"식품미생물"의 검색결과 입니다.

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유산균 분리 haccp GMO 유산균 활성 효모 미생물 식품공학실험 식품미생물학실험 식품미생물학 유전자변형식품

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"식품미생물" 검색결과 521-540 / 16,652건

［식품미생물학실험］미생물의 순수배양 및 이식조작

실험1. 미생물의 순수배양 및 이식조작1. Abstract평판배지와 액체배지 미생물을 배양하는 과정에서 제대로 멸균되지 않을 수 있으므로 제대로 멸균 되었나 실험해 보기위해서 ... 는데, 일반 액체 배지는 미생물이 배양 되어서 불투명한 상태가 되었습니다.2. 순수 배양 기술미생물은 널리 산재하고 있으므로 순수배양을 하기위해서 자연계의 혼합 미생물 군으로부터 원 ... 하는 미생물을 분리하는 것뿐만 아니라 인위적 환경에서 다른 미생물들의 접근을 방지하여 분리한 균주와 그 후손들을 유지, 보존하는 것이 필요합니다.미생물은 증식을 위해 많은 공간을 필요

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.27

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미생물검사대장 [농림축산식품부 행정서식]

[별지 제13호의6서식] 미생물검사대장검사월일삼종미생물시험분석기관이화학검사원대장균군세균수-(음성)(50,000/g이하)

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| 서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2014.06.23

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판매자 표지

식품 미생물 및 실험 가공 식품 떡의 세균 수 측정 (Plate counting method)

식품 미생물 및 실험[가공식품의 세균 수 측정]Plate counting method2012.11.16실험 주제 및 목적사람의 손으로 가공된 식품의 미생물 오염 정도를 측정해본다 ... 은 구입한 이후 실온에서 보관할 경우 가급적이면 4시간 이내 섭취하는 것이 좋은데 그 이유는 떡은 식중독 균을 포함한 미생물이 잘 자랄 수 있는 영양분, 수분활성도, ph를 가진 식품 ... method미생물 시료를 연속적으로 희석시킨 후에 시료의 일부를 굳기 전의 배지에 혼합하여 평판 접시에 부어 굳힌다. 이 경우 접종 균은 배지의 표면이나 안쪽에도 집락이 생긴다

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| 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.04.14

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[식품미생물학] 세균 정리

의 호염균, gram 음성, 호기성간균+ carotenoid 색소 생산++ 고식염 식품을 등~적색으로 변색Alcaligenes속① A. viscolactis② A ... . metalcaligenes+ 저온성, 주모를 가짐+ 식품부패균+ 우유의 점질화+ 치즈 위에서 점질상으로 생육Acetobacter속① A. aceti② A. xylinum③ A. oxydans④ A ... + 주모, 운동성, 작은 간균, 적색색소 생성+ 단백분해력 강함, 부패력이 특히 강함,+ 식품의 변패, 부패+ 우유 표면 변색, 생선, 생선묵, 쇠고기 등의 부패에 관여, 식품

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| 시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.08

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식품미생물학PPT자료입니다

제1장 미생물의 세계 - 미생물학의 분류순수미생물학 : 분류학, 형태학, 생태학, 세포학, 생리생화학 생물물리학, 유전생화학응용미생물학 :식품미생물학 : 양조학, 발효학, 공업미 ... , chlorella, 유산균 2. 효소제 Amylase, protease, pectinase,,, 3. 양조,발효식품 주류, 간장, 된장, 치즈 4. 발효 생산물제2장 미생물 ... 생물학 환경미생물학 : 낙농미생물학, 석유미생물학 해양미생물학, 토양미생물학 하수미생물학병원미생물학 : 의학미생물학, 수역학미생물학의 역사약 38-40억년전- 생명의 탄생 - 발효

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| 리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.11

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[식품미생물학실험] 1. 미생물 배지 제조와 무균조작

