"건강 발효식품"의 검색결과 입니다.

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유산균 파리바게뜨 효소와 사회경제 발효식품 음식과 세계문화 한식세계화 농축산식품이용학 교통대 식품 발효식품학 pdf

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"건강 발효식품" 검색결과 561-580 / 6,624건

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간호학과 생물학 과제-미생물과 전염병 관련 보고서

발표식품인 막걸리와 같은 주류발효의 주균으로서 널리 알려져 있다. 그 외에도 빵, 와인 등을 만드는 주요 미생물로 발효식품 산업의 주요 균주이다. 또한 효모 그 자체가 단백질원 ... , 식품 및 제약 산업 등 다양한 분야에 활용하려는 연구노력이 커지고 있다.[출처: 네이버 지식백과 네이버캐스트 “미생물”]③ 효모(Yeast)와 곰팡이(Mold)효모는 우리에게는 전통 ... .[출처: 질병관리본부 국가건강정보포털 메르스(중동호흡기증후군; MERS)] [출처: 대한감염학회 백서 메르스 연대기]② 전파경로[비인간 대 인간 감염]동물로부터 인간으로의 전이

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.10

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과학탐구대회(영재산출물대회) 계획서 및 작품설명서 보고서

, 방부제(소금, 화학방부제), 밀폐 (진공, 밀봉) 등 비교 분석한다.유통기한이 이주일 이내인 식품을 두 봉지를 구매한다.-한 봉지는 밀폐 실험을 위해 상온에서 보관한다.-나머지 한 ... 것이 가장 오래 갈 것으로 예상된다.4. 결론 및 기대효과음식을 상하지 않게 오래 보관할 수 있는 효과분야과학정보0000 00영재00 창의력탐구마당(영재산출물대회) 작품설명서식품 ... ) 유기농 인증절차2다) 유기농 제품의 특징3나. 식품 부패 및 식품방부제 알아보기31) 식품 부패 알기3가) 부패의 원인3나) 부패의 예32) 각 제품에 첨가되는 식품 방부제의 종류알

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.08

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서울우유와 매일우유 마케팅 전략 분석

간 모두가 안심하고 먹을 수 있는 최고의 유제품을 만들기 위해 노력했습니다. 그 결과 우유, 발효유, 조제분유,커피 주스 등으로 사업을 확대하여 현재 종합식품기업으로 성장을 하 ... 였습니다.매일유업의 사명은 우리는 건강한 매일, 맛있는 매일, 새로운 매일을 연구하고 개척하여, 모두가 건강하고 행복한 함꼐하는 사회를 만든다.고 비전은 More tha n Food ... 한 몸을 선호하면서 다이어트식품의 수요가늘어 시장이많이성장해 이에따라 지방함유량이 낮은 저지방우유를찾는소비자가 증가하면서 저지방우유 와 요거트 시장 등 다이어트를 하는 사람

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.11

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한국과 중국의 식생활 문화 비교

특징 중 가장 큰 특징 중 하나이며 장류 등을 비롯해 양념과 발효식품이 다양하게 발달했다는 것이다. 다양한 양념은 우리나라 음식 맛의 기본이 되며 주재료에서의 부족한 영양분 ... 음식이 발달하였고 양념과 발효 음식의 발달, 공간전개형 음식, 음양오행과 오색의 재료 사용 등이 있다.첫째, 주·부식의 분리이다. 일상적으로 한국인들은 하루에 세 끼 즉 아침 ... , 칠순, 떡, 숙실과, 생실과, 견과, 유밀과가 있다. 이러한 의례 음식의 발달은 유교 사상의 영향을 받았음을 알 수 있다.넷째, 양념과 발효 음식의 발달이다. 우리나라의 음식

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.08

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식품미생물학-미생물과 식품

는 경련과 발작 같은 신경학적 증상 일으킴식품보존* 식품보존의 초기방법- 채소를 말리거나 고기나 물고기를 햇빛에 널어 말리는 방법- 제염, 훈연, 발효를 통해 보존- 식품에 낮 ... 에서 미각을 높이는 연한 크림으로 점차 변화함* 미생물의 양면성- 긍정적인 면: 다양한 발효식품 / 미생물 살충제 / 미생물단백질을 이용한 산업 / 아미노산, 비타민 생산생명공학 ... 의 사용을 최소화하고 작물생육환경을 최적으로 조성하여 작물을 건강하게 키우기 위해 인위적으로 배양한 유용한 미생물을 총칭- 환경개선 + 생산성향상 + 고부가가치 기능식품- 소, 돼지

