"조리원리및 실험"의 검색결과 입니다.

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영양학 실험 실험조리 양갱제조 전분의호화 현미경 사용법 현미경 종류 식품영양학과 동물조직 관찰 수란의 조리원리

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"조리원리및 실험" 검색결과 61-80 / 1,767건

채소의 조리 실험

Report채소의 조리 실험Title채소의 실험조리Theory & PrincipleTheory(이론)채소의 식물성 색소는 크게 클로로필, 카로티노이드, 플라보노이드 등으로 구분 ... 되는 식품의 향미와 색, 영양 성분이 달라지게 된다. 따라서 목적에 따라 올바르게 식품을 섭취하기 위해서는 식품의 특성과 조리방법에 대한 이해와 적용이 필요하다.Principle(원리 ... 를 이해함으로써 채소류의 적절한 식감을 유지할 수 있게 된다.가열 시간에 따른 식품의 변화를 관찰하고, 올바른 조리 레시피를 작성할 수 있게 된다.즉, 채소에 대한 조리원리를 이해

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.16

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고등학교 통합과학, 과학탐구 실험 과목별 세부능력 및 특기 사항(과세특) 예시

치즈 만들기를 통해 요리에 적용된 과학의 원리를 논리적으로 설명함. 다양한 실험 활동마다 실험 설계, 실험 수행 및 발표 자료 제작 등의 과정에서 자신이 맡은 역할에 책임감 ... 에에서 실험을 할 때 철저한 준비가 필요하다는 것과 실험의 원리를 학습하고 결과를 얻기 위해 꾸준하게 탐구하는 자세가 필요하다는 것을 알게 됨. 단순하게 주어진 실험을 하는 것 ... 학습 능력이 향상됨. 다양한 실험을 수행하면서 실험의 모든 과정에서 배울 내용이 무엇인지 찾아보고 실험 과정과 원리를 알아가면서, 실험 내용 뿐 아니라 실험 기구들의 용도와 사용법

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.10.20 | 수정일 2025.10.23

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조리방법에 따른 가금류의 특징 레포트

조리방법을 달리한가금류의 특징 분석제목조리방법을 달리한 가금류의 특성 분석소속/학번이름실험 날짜2021. 10. 20.(수)실험 원리닭고기는 근섬유가 미세하여 부드럽고 지방이 적 ... 은 담백하나 진한 맛이 부족하다.조리손실율은 조리 전후의 중량을 측정하고 비교해 백분율로 환산한 것이다.1. 실험 목적조리학 및 실험의 기초가 되는 식품의 중량측정 시 사용되는 기구 ... 및 기기를 익혀보고, 건열법에 적당한 가금류(닭날개)를 택하여 각 방법으로 조리한 후 조리 시간과 맛을 평가하여 각 조리방법에 따른 가금류의 맛 차이와 조리에 의한 손실률을 알아보

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.16

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일반생물학및실험_현미경의 구조와 사용법 및 식물과 동물의 세포 관찰

실험제목현미경의 구조와 사용법,식물과 동물의 세포 관찰과목명일반생물학및실험조실험날짜2024.xx.xx이름학번담당교수담당조교1. 실험 목적1) 현미경의 올바른 사용법과 주의사항 ... 핵의 유무○○기타 특징액포, 세포벽, 엽록체가 있음편모, 중심체, 리소좀이 있음3. 실험 재료 및 기구1) 기구 : slide glass, cover slip, 이쑤시개, 칼, 스 ... 에 염색된 핵이 관찰된다. 이는 세포 내부에서 색이 더 진하게 염색되었기 때문에 핵이라고 판단하였다.(2) 구강상피세포6. 고찰 및 결과 분석(1) 세포 염색의 원리 : 세포의 핵

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.11.11

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현미경의 종류와 구조 및 사용법 레포트 (A+), 일반생물학실험

실험 보고서1. 제목: 현미경의 종류와 구조 및 사용법2. 일시:3. 서론: 현미경은 우리가 보지 못하는 작은 물체나 물질을 확대하여 관찰하는 기구다. 생물학 분야에서의 현미경 ... 의 원리를 응용해 만들어졌다는 배경을 알 수 있다. 이러한 많은 현미경 중 이번 실험에서는 광학현미경의 구조와 사용방법을 익힌다는 목적을 가진다. 광학현미경의 구조는 접안렌즈 ... 시키면 보통 초점거리가 짧은 대물렌즈에 의해서 일차 확대된다. 그 후, 초점거리가 긴 접안렌즈에 한 번 더 확대되어 최종배율을 결정하여 눈으로 보는 원리이다. 4. 재료 및 도구

