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"식품첨가물 조사표" 검색결과 501-520 / 1,179건

  • 자료 표지
    식품성분조사 및 분석에 관한 보고서
    , 디지털 카메라 촬영3. 결과 및 토의3.1 각 조사 식품별 성분 표3.1.1 스낵 류식품 명(제조회사)원 재료 명죠리퐁(크라운제과)밀쌀(밀,미국산), 백설탕, 팜올레인유(말레이시안 ... 적으로 살펴보도록 하자. 우선 산도조절제라는 용어는 2006년 9월, ‘식품완전표시제’가 시행되면서 만들어진 신조어로, 말 그대로 식품의 산도(pH)를 바꿔주는 첨가물이다. 이 산 ... 도조절제에는 여러 가지가 있고 이 명찰을 달고 있는 화학물질은 무려 55가지나 된다. 가공식품에 거의 필수적으로 사용되는 첨가물들이다. 하지만 소비자가 제품에서 그 이름을 확인할 수
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.06
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    맥주, 막걸리,술에모든것
    전분이 있으며, 당류로서는 고구마전분당화액과 포도당이 있다농촌진흥청 농촌자원개발연구소에서 발행한 식품성분분석표2.4.1 양조용수원료 중에서도 양적으로 가장 큰 비중을 차지하며 주 ... 용수로 사용하고자 하는 물은 이화학적, 미생물학적성질을 조사하여 양질의 물을 선택해야 하며 불순물이 많을 때에는 여과 또는살균 등의 처리를 함으로써 수질을 개량하여 사용하여야 한다 ... 질에 직접 영향을 준다. 물속의 성분은 미생물의 영야원으로서 또한 자극제로서의 역할을 하며 효소 작용의 완충제로도 작용하고 향미 등 발효과정과 제품에 큰 영향을 미친다. 따라서 양조
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    | 리포트 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.04.17
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    도너츠전문점(도넛전문점) 현황및 미래예측과 던킨도너츠 서비스경영사례,전략제안
    가 만들어 화학첨가물이 전혀 없다는 것을 홍보전략으로 쓰고 있으며, 도노스튜디오는 공장에서 만든 냉동유지를 매장에서 모양을 형성해 굽는 방식을 운영하고 있다.2) 도넛전문점에 영향 ... 도넛전문점에 관한 조사-현황과 미래예측을 중심으로&‘던킨도너츠’의 서비스 경영-서비스 방식의 변화를 중심으로목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론 11) 도넛전문점의 발전과정 및 현황① '던킨 ... . 결론Ⅳ. 던킨도너cm의 서비스경영1) 던킨도너츠의 두 가지 서비스 방식의 비교① 서비스 프로세스② 기능 서비스③ 작업 동선2) 자료 조사① 직원의 환대정신 및 선호도② 고객 만족
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    | 리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.02.29
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    미생물의 배양
    시키는 병원체, 혹은 식품을 부패시키거나 식중독을 일으키는 것으로 생각하지만, 대다수의 미생물은 그들이 가지는 다양한 생명활동을 통해 우리가 살고 있는 지구의 환경을 생물이 살 ... 및 합성과 식초, 김치, 간장, 치즈, 빵 등의 식품 산업에도 사용된다.미생물의 가장 중요한 특징은 매우 생육이 빠르다는 것이다. 많은 미생물은 두 배로 되는 시간이 30분 이하 ... 므로 세균의 분류와 몇 가지 종류에 대해서 알아보았다.에너지원분류군대표적인 예태양광선남색세균광합성 세균Anabena홍색세균무기화합물화학독립영양세균(Chemoautotroph)황화세균유기
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.25
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    킬달질소분석
    : 20g의 H3BO3를 물에 용해하고 10ml의 혼합지시약을 첨가하여 1000ml로 함4. 실험방법① 시료(sample)수분을 포함하는 대로 시료 중 킬달질소가 0.2~2mg ... 총 킬달질소(Total Kjeldahl Nitrogen) 분석1. 실험 개요질소함유 유기물(함유량 0.2~2.0㎎)에 농황산(H2SO4)을 가하고 가열하여 시료 내 질소화합물 ... 을 황산암모니아[(NH4)2SO4]의 형태로 변화시킨다. 여기에 수산화나트륨(NaOH)을 첨가하여 알칼리상태에서 증류하고 이때 발생하는 암모니아를 붕산용액에 흡수한 후 0.02N 황산
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    | 리포트 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2011.12.07 | 수정일 2022.01.02
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    [사업계획서] 샤브샤브 전문점 창업계획서
