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식품및조리원리 우리 민법상 법원 현미경 종류 산후조리 식품영양학과 조리 법학개론 양갱제조
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"조리원리 조리법" 검색결과 741-760 / 4,906건

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    식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 비빔밥 [조리원리,실험조리 및 실습]
    고 입안의 느낌도 좋게 하는 목적 등이 있다.4) 데치기 : 데치기는 끓는 물에 재료를 넣어 순간적으로 익혀내는 조리법으로 주로 채소나 어패류에 이용하여 색을 고정시켜 주거나 좋 ... 다.* 데치기는 습열조리법 중 하나로 이번 실습에서는 밥 지을 때, 채소, 청포묵을 데칠 때 습열조리법을 사용하였다.5) 볶기 : 튀기기나 지지기에 비해 비교적 적은 기름으로 단 ... 시간 고온에서 조리하는 방법으로, 영양소 손실이 적다. 낮은 온도에서 볶기를 할 경우 수분이 흘러나와 영양소 손실과 색 변화가 생길 수 있다.* 볶기는 건열조리법 중 하나로 실습
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26
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    식품가공및저장학 ) 코로나19 불황에도 냉동식품, 라면, 가정간편식(HMR) 등 가정에서 쉽게 요리할 수 있는 가공식품 매출은 급격하게 증가했다.
    .1) 냉동식품의 상품 수명을 연장시키는 원리, ?식품공전?에 따른 냉동저장 방법에 대해 설명하고, 냉동식품을 식용이나 가공할 수 있는 상태로 전환시키는 방법에 대해 기술하시오.2 ... ) 본인이 좋아하는 면류를 선정하여 원료 종류, 건조 여부, 제조방법에 따른 면 종류 및 제조법에 대해 설명하시오3) 1세대 가정간편식이라 할 수 있는 레토르트 식품의 특징, 장점 ... 하게 증가했다. 다음에 대하여 상세히 설명하시오.1) 냉동식품의 상품 수명을 연장시키는 원리, ?식품공전?에 따른 냉동저장 방법에 대해 설명하고, 냉동식품을 식용이나 가공할 수 있
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    | 방송통신대 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.17 | 수정일 2020.11.23
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    경찰권의 근거와 한계
    에서 이루어져야 한다. 경찰권 발동의 한계는 법규상 한계와 조리 상 한계로 나눈다.2. 법규상 한계경찰권 발동은 반드시 엄격한 법적 근거를 요한다는 의미이다. 경찰권 발동의 근거를 규정 ... 되어야 하는 것이다. 경찰권의 행사는 다른 어떤 행정보다도 법치주의 원리를 강하게 요구하고 있다. 따라서 법률유보의 원칙이 강하게 요구된다고 할 수 있다. 법률에 의한 개별적 수권조항 ... 없이 경찰권의 발동권한을 포괄적으로 규정을 의미하는 일반적 수권조항은 논란이 있다. 경찰권의 행사는 다른 어떤 행정작용에 있어서 보다 법치행정의 원리의 요구가 강하여, 경찰
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.01 | 수정일 2022.05.08
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    실습보고서 - 고명만들기와 구절판
    --------------------------- 3p.달걀지단/고기완자/알쌈/고기고명/미나리초대/버섯/견과류/그 외사용한 조리법과 특징 ----------------------- ... -------- 4p.불리기/썰기/다지기/섞기와 젓기/부치기/볶기조리원리와 식품성분 변화 ---------------------------- 5p.채소의 색소와 조리시의 변화육류 ... 의 색소와 조리시의 변화에 대해 이해한다.- 육류의 색소와 조리시의 변화에 대해 이해한다.- 완자전의 조리법을 이해하고 조리할 수 있다.- 달걀의 열 응고성에 대해 이해한다.조리용구
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.08
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    튀김의 중량 변화에 미치는 튀김온도의 영향
    튀김의 중량 변화에 미치는 튀김온도의 영향2020년 6월 10일 실험Ⅰ. 실험목적 및 원리튀김의 중량 변화에 미치는 튀김온도의 영향목적① 식품의 튀김에서 튀김옷의 유무에 따른 ... 제품의 품질 비교② 튀김물의 흡유량과 발연점의 관계를 이해함원리(유지류)유지류는 식물의 열매, 동물의 지방조직 등에 널리 분포되어 있으며, 에너지원이 되며, 세포막 구성과 생리조절 ... 물질인 프로스타글란딘의 전구체 등의 역할을 하는 필수지방산의 공급원 및 지용성 비타민의 용매로 작용한다. 또한 유지는 조리시 부드러운 맛과 향미를 부여하며, 열 전도체로서 작용
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.20
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    빛의 간섭과 회절 (A+받은 보고서,원리부터 분석까지 보고서 절차 대로 꼼꼼히 내용 다있음)