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.19 | 수정일 2022.04.20

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실험조리보고서-콩, 두부 실험

질 변화를 관찰한다.실험 재료 및 방법1. 실험재료: 콩 80g, 물1.6L, 소금, 식소다, 식초2. 실험방법:1) 조리수를 다음 조건에 맞춰서 제조한 뒤 각각 pH를 측정한 후 ... 실험 보고서실험 주제첨가물질이 콩의 연화에 미치는 영향 및 두부 만들기실험 목적1. 첨가물질에 따른 콩의 연화 정도를 평가한다.2. 두부 제조 과정을 통해 응고제에 의한 콩 단백 ... 을 재고 수율을 계산한다.실험 결과(표, 그림)AB (A+소금)C (A+식소다)D (A+식초)조리수 pH5783-4연화 순위3214표1-1. pH별 연화 순위조직감 평가A껍질이 잘

리포트 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.07

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24하 CJ제일제당 식품R&D 합격자소서

하는 ChemiDoc 등 실험 기기의 원리와 분석 이론, 사용 방법을 배웠습니다.2) 고급식품미생물학, 식품미생물학 및 실험: 미생물 관련 기초 지식과 식품 산업에서의 미생물 활용 방안을 배웠 ... 건강 기능성 식품 소재를 개발하는 연구원이 되고 싶습니다. 이를 위해 첫째, CJ 식품연구소 내의 다양한 실험 기기의 원리와 사용 방법을 배우겠습니다. 둘째, 다양한 식품 소재 ... 관련 이수 과목과 사용했던 실험기기 및 실험 Skill에 대해 작성해 주세요. (담당 교수 및 연구주제 제목 표기)[연구: 비타민 D가 대조군 및 동맥경화 마우스에서 골수 유래

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.02.01

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(일반생물학실험) 현미경 관찰 결과레포트

일반생물학실험 결과레포트현미경 사용법 및 관찰1. Date2. Name3. Title현미경 사용법 및 관찰4. Purpose생물학 실험에서 필수적인 현미경의 올바른 사용법과 사용 ... 할 때의 주의사항을 익히고 현미경의 구조와 작동원리를 이해한다.5. Materials광학 현미경, 실체 현미경, Preparat6. Method① 대물렌즈 회전판을 돌려 배 ... 율을 설정한다. 처음 현미경 관찰을 시작할 때는 저배율의 렌즈를 사용한다.② 전원을 켜고, 조리개를 최대로 열어서 광선이 많이 들어오도록 한다.③ 재물대 위의 클립을 벌리고 프레파라트

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.02.07

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수분 흡수에 의한 곡류의 중량 변화 실험

실험조리 보고서: 수분 흡수에 의한 곡류의 중량 변화날짜:학과:학번:이름:담당 교수:1. 실험 목적- 곡류의 수분 흡수 특성은 곡류의 가공 및 조리에 응용되는 중요한 물리적 성질 ... 기 때문에 20시간 이후에 최대흡수량에 이른다. 따라서 팥은 물에 담그기보다 직접 가열하는 경우가 많다.- 실험 활동 사진6. 참고 문헌- 4판 과학으로 풀어쓴 식품과 조리원리 (이주희 외, 교문사)- 한눈에 보이는 실험조리 (오세인 외, 교문사) ... 이므로 곡류의 종류에 따라 그 특성을 알아본다.2. 재료 및 기구- 재료: 멥쌀 30g, 찹쌀 30g, 현미 30g, 콩 30g, 물- 기구: 비커(200mL) 4개, 거즈 또는

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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(A+) 일반물리학실험 3 - 광전효과

은 이 나오므로 이번 실험의 측정값으로 그래프를 그리면 플랑크 상수와 일함수를 결정할 수 있다.실험 기구 및 재료수은 광원 장치, 전원 공급 장치, 광전효과 계측 장치, 조리개 ... , 광원 필터그림 SEQ 그림 \* ARABIC 1, 광전효과 실험 장치그림 SEQ 그림 \* ARABIC 2, 광원 필터와 조리개실험 방법실험 준비(예열 및 영점조절)전원 공급장치 ... 일반물리학실험 보고서광전효과실험 목적광전효과 실험을 통해 광전효과에 대해 이해한다.실험을 통해 얻은 데이터로 플랑크 상수 h와 금속의 일함수를 계산한다.실험 원리광전효과광전효과란

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| 리포트 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.07.22

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조리과학 ) 1. 곡물가루를 이용하여 만드는 묵의 형성 원리를 설명하시오. 2. 다음은 도토리묵을 만드는 방법이다. 도토리묵의 형성시 식용유를 첨가했을 나타나는 현상을 실험을 통해 비교하여 설명하시오.