    ② 매출③ 원가 분석④ 예상손익계산서(일년 기준)1. 개요♣ 사업요약창업 계획과 관련해 샤브샤브 외식사업 분야를 조사하던 중, 샤브샤브 외식업체의 대표적인 두 업체인 샤브향, T3 ... 적으로 점원이 서빙하는 음식은 육수하나가 끝입니다.→ 따라서 저희 샤브킹&샤브퀸은 자동화 시스템을 도입해 점원의 서빙 대신 소비자 스스로 채소부터, 고기, 해산물, 그리고 우러나온 육수 ... 에 첨가할 수 있는 쌀국수, 웰빙 바람에 따른 월남쌈 등을 직접 소비자의 기호에 따라 선택하여 식사를 즐길 수 있습니다.“샤브샤브는 한정적인 메뉴 아닌가요......”→ 돼지고기
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    | 리포트 | 17페이지 | 4,300원 | 등록일 2014.04.07 | 수정일 2021.08.03
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  • 자료 표지
    식품안전성의 중요성
    식품안전성의 중요성목 차Ⅰ. 서론식품안전성 중요성의 개요와 조사 목적Ⅱ. 본론1. 식품안전에 대한 소비자 환경의 변화2. 식품위해 요인과 실태3. 식품안전관리정책 현황4. 해외 ... 평가라는 과학적인 접근방법이나 안전성관리와 같은 시스템을 통하여 식품 안전성의 대한 위해요소 최소화를 위한 노력을 기울이고 있다.최근 서울시에서 실시한 한 설문조사를 살펴보면 식품 ... 들의 식품구매 시 신선도 7.9% 제조사 판매사 7.8%, 원료재료 6.2%등이다. 또한 응답자의 59.1%가 현재 식품들이 안전하게 유통, 관리되고 있지 않다고 응답했으며 이중 국내
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    | 리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.29
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    식초가 요리,다이어트,미용,건강,세탁,청소 에 미치는 영향
    식초가 최근 일본에 진출 , 시장공략에 성공하는 모습이다 . 26 일 업계에 따르면 , 대상 청정원의 ` 마시는 홍초 ` 와 샘표식품의 ` 백년동안 ` 등 국내 마시는 식초 제품 ... 에서고 있다 고 전했다 . ( 이하 생략 ) 샘표식품의 ` 백년동안 ` 역시 일본에서 인기를 높여가고 있다 . 수출 첫해인 올해 약 100 만달러의 수출을 예상하고 있다 . ( 이하 ... 생략 ) 음용식초는 국내에서도 시장이 급성장함에 따라 경쟁이 심화되고 있다 . 대상의 ` 마시는 홍초 ` 가 독주하던 시장에 지난 2009 년 샘표식품이 ` 백년동안
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    | 리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.27
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  • 자료 표지
    남아프리카공화국의 식품수입관련 제도 및 절차
    와 제조자는 보건부에 등록된 회사의 미량원소혼합물만을 사용해야 한다.? 수입자는 식품첨가물의 배치 생산에 사용된 미량원소의 증명서를 기록해야 한다. 보건부에 등록하지 않고 미량원소 ... 안전과 관련된 활동 및 조치를 통일하기 위해 조직되었으며, 이러한 새로운 관리조직체가 식품규제 및 표준을 명확히 할 것으로 기대된다.표 3. 우리나라의 남아프리카공화국과의 수출입 ... 혼합물을 수입하는 것은 불법이다. 미량원소혼합물 수입자는 그들의 영양소혼합설명서를 등록 심의관에게 신청해야 한다.? 또한 보건부는 식품표지, 특정성분 강화식품의 기준, 미량원소혼합물
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    | 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.28
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    원산지 표시 제도
    ) 수입원료는 대외무역법령에 의한 원산지국가명을 표시한다.※ 물·식품첨가물·당류 및 식염은 배합비율의 순위와 표시대상에서 제외한다.4) 사용된 당해 원료 중 배합비율이 50퍼센트 ... 대상 품목가. 수입 농산물대외무역법 제33조제1항에 의하여 지식경제부장관이 공고한 품목(160개 품목)나. 국산농산물(160개 품목)다. 가공품(211개 품목)(1) 식품공전 ... 정의 품목(2) 건강기능식품공전정의 품목4. 원산지 표시 방법가. 표시기준(1) 국산농산물1) "원산지 : 국산 또는 생산한 시도,시군구명"을 표시한다.예시) 원산지 : 국산 또는
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.06
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    GMO_유전자재조함 식품에 대해서
    만 아니라 안전성이 확인되면 식품 또는 식품첨가물로 이용할 수 있다. 이러한 유전자재조함 농작물과 식품은 전 세계적으로 genetically modified food(GMO)로 통용 ... 를 재활성화 시키거나, 운반체(벡터) 자체가 세포 내로 들어가서 치명적인 효과를 야기 가능성이 있다.1999년 1월에 국내의 식품관련 전문가들을 대상으로 조사한 결과에 따르 ... 조직된 작물로써 콩과 유채가 대 표적인 작물이다.8. 식품의약품안전청의 관리방안 및 결론식품의약품안전청은 국민의 보건을 지키고 향상시키기 위하여 식품분야에 있어서는 안전한 식품이 이다.