    격자수 측정 등의 방법을 이해한다2.원리* 간섭 : 두 개의 파동이 서로 중첩되어 어떤 공가에 에너지가 균일하게 분포되지않고 어떤점에서 극대가 되고 어떤점에선 극소가 되는 현상 ... 변환대, 변환대 고정나사, 베이스, 회절판(단일,이중슬릿), 조리개 원판(2) 실험방법1. 직선변환대 조립은 톱니막대를 회전센서에 끼우고 직선변환대에 2개의 나사로 고정한다.2 ... . 다음 [그림7]과 같이 광센서를 조리개받침대에 올려놓고 밑에서 나사막대로 조여 고정하고 딘커넥터에 연결한다.3. 고정된 광센서 계의 나사막대를 다시 회전센서의 홀더에 끼우고 고정
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.29
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    사회복지법의 법원에는 어떤 것들이 있는지 설명하시오
    ) 조리법조리법이란 많은 사람들이 승인하는 공통 원리인 도리를 의미하는데, 이러한 조리법에는 사회통념이나 미풍양속, 신의성실의 원칙이 포함된다. 또한 조리는 건전한 상식으로 판단할 수 ... 있는 사물의 도리, 자연의 본성에 적합한 원리(이치, 도리). 즉 사물의 이치, 본질적 법칙, 합리적 원리를 말하며 이에 따른 법을 조리법이라고 한다.(물은 높은 곳에서 낮은 곳으로 흐른다는 것과 같은 자연의 이치나 본질적 법칙 등을 조리라고 한다.)2. 성문법 ... 으로는 헌법, 법률, 명령, 조례, 규칙 등이 있고, 불문법에는 자연법, 판례법, 관습법, 조리 등이 있는 바, 본 고에서는 보다 명확하게 사회복지법의 법원에는 어떤 것들이 있
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    | 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.12.08
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    2020 통합전공 법학기본내용 정리 (국민연금 필기준비하면서 작성)
    사물이 일정한 목적에 적합한 방식으로 존재하는 성질을 가진다. 법질서가 국가의 이념과 가치관에 따라 결정, 실행되는 원리. 법의 내용을 개별화(20.상 연금기출)3) 법적 안정 ... )· 법원(법의 존재 형식) : 성문법 / 불문법- 성문법 : 헌법, 법률, 명령, 규칙, 자치법규, 조약- 불문법 : 관습법, 판례법, 조리* 대륙법계(독일, 프랑스 중심 – 우리나라 채택) 특징- 로마법의 영향이 강함, 법의 형성이 일원적 ... [법학입문]· 법의 개념상 본질 (범규범): 사회규범, 행위규범, 강제규범, 조직규범· 법 : 외부적 힘을 요인으로 하는 타율성을 본질 (권리와 의무의 양면성)· 도덕 : 양심
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    | 시험자료 | 7페이지 | 4,900원 | 등록일 2020.06.27 | 수정일 2023.11.08
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    실험조리 - 수비드
    을 알아본다. 폐기 율은 단체급실무에서 식재료 구입량 결정에 필요하므로 식품의 폐기율 및 구입량 계산 법을 알아두는 것이 편리하다.2) 육류를 조리할 때 이용하는 roasting 조리법 ... 과 sous-vide조리법의 차이를 비교하여 이들 조리법의 특성을 이해한다. sous-vide 조리법은 최적온도 조리법으로 단백질의 변성온도를 이해하여 최상의 질감을 제공할수 있다.2 ... 의 내장부분도 칼로 제거해준다.꽁치Ⅲ 각 재료는 몇 번의 손질과정을 더 거치며, 평균값을 도출하기위해 3반복하여 무게를측정한다.시금치브로콜리감자꽁치▶ sous-vide조리법
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    | 리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27
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    요리, 과학을 만나다! 미식혁명, 분자요리 를 시청하고
    보다 연하고 부드러운 고기를 맛볼 수 있다. 이것을 ‘수비드’ 기법이라고 한다. 수비드 기법이란, 밀폐된 비닐봉지에 담긴 음식물을 미지근한 물속에 오랫동안 데우는 조리법이다. 정확한 물 ... 이 뛰어나다고 한다. 수비드는 맛뿐만 아니라 음식물의 겉과 속이 골고루 가열하는 목적과 음식물의 수분을 유지하는 장점을 가지고 있다. 수비드 기법으로 조리한 음식의 과학적인 원리는 무엇 ... 다양한 방법을 거쳐서 발달해 왔다.쉽게 이해하기 위해서 예를 들어보자면, 우리가 즐겨먹는 육류의 조리과정에서부터 찾아낼 수 있다. 보통 우리는 육류를 조리할 때 어떻게 조리
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.01
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    단체급식관리 1. 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다. 1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 등)를 설정하고 이 때 원인이 되는 위해요소, 한계기준, 개선조치 사항을 작성하시오 2) 식품 안전 문제가 대두되는 현시점에
    에 급식하도록 하며, 적온이 유지되도록 보온, 보냉 장비를 사용한다.4, 조리종사자의 위생관리 대책① 건강진단.조리종사자는 식품위생법에 따라 연 1회 건강진단을 받아야 한다. .조리 ... , 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 등)를 설정하고 이 때 원인이 되는 위해요소, 한계기준, 개선조치 사항을 작성하시오2) 식품 안전 문제가 대두되는 현시점에서 식품 ... 을 안전하게 관리하기 위한 고려사항을 식품취급자, 식품취급시설, 식품의 측면에서 각각 설명하시오.목차1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각