시험자료 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.08 | 수정일 2023.05.15

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(외식산업의이해) 교재 1장의 내용 마지막 부분 외식산업의 향후 전망_p.24 에서 제시한 6가지 내용 중에서 2가지를

식품 및 테이크아웃 점포의 확산이다.(1) 건강과 안전 지향성 증대웰빙이라는 단어는 내가 아주 어린 시절부터 언론 등을 통해서 자주 접한 테마이다. 하지만 오늘날에는 이러한 웰빙 ... 질, 발효유, 고기, 편의식품, 음료 등 여섯가지 카테고리로 구분하여 사업을 전개할 예정이라고 한다.우리나라의 대표적인 식품 대기업으로서, 일반 식료품 시장 및 기업 고객들을 상대 ... 하는 단체급식 분야에도 진출을 해있는 CJ제일제당의 경우 향후 단체급식을 통해서 채식에 그다지 친숙하지 않은 사람들을 위해서 식물성 식품에 대한 경험을 확대하고 건강 및 환경 관련

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.06 | 수정일 2023.09.22

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(식품위생학) 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을

식품 : 0.8g/kg 이하⑤ 건강기능식품 : 5.5g/kg 이하⑥ 기타식품 : 제한없음3. 감미료가 첨가된 가공식품 한 종을 선정하여 사용된 식품첨가물이 표시된 부분을 사진 ... 교과목명: 식품위생학[과제명] 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질(2B)로 분류하면서 논란이 일었다. 그러나 국제식품 ... 기준을 조사하여 작성하고, 1일 섭취허용량 정의와 산출방법을 설명하시오 (10점).2) 아스파탐의 1일 섭취허용량과 식품 종류별 사용기준을 조사하여 작성하시오 (5점).3) 감미료

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.02

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이소플라본

에서 대두의 섭취는 전통적으로 비 발효 대두식품이나 발효 대두식품 혹은 대두제품등으로 이루어지며, 평균 이소플라본 섭취량은 1일 25~50mg 정도이다. 반변 서구인에서 이소플라본의 섭취 ... REPORT이소플라본식품영양학과목차1. 이소플라본 정의와 함유식품2. 이소플라본 효능3. 이소플라본 섭취현황 사례4. 이소플라본의 적정 섭취, 섭취주의사항5. 이소플라본의 과잉 ... 은 여성호르몬인 에스트로겐과 유사하여 에스트로겐 분비를 유도하는 물질로 '식물성 에스트로겐(phytoestrogen)'이라고도 불린다1-1 이소플라본의 함유식품이소플라본은 검정콩과 대두

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| 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.16

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GMO(유전자변형식품)알고 먹자(A+받음)

GMO(유전자변형식품)알고 먹자[ 목차 ]1. 주제 선정 이유2. GMO란?3. GMO 탄생 배경4. 전통육종과 GMO의 차이5. GMO 찬반 논쟁6. GMO 종류7. GMO ... 수입 이유8. GMO식품 확인 방법9. 나라별 GMO 표시 기준10. 나의 생각1. 주제 선정 이유인간이 행복을 느끼는 활동에는 걷기, 놀기, 말하기 그리고 먹기가 있다. 먹거리 ... 는 우리 삶의 기본 중의 기본이고, 안전한 먹거리는 우리 삶의 질을 높인다. 그런데 우리가 행복을 느끼며 먹었던 식품들의 대부분이 인간의 욕심으로 만든 안전하지 않은 변형된 식품 즉

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| 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.04

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조선대,식품과영양,교수님,1~8-2주차 퀴즈 정답모음, 퀴즈에서 중간고사 문제 다나옴

1주차1. 국민건강 증진사업인 것은?A. 보건교육, 질병예방, 영양개선/ 국민건강증진사업은 보견교육 질병예방, 영양개선, 건강관리 및 건강생활의 실천 등을 통하여 국민의 건강 ... 은 20~25%만의 수분을 함유한다.5. 체네 수분 분포 및 필요량에 대한 설명으로 옳은 것은?A. 신체를 구성하는 성분 중 가장 많은 양을 차지한다.6. WHO의 건강에 관한 ... 정의에 포함되지 않는 요소는 무엇인가?A. 경제적, who의 건강에 관한 정의는 신체적, 정신적, 사회적 웰빙과 질병이 없는 완전한 상태를 건강이라고 정의하였다.7. 만 19세 이상