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    | 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.24
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    고급화전략_-_텀페이퍼
    년 사이 웰빙 바람이 확산되면서 라면은 대표적인 인스턴트식품이란 꼬리표를 달게 됐고 이는 곧 소비감소로 이어졌다.바짝 긴장한 라면 업계는 이 같은 위기상황을 극복하기 위해 '고급 ... 다. 특히 화학합성조미료를 사용하지 않고 콩나물, 마늘, 무, 생강 등 천연소재로 우려낸 시원한 국물이 강점이며 액상수프에는 웰빙식품으로 인기를 끌고 있는 올리브유를 사용했다.농심 ... 에 비해 유지방 비율은 4~6%로 절반에 불과하고 맛이 담백하고 무색소, 무방부제로 화학첨가물에 민감한 고객 트렌드에도 딱 맞아 떨어진다.(3) 과자 (마켓오)오리온에서 '자연
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    | 리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.06.27
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    [광우병][광우병 유발인자][광우병과 변종크로이펠츠야곱병]광우병의 개념, 광우병의 기원, 광우병의 유발인자, 광우병과 변종크로이펠츠야곱병(vCJD), 광우병과 학교급식대책
    에서 사육한다. 각종 스트레스를 없애주기 위해 신경안정제를 투여하기도 하고, 동물사료에는 동물성 지방의 부패를 막기 위해 방부제를 넣고, 초식동물인 소가 먹을 수 있도록 각종 첨가물 ... 되고 있는 화장품과 사료, 쇠고기 가공식품에 들어있는 쇠고기가 광우병에 감염된 소에 의한 것이 아닌지 한국정부는 조사할 생각도 조사할 의지도 보이고 있지 않다.더욱이 한국 정부는 최근 ... 들의 지지자들이라는 이유로 자세한 조사나 광우병 예방에 대한 조치를 취하지 않았다. 뒤늦게 6년 된 젖소에서 광우병 양성반응이 나타나자, 시급한 조치를 취하고 있는 실정이다.문제는 광우병
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    | 리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.03
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    가정과 갑안지도안
    하여 어묵을 만들었다.③ 알맞은 수분을 제거하여 레토르트 식품을 만들었다.④ 가공식품을 선택할 때 식품첨가물이 적은 것을 선택한다.⑤ 가공식품을 구입하기 전에 유통기한과 포장상태 ... 를 확인한다.정답 : ③ 알맞은 수분을 제거하여 (건조식품)을 만들었다.3. 식품첨가물에 대한 설명으로 바르지 않은 것은?① 아질산염은 발암 물질이 들어있다.② 타르색소를 해독하기 ... 위해 아미노산을 먹는다.③ 탄산음료를 많이 섭취하면 DNA를 손상시킨다.④ 햄, 소시지 속에는 발색제인 아질산염이 포함되어 있다.⑤ 식품첨가물을 줄이기 위해서는 라면을 물에 살짝
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    | 리포트 | 29페이지 | 3,900원 | 등록일 2010.06.03
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    [범죄학개론] 기질성 뇌장애와 범죄 및 유소년기의 뇌장애와 범죄, 뇌장애와 범죄 연구에 대한 평가
    하고 있다.1) 주의 결함ㆍ다동성 장애와 범죄주의 결함ㆍ다동성 장애는 뇌손상, 태아기의 스트레스, 식품 첨가물의 알레르기 유전 등의 원인에 의해 발생되는데, 미국의 정신의학회 공식 ... 진단분류표 DSM-Ⅳ에서 처음으 로 사용된 명칭으로 예전에 미세 뇌기능 장애로 불리던 개념에 상당한다고 일컬어지며, 한편 세계보건기구(WHO)의 정신보건 프로그램의 일환으로 짜여 ... 할 수 없다. 비행소년의 대부분이 학습에 대해 거부반응을 나타냈기 때문에 비행과 학습장애 사이에는 연관성이 있을 것이 라고 여겨졌다. 그러나 조사 결과에서 학습장애 소년의 범죄ㆍ비행
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.09.25
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  • 자료 표지
    식품 영양 표시의 중요성