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    | 방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.04
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    식사요법 실습레포트 - 연식
    1주차 연식 실습 보고서날짜 :실습 목적 : 연식에 사용하는 식품의 종류를 알고 조리법을 확인한다.연식의 식품구성과 식단을 작성하고, 조리법을 실습해 본다.실습 원리 : 연식 ... .30.90전죽10 : 085.06213.51.20.1(1) 식품의 성분, 조직 및 조리법에 의한 소화관 자극 감소**단백질 : 위산을 중화하는 작용이 강한 반면, 위산분비를 자극 ... 내 체류시간이 길 뿐만 아니라 튀기는 조리 과정에서 자극성 성분이 생기므로 제한한다.(2) 소화가 잘 되는 식품과 조리법 선택: 물리적으로 질기거나 단단하지 않고, 식물성 섬유질
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.24
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    법학개론 노트필기 A+
    이 있다.조리는 다른 한편으로는 법의 일반원리라고도 한다.4. 공법과 사법공법 - 수직적 법률관계 - 이익 ->국가 ->공범사법 - 수평적 법률관계 - 이익 -> 개인 -> 사범위키 ... 의 위임에 의하여 제정되는 법규명령 (대통령령, 총리령, 부령)이 있다.2.불문법 - 불문법은 성문법 외의 것으로서 일반적으로 관습법 , 판례법, 조리를 든다.컬젠의 법단계설규칙, 조례 ... 으로 인정되는 지상권 유사 용익물권을 말한다. 분묘기지권은 당사자의 설정합의에 의하는 것이 아니라 관습법상 인정되는 법정용익물권으로서 등기를 요건으로 하지 않는다2) 조리 : 사물
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    | 리포트 | 11페이지 | 4,900원 | 등록일 2020.06.05
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    각 주방별 기물에 대한 조사
    목차1. 서론2. 본론(1) 주방 조리기기의 의의(2) 주방기물 및 주방기기관리의 개요(3) 조리기물의 특징과 사용 및 관리법(4) 각 주방의 기물3. 결론4. 참고 자료1 ... . 서론주방이란 조리 부서의 장을 중심으로 법적 자격을 갖춘 조리사가 레시피에 의해 식용 가능한 식품을 조리기구와 장비로 고객에게 판매할 식음료 상품을 만들 수 있도록 차려진 장소를 말 ... 을 필요한 훌륭한 기기를 갖춘다는 것이야말로 훌륭한 요리를 만들기 위한 직업인으로서의 자세의 하나이자 경쟁에서 비교우위를 확보하는 것이다. 오늘날 조리기구가 매우 세분화되고 과학
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    | 리포트 | 18페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.11.04
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    영화 식코 감상문
    한다는 시장 경제 원리에 의해서 돌아가게 되는 것이다. 그렇게 의료를 공공의 영역이 아닌 개개인의 경제적 능력에 맡기게 되면 돈 많고 건강한 사람들은 저렴한 보험료를, 돈 없고 병 든 ... 민영화의 부조리한 측면을 영화 “식코(sicko)”에서 의료 민영화의 대표적인 국가인 미국의 모습을 예시로 보여주며 현실적으로 잘 드러낸 것 같다. 어쩌면 세계에서 가장 잘 산다는 ... 지급을 계속 거부하는 보험사 직원과의 일화를 얘기하면서 '만약 내가 당신네 회장 부인이었어도 이렇게 말했을 것이냐'라고 말한다. 이 말에서도 미국의 민간 의료 보험 조직의 부조리
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    | 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.14 | 수정일 2020.10.20
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    단체급식관리 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 빈칸문제 풀어보기
    ,평가 및 영양상담#사회복지 시설1)재활능력 증진을 위한 기초 식습관교율 및 식생활 지도2)정신적 안정추구, 급식대상자의 체력유지 대책연구3.조리사:국가기술자격법 의해 조리기능사자격 ... 재료 배제3)맛의 조화나 색의 대비,향의조화,다양질감,외관변화등 관능적특성4)다양한 조리법사용(재료의 중복사용 배제)/ 5)조리시간@영양제공량 확인:영양공급이 무엇보다 중요@메뉴표 ... -총평균법:특정기간동안 구입한 총액을 전체구입수량ㅇ로 나누어 평균단가계산한후 이를 이용해 남은 재고량의 가치를 산출┗대규모 급식소 이용(대량입출고)-선입선출법(재고회전원리에 기초)1
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    | 방송통신대 | 15페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07
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    모성간호학 우리나라의 가정내 산후조리 레포트입니다.