ExperimentalREPORT♬ 과 목 명 : 식품미생물학실험♬ 담당교수 :♬ 학 과 :♬ 학 번 :♬ 이 름 :♬ 제출일자 :1. 미생물 배지 제조와 무균조작1. 실험제목 ... (Subject)미생물 배지 제조와 무균조작(실험1. 면전 만들기 실험2. 미생물 배지 만들기 및 살균, 무균조작)2. 실험목적 및 원리(Principle)1) 면전 만들기면전(c ... otton plug)은 미생물을 배양할 시험관이나 삼각 flask와 같은 유리 기구에 솜으로 마개를 하는 것으로 공기와 같은 기체는 자유로이 통과하나 공중의 미생물과 먼지 같은 고체

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.31

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미생물과 식품 (‘고마운 미생물, 얄미운 미생물’)

평소 미생물 분야에는 별 생각이 없었던 내가 ‘미생물과 식품’이라는 교양과목을 수강하게 되면서 미생물에 대해 부쩍 관심을 갖기 시작했다. 마침 과제를 하기위해 빌린 ‘고마운 미 ... 한국인의 힘, 김치도 작은 생태계라고 표현할 수 있을 만큼 여러 미생물이 관여하는 발효식품이다. 이 중에는 병원균도 있지만, 우리 조상들은 소금으로 유해균의 성장을 막아 썩는 것 ... 생물, 얄미운 미생물’이라는 책은 표지부터 나의 시선을 끌었고 내용 또한 사전지식을 요구하지 않아서 재미있게 술술 책장을 넘길 수 있었다.일단 이 책은 크게 6개의 주제로 구성

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.03

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식품과 미생물

식품과 미생물1. 미생물의 종류와 특성가. 세균○ 미생물 중에서 원시핵 세포를 가지고 있는 하등의 단세포 생물이며 세균세 포는 분열균 이라고 한다○ 형태는 구균, 간균 나선균 ... 다ㅂ) 감염경로 : 보균자나 오염된 기구에 의한 접촉감염으로 추정한다5) 간염바이러스, 에이즈바이러스, 소형구형바이러스. 노로바이러스, 기타바이 러스가 있다2 미생물에 의한 식품 ... 의 변질1. 변패에 관여하는 미생물1) 어패류. 농축산물 : Psedomonas. Flavobacterium. Bacillus2) 혼합가공단백질식품 : Bacillus

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.03.05

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식품미생물학 실험 레포트입니다.

REPORT미생물을 이용한 생물산업2009. 09. 25.식품미생물학 및 실험김 연정 교수님생명자원과학대학 식품공학 2년200845384 최 유리*미생물은 우리 생명체들의 시초이 ... 자 근원이며, 우리 고등생물들(및 미생물 외 생물들)은 미생물들과 자연 생태계에서 현재 공생하고 있다. 그러나 언제부턴가 언론에서 다뤄지는 미생물에 관한 소식들은 대게 인간 ... 로 풍토병이 판치던 때의 병과 유사하게 비친다. 이 무시무시한 독감의 감염 및 전염, 발달에는 미생물이 기여하는 바가 크기에 미생물에 노출되는 위험을 줄이고자 전국적으로 손 자주

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.22

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[식품미생물] 배지 만들기, 그람염색, 요구르트 생균수 계수 실험 보고서

실험 날짜2015. 03. 20. (오후 4시 2분 ~ 6시 36분)실험 목적a. 배지 만드는 법을 익힌다.b. 균을 접종하고 배양해 본다.이론적 배경미생물이 생존하기 위해서 ... 는 몇 가지 필수적인 요소가 있는데, 온도, pH, 삼투압, 호·혐기, 영양분 등이 있다. 따라서 실험실에서 인위적으로 미생물을 배양하고자 할 때는 이 조건들을 다 갖추어주어야 하 ... 아 여러 영양분과 화학물질을 배합한 합성배지를 주로 사용한다.배지는 사용목적에 따라서도 크게 세 가지로 분류되는데 선택배지는 원하는 특정 미생물만 생장시키며 다른 미생물은 생장

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| 리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.06.05