    성7. 우리나라의 품질표시제도 현황8. 품질표시관련 기사9. 친환경 농산물 인증 표시제도10. 식품의 품질인증 마크 (표를 통한 소개)11. 한국전통식품 마크에 대하여V. 결론 및 ... 날짜, 식품 첨가물 등을 확인한다.(2) 통조림, 병조림: 품질 표시와 통조림 마크를 보고 구입한다.(3) 즉석 면류: 품명, 원료명, 함량, 제조 연월일 외에 보존 기간, 조리 ... 에서도 유용할 것으로 판단된다는 분석이다.영국 식품기준청 등에서 식품 구입시 소비자들이 활용할 수 있도록 제공하는 신호등 표시 기준을조사 대상 어린이 과자류 70개 제품에 표시된 지방
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    | 리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.01.14
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  • 자료 표지
    비가열살균
    , 냉동수산물, 육류, 냉동가금육포도(주스의 수율향상), 건조야채(조리시간단축) 등고선량 조사①식품소재 또는 첨가물의 살균10 ～ 50향신료, 효소세제 등* 초고압살균초고압기술이란 식품 ... 발효에의한 전통적기법을 사용하며, 가장 많이 이용되는 물리적방법은 식품에 에너지를 첨가하는 가열방법 또는 방사선조사방법과 낮은 온도에 의한 냉장이나 냉동방법, 농축,건조 및 냉동 ... 을 살균 할 수있는방법으로 식품 가공에서 제조원가비용 및 유류에너지대체에의한비용절감에크게도움이될전망입니다.* 약제살균식품공장과 식품취급시설에서 이용되고 있는 살균제는 식품첨가물
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.18
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  • 자료 표지
    식품조리학 채소, 과일
    아 휘발성 유기산을 휘발시켜야한다. 또, 산를 첨가하면 푸른색이 였던 것이 차차 올리브색으로 변한다. 방법 3을 보면, 레몬즙(산)을 시금치를 데치는 물에 첨가하였더니 탁한 풀색 ... .실험에서도 소다를 넣은 것이 가장 연하고 흐물거렸으나 산을 넣은 것이 가장 단단하였다.그림 왼쪽부터 방법 1 ~ 방법 4 순서대로.윤계순 외 5명, 《새로 쓴 식품학 및 조리원리 ... 보다 더 빨리 익었다. 이로써 크기가 작을수록, 표면적이 넓을 수 록 더 빨리 익는 것으로 나타났다.윤계순 외 5명, 《새로 쓴 식품학 및 조리원리》, 수학사, 2008.실험 3
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    | 리포트 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.01.15 | 수정일 2015.05.25
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  • 자료 표지
    뉴코크 품질혁신 실패 사례
    )만을 제조하여 국내 및 해외의 특정회사에게만 공급하는 프랜차이즈 방식을 채용하고 있다. 특정회사에서는 원액에 물·탄산·설탕 등의 첨가물을 배합하여 병 또는 캔에 넣고 루트 세일즈(직매 ... 수에서 실패를 하였으며 제품이 시장에 진입하기 전에 충분한 연구와 실험은 하였는지 사전조사는 꼼꼼히 하였는지 등의 다양한 방면에서 조사해 볼 필요가 있다.그럼 지금부터 코카콜라 ... 이 정해진 수준인가 아닌가를 검사하고 판매하는 단계(check)④제품이 시장에서 소비자를 만족시키고 있는가 새로운 요구가 있는가 등을 조사하여 소비자에 서비스를 행하는 단계
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.06.09
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    발효유에 관한 ppt 발표자료규격, 기준, 효능, 영양적 가치, 제조공정
    과 기준2) 보존 및 유통기준 제품은 0 ∼ 10℃ 에서 냉장보관하여야 하며 냉동제품은 -15℃ 이하에서 보관하여야 한다 제품의 풍미에 영향을 줄 수 있는 다른 식품·식품첨가물 등 ... 에서 점점 자리를 넓혀가는 발효유의 건강적 기능성과 제품들을 조사해봄에 따라 발효유 시장의 미래성을 알아보고자 한다.1. 발효유의 정의 및 역사1) 발효유란? 표유류의 젖을 젖산균 ... , 그리고 농후 발효유의 차이에 대해 자세히 알게 되었다. 또, 발효유에 들어가는 균의 종류와 생성 방법에 대한 자료조사를 통해, 균이라는 식품 소재와 발효유의 공정 과정을 보다 쉽
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    | 리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.09.04
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