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.29

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(식품위생학) 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질

며, 건강기능식품에서는 5.5g/kg 이하로 정해져 있고 기타식품에 대한 제한사항은 없다(식품의약품안전처, 2023).3. 감미료가 첨가된 가공식품 한 종을 선정하여 사용된 식품첨가물 ... 면서도 열량 없이 설탕보다 600배 강한 단맛을 내기 때문에 견과류, 껌, 잼류, 음료류, 가공유, 발효유, 영양보충용식품 등 다양한 식품에 활용되고 있다.수크랄로스의 단맛은 인공감미료 중 ... 교과목명: 식품위생학[과제명] 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질(2B)로 분류하면서 논란이 일었다. 그러나 국제식품

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.13

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조선대 식품과 영양 퀴즈 족보(중간고사 적용 가능)

1주차 퀴즈1.다음 중 국민건강증진사업이 아닌 것은? 4번1) 보건교육2) 질병예방3) 영양개선4) 식중독 예방해설: 국민건강증진사업은 보건교육, 질병예방, 영양개선, 건강관리 ... 및 건강생활의 실천 등을 통하여 국민의 건강을 증진시키는 사업을 말한다.2.2015년에 제정된 한국인 영양섭취기준에 대한 설명으로 옳은 것은? 3번1) 영양섭취기준은 영양불량 ... 하는 성분 중 가장 많은 양을 차지한다.4) 신체 내 수분의 함량은 체중의 약 70% 정도이다.6.WHO의 건강에 관한 정의에 포함되지 않는 요소는 무엇인가? 2번1) 신체적2) 경제

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| 시험자료 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.02

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여성간호학실습 부인과 간호과정 보고서 (간호진단 3개, 간호과정 1개)

__________________________________________________________________________________건강보조식품 섭취 ? 안한다 ... : ?외래 □응급실진단명: Benign neoplasm of ovary, left1. 건강문제와 관련된 정보수집1) 현 병력(Present illness)① 발병 당시부터 현재 입원 ... subtilis 외 1정장제정장, 변비, 묽은 변, 복부팽만감, 장내이상발효 완화1capPO1회Agio GranAgiocur Pregranules하제, 완장제변비로 인한 식욕부진

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.03.18

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2020-1 음식과 세계문화 중간, 기말 교안+퀴즈 (바뀐 교안 최신, 성적 A+)

적으로 탄생했고 환경에 따라 다양한 형태로 존재합니다. 맥주는 발효방법에 따라 라거와 에일로 구분할 수 있습니다. 라거는 저온발효하며 청량감과 갈증해소가 좋습니다. 부유물 없이 투명 ... 하고 도수가 높지 않습니다. 에일은 상온 발효하며 색이 탁하며 맛과 향이 진한 특징이 있습니다. 에일이 라거보다는 유럽에서는 대중적입니다.[학습목표]1. 인류초기의 식문화에 대해 ... 이 높고, 맛이 풍부하고, 영양가가 우수하며, 저장성이 좋은 식품이었습니다. 이 쌀을 중심으로 한 일본의 식문화가 시작되었습니다. 쌀과 함께 생선을 활용한 스시가 발전을 하게 되

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| 시험자료 | 277페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.11.30

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농축산식품이용학4공통 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다. 현재 본인이 식품으로 이용하고 있거나 혹은 생산하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여

지방우유류, 유당분해우유, 가공유류,신앙유, 발효유류, 버터유류, 농축유류, 유크림류, 버터류, 치즈류, 분유류, 유청류, 유당, 유단백가수분해식품, 아이스크림믹스류등의 제품을 뜻 ... 다. 하지만 현대사회는 식품이 배고픔 해결보다는 맛있고 즐기고 건강을 좇는 쪽으로 바뀌게 되었다. 이러한 추세에 맞추어 지난 수십 년간 수천 개의 가공식품이 개발되었다고 한다. 그러나 ... 적으로 성장중이다. 그래서 앞으로 식품을 산업적으로 볼 것이 아닌 사람과 자연, 맛과 문화, 건강과 행복 등 삶의 측면에서 봐야 우리 식품업이 지속성장을 이끌어 국민경제에 이바지할 수

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 (5%↓) 2850원 | 등록일 2023.01.25