조리과학1. 곡물가루를 이용하여 만드는 묵의 형성 원리를 설명하시오(10점).2. 다음은 도토리묵을 만드는 방법이다. 도토리묵의 형성시 식용유를 첨가했을 나타나는 현상을 실험 ... 을 통해 비교하여 설명하시오(20점).조리과학1. 곡물가루를 이용하여 만드는 묵의 형성 원리를 설명하시오(10점).2. 다음은 도토리묵을 만드는 방법이다. 도토리묵의 형성시 식용유 ... 를 첨가했을 나타나는 현상을 실험을 통해 비교하여 설명하시오(20점).목차1) 서론2) 실험방법3) 실험결과 및 토의4) 결론5) 참고문헌1. 서론어린 시절 할머니 댁에 가면 즐거웠

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| 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.08

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한양대학교 일반대학원 식품영양학과 학업계획서

, 식사요법및실습, 식생활관리, 조리원리및실습, 식품재료학, 식품영양분석및실험, 보건사업관리, 영양판정및실습, 식품미생물학, 고급영양학, 조사방법론, 임상영양학, 영양사현장실습, 식품 ... 1. 자기소개저는 OO대학교 식품영양학과를 졸업하였고 식품학, 인체생리학, 실험조리및실습, 공중보건학, 단체급식관리, 영양생화학, 기초영양학, 영양화학및실험, 식품위생및법규 ... 의 지질 대사의 노화 연장 및 변형 연구, 새로운 유체역학적 캐비테이션 반응기의 열 및 소독 성능에 대한 실험적 조사 연구, 새로운 유체역학적 캐비테이션 반응기의 열적 성능에 관한

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.06

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[부산대] 광학실험 보고서, 분광광도계

-161. 실험 목적- 다양한 광원의 분광 스펙트럼을 측정한다.- 다양한 광학 소자(필터)에 대해 이해하고, 이를 이용하여 광신호를 조절해본다.2. 실험 원리1) 분광기(s ... 을 의미K BLUE, PURPLE), 볼록렌즈(+50,+100), 조리개, 필터 홀더, 디텍터4. 실험 방법0) 주의 사항(1) 방전관은 깨지기 쉬우므로 매우 주의한다.(2) 방전관 ... 으면 흡수율 A와 투과율 T를 올바르게 측정할 수 없다.1) 광학계 정렬 및 광원 설치 전 프로그램 세팅(1) 광원이 볼록렌즈(+100), 조리개, 필터 홀더, 볼록렌즈(+50

리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.07.04

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국토교통부 청년인턴 식품위생 자기 소개서, 직무수행계획서

메뉴 영양 분석·설문 조사·교육 자료 제작을 담당했습니다. 조리실 위생 점검 체크리스트를 만들어 운영진에게 제공했고, 이를 통해 “급식 위생 및 영양 관리 수준이 눈에 띄게 향상 ... 문서 작성·검토를 보조하고, 위생 점검표 샘플을 제작한 경험이 있습니다. 연구소 주관 식중독 예방 세미나에서는 조리실 위생 관리 모범 사례를 발표하고, 현장 실험 데이터를 가공 ... 을 즉각 반영할 수 있도록 시스템을 운영합니다. 이 과정에서 영양 분석 프로그램을 활용해 메뉴별 영양성분을 계산·보고하여 급식의 질을 높입니다.셋째, 주방·조리실 위생 점검 및

자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.07.17

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[서울대,연세대,고려대 SKY대학][서울대학교 재학생 통합과학, 통합사회, 일본어I, 과학탐구실험 세부능력 및 특기사항]

및 종합의견 1,2,3학년 행특]" \t "_blank"[서울대,연세대,고려대 SKY대학][서울대학교 재학생 과학탐구실험, 일본어, 통합과학, 통합사회 세부능력 및 특기사항]과학 ... 던 학생임. 적정기술. 중화반응, 풍력발전기 만들기, 종이아치만들기 등 실험을 통해 조원과의 협업 및 의사소통능력을 엿볼 수 있었음. 색에 따른 에너지 흡수에서 좋지 않은 날씨의 영향 ... 탐구실험: 1학기 '코로나에 따른 영향, 2학기 '인공지능'에 대한 자유주제탐구활동을 실시하고 발표함. 대본이나 PPT만 보고 읊는 것보다 청중을 바라보고 확인하며 발표하는 것

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.13

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사진학개론1 ) 사진 촬영 시 노출과 적정노출의 의미와 그 중요성을 설명하고, 등가노출을 만드는 원리를 구체적인 예를 들어 설명하시오.