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식품의 미생물

{목 차1. 통조림의 오염 미생물1-1. 통조림1-2. 통조림 식품의 변패1-3. 변패의 발생원인1-4. 통조림식품의 변패의 특성2.냉동식품의 오염미생물2-1. 냉동식품2-2 ... . 냉동식품의 미생물2-3. 냉동식품에 부착된 미생물의 작용2-4. 냉동식품의 조리와 미생물3. 식육의 오염 미생물3-1. 식육의 목적3-2. 식육의 변패3-3. 육제품의 변패3-4 ... . 가금육의 부패3-5. 식육오염 미생물의 종류1. 통조림의 오염 미생물1-1. 통조림[canned goods]통조림이란 식품을 가열·살균하여 금속제의 깡통에 넣어 밀봉해서 장기간

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| 리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.04.27 | 수정일 2014.10.01

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미생물을 이용한 발효식품

, 홍익재- 네이버지식인Ⅰ. 서론대부분의 미생물들은 인간의 생활과 밀접한 관계를 가지며, 특히 식품에 작용하여 유용한 물질을 만들거나 변패시킬 수도 있다.식품에 관여하는 미생물로 발효 ... 에 미생물학적, 효소화학적 및 생물학적 반응에 의해서 특유한 풍미와 조직감을 가지면서 식품의 가치가 부여된 치즈로 전환된다.유당으로부터 젖산의 생성으로 인한 잡균의 오염과 증식 ... 한 역할을 하는 미생물이다.◑ 양조공정중의 맥아의 효소맥주의 주된 재료 중 효소반응에 관여하는 것은 맥아와 효모를 들 수 있다. 먼저, 맥아는 습기가 있는 곡물로서 제어된 조건

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.12

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[식품미생물학 ]미생물에 의한 발효식품

Ⅰ. 발효식품* 발효식품의 정의젖산균이나 효모 등 미생물의 발효 작용을 이용하여 만든 식품.미생물의 종류, 식품의 재료에 따라 발효식품의 종류는 다양하며, 각기 독특한 특징 ... 과 풍미를 지닌다. 농산물 ·수산물 ·축산물 ·임산물 식품들이 재료로 쓰이는데 그 특유의 성분들이 미생물의 작용으로 분해되고 새로운 성분이 합성되어 영양가가 향상되고 기호성 ·저장 ... 된다. 발효식품은 한 가지, 또는 둘 이상의 미생물을 사용하여 만든다.* 발효식품의 특징① 식품의 향, 풍미, 조직감 향상② 젖산, 초산, 알코올 발효를 통한 식품의 저장성 향상

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| 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.19

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[레포트] 유산균 소재 건강기능식품 (미생물 및 효소관련 소재 건강기능식품)

유산균 소재 건강기능식품(미생물 및 효소관련 소재 건강기능식품)목 차서 론본 론효모제품 (식품의약품안전청 고시형 7)효소제품 (식품의약품안전청 고시형 10)유산균 함유 제품 ... 이 ‘건강기능식품 기준 및 규격’에 따라 고시한 37가지 고시형 품목과 영업자가 식약청으로부터 그 안정성과 기능성에 대해 인정받은 개별 인정형 품목이 있다.이 레포트에서는 미생물 ... 유지신진대사 기능1) 효모(1) 효모(酵母)는 균계에 속하는 미생물로 약 1,500 종이 알려져 있다. 대부분 출아에 의해 생식하나 세포 분열을 하는 종도 있다. 크기는 대략 3-4

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| 리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.02.21 | 수정일 2015.03.10

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식품에 이용되는 미생물

1. 미생물이란?2．식품에 이용되는 미생물가.효모의 이용나.유산균의 이용다.바실러스균의 이용라.곰팡이의 이용마.비피더스균의 이용사.기타 미생물의 이용식품에 이용되는 미생물0. 미 ... 되는 각종 물질을 변질 ·부패시키는 원인 생물인 유해미생물도 잘 알려져 있다. 이러한 미생물의 특유한 성질을 이용하여 식품 ·의약품 그 밖의 공업생산품 등 생산공업에도 많이 이용 ... 음식으로 만든다거나공업분야에 이용하는 등 여러 가지 분야에서 연구를 거듭했고 또 실제로 매우 유익하 게 활용되고 있다.1. 식품에 이용되는 미생물. 효모의 이용0) 효모란?효모

