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췌장염 문헌고찰 급성췌장염케이스 췌장염 간호진단 효소요법 췌장염 간호과정 제과제빵 필기
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"프로테아제" 검색결과 461-480 / 744건

  • 자료 표지
    만성폐쇄성폐질환(COPD) 문헌고찰
    가 된다. 폐기종의 정확한 원인이 알려진 바는 없지만 연구를 통해 효소 프로테아제와 엘리스타아제가 폐의 결합조직을 공격하여 파괴하는 것으로 밝혀졌다. 폐기종은 이러한 효소에 대항
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.04.21
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  • 자료 표지
    치즈의 제조와 관련된 미생물과 그 역할
    는 Penicillium의 푸른 균총에 의하여 대리석 모양의 무늬를 갖는다. Penicillium의 프로테아제와 리파아제에 의한 분해산물 때문에 독특한 자극취를 갖는다. 조성은 수분 38 ... 으며, 독특한 대리석 모양의 곰팡이 무늬를 형성한다. 이 곰창이의 중요한 역할은 프로테아제와 리파아제를 생산하여 roquefort cheese의 숙성에 관여하는 점이다. 프로테아제 ... 여, 건조한 환경에서도 비교적 잘 증식한다. camembert cheese의 표면에 증식하여 젖산을 대사하고 강력한 프로테아제와 리파아제를 생성한다. 이 효소들을 치지의 내부로 확산
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.11.26
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  • 자료 표지
    제빵(소보루)(예비)
    의 프로테아제를 활성화시키는 환원성 물질을 중화시킴으로써 프로테아제를 불활성화하여 반죽의 연화를 막는 작용을 하는 것으로 생각되어 왔다. 그러나 근래에는 -SH기에 작용하여 -S
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.24
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  • 자료 표지
    1회용종이컵대체방안.도자기컵,황토컵
    에는 카탈라아제 , 디페놀 옥시다아제 , 사카라제 , 프로테아제의 4 가지가 포함 . 이 효소들은 각기 독소 제거 , 분해력 , 비료 요소 , 정화 작용 의 역 할을 함 황토
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    | 리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.02.24
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  • 자료 표지
    미생물의 이용성
    계 조미료로 사용되는 이노신 산, 구아닐 산 등의 핵산관련물질 및 비타민, 호르몬, 단백질 등의 생리활성물질, 그리고 치즈의 제조에 사용되는 미생물 레니트, 아밀라아제, 프로테아제
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    | 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.16
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  • 자료 표지
    성인간호학 간,담도,췌장 , 호흡기계 Part
    , 소화효소를 분비.-췌장의 주 기능은 십이지장 내의 pH 조절이며 Na+, K+, Cl-, HCO3-등의 전해질 분비.-췌장에서 분비하는 효소 :프로테아제(단백질 분해 효소
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    | 리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.31
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  • 자료 표지
    치즈속 미생물의 역할
    roquefortisms는 roqueforti cheese 의 제조에 이용되는 푸른곰팡이이다. 곰팡이의 중요한 역할은 프로테아제와 리파아제를 생산하여 roquefort cheese ... 의 숙성에 관여하는 점이다. 프로테아제는 카세인을 가수분해하여 조직을 연하게 하고, 중요한 맛 성분인 각종 아미노산의 양을 증대시킨다. Penicillium camemberti는 c
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    | 리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.11.26
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  • 자료 표지
    글루텐의 특성 실험 - 강력분, 중력분, 박력분의 습부량 함량 측정
    로 반죽의 점탄성이 높아지며, 단백질의 분해 효소인 프로테아제의 활성을 억제시키고, 적당량으로 발효를 촉진한다. 소금의 첨가로 반죽의 삼투압이 높아지기 때문에 효모의 발효는 저해되는데
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.30
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  • 자료 표지
    아동 정상 신생아 간호중재
    ?일까지 서서히 감소?세균과 바이러스의 장 침입을 막고 감염에서 보호- 모유: 아밀라제, 리파제, 프로테아제, 리보뉴클레아제와 같은 소화효소 포함 → 영양소의 소화와 흡수를 용이
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.03.25
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  • 자료 표지
    [미생물학] 멸균법 및 배지제조
    티드, 프로테아제 등의 가용성 질소화합물이 주성분을 이루고 있는 물질② 육추출물 (meat ? beef extract)- 쇠고기의 근육 부분에 수용성 침출물을 추출해서 농축시켜 만든
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.08 | 수정일 2016.11.04