노출의 의미와 중요성을 설명하시오.3) 사진 촬영 시 등가노출의 의미를 설명하시오.4) 사진 촬영 시 등가노출을 만드는 원리를 구체적인 예를 들어 설명하시오.3. 결론4. 출처 및 ... 사진학개론1사진 촬영 시 노출과 적정노출의 의미와 그 중요성을 설명하고, 등가노출을 만드는 원리를 구체적인 예를 들어 설명하시오.사진학개론1사진 촬영 시 노출과 적정노출의 의미 ... 와 그 중요성을 설명하고, 등가노출을 만드는 원리를 구체적인 예를 들어 설명하시오.목차1. 서론2. 본론1) 사진 촬영 시 노출의 의미와 중요성을 설명하시오.2) 사진 촬영 시 적정

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.05.17

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학업계획서 식품영양학과 작성자료

었습니다. 이후 시판되는 모든 음료들을 직접 확인했고, 잘못된 정보들 바로 잡았습니다. 이러한 경험들은 향후 직무 수행 시 큰 도움이 될 것이라고 생각합니다.영양학 및 조리원리 과목 ... 까지도 외식업 관련 회사에서 근무하며 메뉴개발 및 연구업무를 진행하고 있어 조리과학이나 가공기술 측면에서도 식영과 전공자들 못지않은 지식을 가지고 있다고 생각합니다. 이러한 저의 역량 ... 시설에서 조리종사자들의 위생교육을 담당하고 싶습니다.영양사 면허증을 취득할 예정입니다. 또한 학부 졸업 후 대학원에 진학하여 임상영양학을 전공하면서 병원이나 산업체 현장에서 급식 및

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.13

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조단백정량법

있다.실험원리- 시료를 진한 황산 및 촉매로 강하게 가열하여 시료중의 유기물을 분해하고 질소를 황산 암모니아로 바꾼 다음 과잉의 알칼리를 가하여 증류하고 유출되는 암모니아를 일정 ... \l "_Toc119981598" I.실험목적 PAGEREF _Toc119981598 \h 2 Hyperlink \l "_Toc119981599" II.실험원리 PAGEREF ... _Toc119981599 \h 2 Hyperlink \l "_Toc119981600" III.실험재료 및 기구 PAGEREF _Toc119981600 \h 2 Hyperlink \l

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.05.03

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[실험조리] Fondant 제조 실험, 설탕의 결정화, 당의 결정형성 보고서 레포트

Fondant 제조 실험 1. 실험 목적 : 설탕을 물과 함께 가열하였을 때 포도당과 과당의 혼합당인 전화당이 되는 원리를 이용한 폰던트 제조 시 다양한 냉각온도의 영향을 비교 ... 160~177 갈색의 점성 있는 액체를 형성한다. 단 음식을 만들 때 향기와 색의 급원임 3. 실험재료 : 설탕, 물, 피넛버터 4. 기기 및 기구 : 냄비, 계량컵, 계량스푼 ... . 실험 결과 및 고찰 110℃에서 냉수실험을 한 결과, 실 같은 형태를 보였다. -가. 결정의 생성 여부를 관찰한다. 그대로 식혀서 굳힌 경우 빼고 냉각 시킨 것들은 다 결정이 생겼

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.07 | 수정일 2025.02.18

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광학현미경을 통한 동물조직 및 세포 프레파라트 관찰

소속생명공학과학번이름실험날짜현미경번호실험제목현미경 사용 및 프레파라트 관찰 (동물조직 및 세포)실험목적1. 동물조직 및 세포의 구조와 특징을 이해한다.2. 현미경 사용법을 익혀 ... 프레파라트를 관찰한다.3. 조직 염색의 원리와 방법을 이해한다.준비물광학현미경, 경골 프레파라트, 심장근 프레파라트, 염색약실험방법*심장근 관찰1. 광학현미경을 준비한다.2. 염색 ... 동물세포이므로 메틸렌 블루, 틀루이딘 블루, 헤마토실린과 같은 염기성 염색약을 사용한다.결론 및 정리Q2. 광학현미경의 원리에 대해 조사하시오.광학현미경은 초점거리가 짧은 대물렌즈

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.29

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