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.19

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<식품미생물학실험>미생물의 순수분리

다. (methyl red 시험에서 양성반응)흙과 하수에도 있으나 원래 정온동물의 장내에 서식하므로 분변에서 검출되고, 이러한 이유로 식품의 위생상태의 지표 미생물로 사용 ... Subject미생물의 순수분리 (획선평판법)Date2008년 9월 16일 화요일IDAbstract이번 실험은 획선평판법(streak plate method)을 이용하여 우리가 원 ... olony가 다소 뭉쳐있는 것을 관찰할 수 있었다. 멸균과 streaking방법에 있어서 많은 연습이 필요하겠다.Introduction미생물 실험에서 가장 중요한 것은 실험대상인 균

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.23 | 수정일 2014.10.17

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[식품미생물실험]그람염색

는 슬라이드에 부착되고 더욱이 염료가 쉽사리 소실됨을 예방하기도 한다. 따라서 미생물 재료를 효과적으로 염색하기 위하여 미생물 재료를 적절히 분산시키고, 실온에서 건조시킨 후 가열 ... 염색→ 뒷면 수세 → 건조 → 검경Ⅱ. Method① 도말 및 고정: 관찰하려는 생물 재료는 먼저 슬라이드 위에 고정(fixation) 시켜야 하는데 고정을 통하여 생물 재료

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.02.18

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식품미생물학 레포트

은 1676년 레벤후크가 제작한 현미경에 의하여 미생물이 발견되고부터였다.21세기는 바이오산업시대가 되었다. 다양한 각종 원료물질, 식품원료, 의약품 등 유효물질의 경제적 생산과 환경 ... 오염물질의 분해 등을 위해서 다양한 미생물을 이용하고 있다. 이제 식품미생물학의 발전을 먼저 알아보고 정미성 물질과 비타민류의 각각의 발효생산 미생물과 그 과정에 대해서 알아보 ... 기로 한다.Ⅱ. 본 론1. 식품미생물학의 발전1803년 프랑스의 과학자 Thenard가 포도주 양조에 사용되는 효모가 생물이며, 알코올 발효의 역할을 한다고 발표하였으며, 그 사실

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| 리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.01.21

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균수의 측정표준평판법(SPC)과 직접현미경법(DMC) 식품 미생물학 PPT

함을 평가 하는 유력한 수단으로 이용된다 .1.3) 이용 식품 미생물 규격 현황의 예 – 아이스크림 제품류1.4) 이 방법을 이용한 관련 논문 소개 【 수집방법에 따른 한국인 모유의 미 ... 을 계수하는 평판집락계수법으로 개체수 변화를 측정하였다 ...( 중략 )※ 출처 1.1) 식품과학기술대사전 , 한국식품과학회 , 2008, 광일출판사 1.2) 이론식품미생물학 ... 생물학 실험서 , 안병용 저 , 석학당 2.3) 식품미생물학 실험서 , 안병용 저 , 석학당 2.4) 미생물학회지 = The Korean journal of microbiology

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| 리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.08.05

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[식품미생물학] 식품미생물 검사법에 관한 보고서

식품 미생물 검사법실험 1. 식품시료의 준비실험 날짜: 2007년 6월 5일실험 목적: 식품의 일반 성분 분석을 위하여 수거된 검체로부터 시료를 조제 방법을 익히고, 사용 ... 되는 부분을 취하는 방법으로 식품에 들어 있는 미생물의 오염정도를 측정하기 위한 첫 단계로서 식품회사에는 품질관리팀에서 사용을 한다. 시료를 얼마나 잘 처리하고, 깨끗이 처리하는가가 이 ... 생물에 대한 제품검사도 포함된다.2. 평판 도말 배양법(Streak Plate Method)실험 날짜: 2007년 6월 5일실험 목적: 식품이 병원성 미생물에 오염되었는지를 판단하기

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.21

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