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  • 자료 표지
    콜라겐에 대하여
    의 프로테아제로 처리하면 헬릭스구조 부분에는 작용하지 않고, 텔로펩티드에만 작용해서 텔로펩티드가 없는 것을 얻을 수 있다. 이와 같은 것을 아테로콜라겐이라 한다. 아테로콜라겐은 텔로펩
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    | 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.20
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  • 자료 표지
    세균감염병인에 관한 리포트
    treptococci. F. Proteases: IgA1프로테아제: 경첩영역에 있는 아미노산의 결합을 끊어 항체활성을 불활성화시킴으로써 숙주의 방어작용을 제거.*Exotoxinsproteins
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    | 리포트 | 101페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.07.26
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  • 자료 표지
    청국장 발효세균의 protease 활성 실험
    시켜청국장을띄우는세균)에의해 아미노산으로 잘 쪼개진 상태로 먹기 때문이다. 바실러스균은 콩의 단백질을 아미노산으로 분해하기 위해 단백질분해효소인 프로테아제를 생성한다.청국장냄새가 독특 ... 한 것은 아미노산이 더 분해되면서 암모니아가스가 생기기 때문이다. 프로테아제는 혈전(피찌꺼기)을 녹이는 작용을 해 뇌졸중, 심장병, 동맥경화등을 예방한다. 또 혈압도 낮춰준다
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.27
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  • 자료 표지
    췌장의 외분비계 및 담도질환 대상자관리
    의 효소에 의해 췌장이 자가소화되어 나타나는 염증?원인과 위험요인:알코올 남용, 담석증, 복부외상, 바이러스 감염, 약물대사?병태생리:프로테아제와 리파아제가 장으로 분비되기 전
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.07.06
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  • 자료 표지
    지방 첨가량에 따른 비스킷의 연화효과
    은 빵 반죽의 물성 개선효과가 크고, 소금의 첨가로 반죽의 점탄성이 높아지고, 단백질의 분해 효소인 프로테아제의 활성을 억제시키고, 적당량으로 발효를 촉진한다. 소금의 첨가로 반죽
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.05
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  • 자료 표지
    마이크로 생물
    의 하나. 이스트의 영양이 되는 맥아당, 밀가루의 당화력을 증가시키는 아밀라아제, 단단한 성질의 물질을 부드럽게 하는 프로테아제 등의 유기 물질을 포함하고 있기 때문에 유기 푸드라고
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.08.28
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  • 자료 표지
    급성췌장염 case study
    를 조절췌장에서 분비되는 효소 - 프로테아제, 아밀라제, 리파제, 펩티다제등으로탄수화물,단백질, 지방의 소화를 돕는다.* 교감신경은 췌장의 분비를 감소, 부교감신경은 증가시킴* 미주
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    | 리포트 | 21페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.04.15 | 수정일 2019.02.08
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  • 자료 표지
    글루텐 형성에 영향을 주는 요인, 팽창제
    나 비타민 B1,B2,B6가 많이 함유되어 있고 카로티노이드계나 플라보노이드계의 색소도 많다. 또한 밀가루의 조리가공성이나 저장성에 영향을 미치는 아밀라제, 프로테아제, 리폭시게나제 등 ... 의 온도를 조절한다.(2)소금소금 첨가로 반죽의 점탄성이 높아지고 단백질 분해효소인 프로테아제의 활성을 억제시켜 글루텐의 입체적 망상구조를 치밀하게 하므로 빵이나 국수반죽을 질기
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.07.23
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  • 자료 표지
    발효미생물
    에 비해, 일본의 된장인 미소는 곰팡이의 일종인 국균으로 프로테아제와 아밀라제의 활성이 강한 아스퍼질러스 오리자에(Aspergillus oryzae)에 의해 만들어진다. 또 우리
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    | 리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.04.17
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  • 자료 표지
    황색포도상구균의 의미와 성상, 황색포도상구균의 잠복기간, 황색포도상구균 식중독의 원인식품, 황색포도상구균 식중독의 증상, 황색포도상구균 식중독의 진단과 치료, 황색포도상구균 식중독의 예방법 고찰
    라제, 내열성DNase, 스타필로키나제(피브리노리신), 히알루노니다제, 단백질 A, 균응괴 인자(Clumping factor), 리파제 및 단백분해효소(프로테아제, 젤라티나제) 등
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    | 리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.02.17
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