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계명대 한끼의 권리 과제

애용하는 사람들도 많으며 적은 양의 고기로도 만족감과 포만감을 줄 수 있어 현재는 우리나라, 미국, 캐나다 등에서 건강식으로도 인기를 끌고 있는 식품입니다. 포에는 기호에 따라 ... 을 적게 사용하여 맛이 순하며 산뜻함을 느낄 수 있습니다. 기름을 적게 사용하지만, 우리나라의 액젓과 비슷한 생선을 발효시켜 만든 느억맘 소스를 모든 베트남 요리에 사용되는 중요 ... 칠리소스나 레몬을 곁들어 먹기도 하며 기본적으로 자기주장이 강하지 않아 소고기를 이용한 퍼보, 닭고기를 이용한, 퍼가등 여러 가지 토핑을 이용하여 남녀노소 누구나 먹을 수 있는 식품

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| 시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.15

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식생활과 건강 (2021년 2학기 기말고사)

< OCU 식생활과 건강 >2021년 2학기 기말고사1. 암의 발생을 예방하는 효과가 있는 지방산으로 올리브에 많은 것은? [배점:1]① linoleic acid② stearic ... 이 잘못된 것을 모두 고르시오. [배점:2]① 찻잎의 엽록소나 섬유소 등도 항암효과가 있다.② 비발효성 차의 탄닌 성분은 항염 효과가 높고 세균을 억제한다.③ 차(tea)의 생리활성 ... 다.6. 다음 중 내용이 맞는 것을 모두 고르시오. [배점:2]① 연쇄상구균(Streptococcus)은 구형이나 타원형으로 유산간균(Lactobacillus)과 함께 우유를 발효

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| 시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.03 | 수정일 2022.02.07

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1. 교재 1장을 참고하여, 음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념을 설명하고, 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 국가의 음식과 문화적 특징에 관하여 간단히 서술하시오.

연안 지역은 올리브유와 해산물, 채소를 결합한 건강한 식단을 발전시켰다. 북유럽 지역은 감자나 육류를 중심으로 한 열량 높은 식품이 널리 퍼졌으며, 발효 빵이나 맥주 문화도 주목 ... 는 핵심 요소로 주목받고 있다.우리나라의 경우 예로부터 곡류와 채소류가 풍부하게 활용되었고, 발효 기술이 발전하여 김치나 장류와 같은 음식이 널리 사랑받아 왔다. 서양 국가들은 빵 ... 다르다. 또한 된장과 간장, 고추장 등 장류를 중심으로 발효음식이 발달하면서 우리나라 고유의 깊고 구수한 풍미가 탄생했다.동양 문화권을 확대해 보면 중국은 광대한 영토와 다양

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.27

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(A+족보) 2022년 최신 식생활과 건강 (중간, 기말 포함)

식생활과 건강1. 19년 2학기 중간, 기말2. 21년 2학기 중간, 기말4. 22년 1학기 중간, 기말2019 2학기 중간고사1. 당뇨병 치료에 해당하는 것은?답 : 식이요법 ... 시오.답 : 오이, 브로콜리, 쑥갓, 시래기5. 오렌지와 오렌지주스는 산성식품에 해당하는 하는가?답 : x6. 능동수송은 영양소 농도 높은 쪽에서 낮은 쪽~답 : x7. 단백질 대사 ... 증 예방 식이요법 아닌 것은?답 :-총에너지 섭취량 가운데 지방이 차지하는 열량이-불포화지방산과 포화지방산의 섭취비율을-단백질은 총에너지 요구량의 20% 정도 되도록14. 식품구성

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| 시험자료 | 59페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.10.17 | 수정일 2022.10.19

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[제과기능사, 제빵기능사 필기] 시험 내용 기출 내용 요약

: 발효시간 증가- 부피 : 소맥분의 단백질 함량과 관련빵 굽기 반응- 풍미 및 색을 좋게 함, 제빵 제조 공정의 최종 단계임, 빵의 형태 생성, 전분의 호화로 식품의 가치 ... 를 향상시킴빵 굽기 실패- 높은 오븐열 : 작은부피, 짙은껍질색, 부스러지는 껍질, 옆면 부실- 진한 껍질색 대책 : 설탕, 우유 사용량 감소, 오븐 온도 감소, 2차 발효 습도조절옐로 ... 으로 사용되던것이 식품으로 이용- 스파이스 : 주로 열대지방 생산되는 향신료, 뿌리, 열매, 꽃, 나무껍질 등 다양한 부위 사용- 허브 : 주로 온대지방 향신료, 주로 식물의잎, 줄기

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| 시험자료 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.02

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