    , 가족들과 고용주가 지지적이고 보호적인 태도를 지닐수록 산후조리를 잘 하게 된다고 본다.라. 전통적인 산후조리1) 제 1원리 ‘몸을 따듯하게 하고 찬 것을 피함으로서 기운 돋우 ... 을 예방하기 때문이다.6) 제 6원리 ‘정성껏 돌보기’산모의 주위 사람이 산모를 정성껏 돌본다는 것이다. 우리나라 여성은 전통적인 산후조리를 중요하게 여겨, 병원에서 이루어지는 산후조리 ... 모성간호학- 우리나라 가정내 산후조리 -과목 : 모성간호학담당교수님 : ○○○ 교수님학번 : 20102915학생성명 : ○○○목차[우리나라의 가정내 산후조리]1. 산후조리의 정의
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.19
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    식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 칠절판 [구절판,조리원리 및 실습]
    2018학년도 2학기 조리원리 및 실습재 료재료명규격단위수량소고기6cmg50오이개1/2당근g50달걀개1목이버섯g5마늘중(깐 것)쪽2대파흰 부분(4cm)토막1중력분g50진간장ml ... 하고 맛이 산뜻하여 주로 교자상이나 주안상에 올린다.▶ 조리의 예비조작 : 비빔밥과 마찬가지로 올바른 칼 사용법을 먼저 알아야 한다. (비빔밥 레포트에 사진 있음) 우선 칼을 사용하기 ... 는 채썰기가 서투르기 때문에 천천히 써는 것에 익숙해져야겠지만, 왼손을 일정하게 옮기고 일정한 횟수로 칼질을 하면 채썰기의 두께가 일정해질 것이다.▶ 조리의 예비조작 및 조리원리※ 씻
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26
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    식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 꼬치냄비 [조리원리,실험조리 및 실습]
    , 그리고 특히 국물을 듬뿍 담은 무가 일본 오뎅에서 빠지지 않는 주재료 이다.▶일본식 냄비요리의 종류 및 조리법① 모츠나베모츠나베는 대창전골이라고 생각하면 되는데, 한국 ... 한 질감과 맛을 느낄 수 있다. 실습에서는 유부주머니를 만들지 않았다.▶조리원리일본의 음식문화는 보면서 즐기는 섬세한 요리인 것이 특징이다. 첫째, 계절에 민감하여 계절감을 최대한 ... 먹는 요리이다.▶삶기실습에서 주된 조리법을 찾으려면 삶기를 생각할 수 있다. 삶기는 끓는 물이나 조미액 속에서 재료가 익을 때 까지 가열하는 방법으로, 조직이 연화되고, 단백질응고
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26
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    국내외 창업 관련 정책 및 창업 아이템 개발 - 전남 신안군 태양열을 중심으로
    로 모으면 물을 끓이고 음식을 조리 할 수 있을 정도의 열이 모인다. 이것을 모티브로 하여 S. Green 랜드 또한 이 조리법을 채택하여 점심시간에 가족들이 다 같이 간단한 요리 ... 다. 에 관한 법률」 에 따른 고용보험료 및 산업재해보상보험료, 「국민건강보험법」 에 따른 건강보험료 및 「국민연금법」 에 따른 연금보험료의 일부를 지원할 수 있도록 규정하고 있 ... 기업 규제집행 공정화사무국(Small Business Regulatory Enforcement Fairness Board)을 설치하여 주 및 지방 차원의 규제집 행공정성법의 준수
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    | 리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.13 | 수정일 2020.09.18
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2025년 11월 30일 일요일
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