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유산균 분리 haccp GMO 유산균 활성 효모 미생물 식품공학실험 식품미생물학실험 식품미생물학 유전자변형식품
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"식품미생물" 검색결과 441-460 / 16,652건

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    식품미생물학 및 실험 보고서 - 생균수의 측정
    식품미생물학 및 실험 3st 실험보고서Food Microbiology and LaboratoryThe Experimental Report단과대학학과학번실험조이름생활환경대학식품영양 ... )미생물의 의한 식품의 오염정도를 파악하기 위해서는 미지의 sample에 존재하는 미생물의 수를 측정해야 한다. 식품은 사람의 건강뿐만 아니라 생명과도 연결될 수 있으므로 오염정도 ... 생물을 옮길 때 그 양의 불 정확성, sample의 이질화, 충분치 않은 mixing이다.※ 피펫으로 희석한 미생물의 양을 측정할 때는 희석액이 아래로 볼록한 부분의 눈금을 읽
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.15 | 수정일 2020.09.19
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    [식품미생물실험] 주입평판법을 이용한 생균수 측정
    을 시행한다면 대상 식품안의 미생물의 수를 알 수 없기 때문에 배양 후에 평판에서 평판당 25～250콜로니 정도로 측정 가능한 범위의 콜로니가 나타나도록 충분한 희석을 한 후 실험 ... 주입평판법을 이용한 생균수 측정1. 실험 목적가. 시료를 배수로 희석하여 희석시료 제조법을 익히고, 주입법을 통한 평판배지제조와 미생물의 정량시험법을 익힌다.2. 실험 이론 및 ... 원리가. 실험 배경평판배지에 배양을 하는 목적은 시료 속에 존재하는 미생물을 분리하거나 미생물의 수를 측정하기 위한 것이다. 미생물의 수를 세는 경우는 평판배지위에 나타난 콜로니
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.01.09 | 수정일 2020.08.03
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    2012년 1학기 식품미생물학 기말시험 핵심체크
    제5장 미생물의 생육과 환경1. 미생물의 영양원 및 환경요인(1) 미생물의 영양원① 미생물의 생육에 필요한 영양분으로 에너지원, 탄소원, 질소원, 무기염류 및 비타민 등② 미생물 ... 에 따라 특별히 생육을 위해서 요구되는 영양분이 다소 차이가 있음③ 독립영양균 및 종속영양균: 생체성분의 합성에 필요한 영양물질의 대사 방식에 따라 미생물을 독립영양균과 종속영양균 ... 으로 분류하고 에너지원에 따라 다시 분류함1) 탄소원① 주로 미생물세초의 에너지원이며 세포 구성 성분② 포도당 선호2) 질소원① 단백질, 효소, 핵산, 기타 균체 성분의 합성
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    | 방송통신대 | 93페이지 | 7,500원 | 등록일 2012.05.29
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    2010년 2학기 식품미생물학 중간시험과제물 B형(미생물의 발효)
    Ⅰ. 들어가며 - 발효란 무엇인가? 발효(醱酵, fermentation)란 넓은 뜻으로는 미생물이 자신의 효소로 유기물을 분해 또는 변화시켜 각기 특유한 최종산물을 만들어내
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    | 방송통신대 | 13페이지 | 6,000원 | 등록일 2010.09.22
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    [식품미생물학] 식품미생물 산업 - 조미식품류, 발효유제품, 침채류, 빵, 유기산, 항생물질, 기타, 미생물 효소 생성
    식품미생물 산업목차1. 조미식품류2. 발효유제품3. 침채류, 빵, 유기산, 항생물질, 기타4. 미생물 효소 생성· 양조주 발효형식과 종류단발효 : 포도당 +효모 =발효 (포도주 ... . chrysogenum(공업적 생산균), P. notatum(최초로 페니실린 발견균주)# Penicillin이 항균력을 갖는 이유: 세균의 세포벽 합성저해미생물을 이용한 아미노산 ... > IMP> XMP> CMP> UMP (# AMP는 정미성이 없음)4. 미생물 효소 생성· 알파아밀라제 : 제빵, 양조, 알코올 공업에 전분으로 인한 탁해진 과일즙 청징. 공업균
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.25
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    식품미생물학 및 실험 - Bacteria의 O.D값 측정을 통한 growth curve 작성
    1. Date :2. Title : Bacteria의 O.D값 측정을 통한 growth curve 작성3. Object : 배양액의 흡광도를 측정함으로써 미생물의 생장을 측정 ... 해본다.4. Materials : 미생물 배양액, TSB broth, 96 well plate, micro pipet, alcohol lamp,pipet tips, micro ... 의 growth curve를 완성한다.6. Results※ 실제 O.D값 : 전체(Y축) O.D값 - BHI medium의 O.D값7. Discussion미생물은 식물과 동물에 비해
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.01
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    [가정학과] 2014년 1학기 식품미생물학 교재전범위 핵심요약노트
    제4장 미생물의 특성 1. 세균과 방선균(1) 세균의 형태와 구조1) 형태 구균, 간균, 나선균 등2) 편모 세균의 형태적 특징, 세균에게 운동성을 부여함으로써 편모의 유무
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    | 방송통신대 | 128페이지 | 9,800원 | 등록일 2014.02.13
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    식품미생물학 실험 2주차 현미경 구조 및 사용법과 미생물 관찰
    목차Ⅰ. 실험1-현미경 구조 및 사용법과 미생물 관찰● Introduction- 실험 목적- 원리 및 이론적 배경● Material- 실험 재료● Method- 곰팡이 관찰 실험 ... 생물 관찰● Introduction1. 실험 목적실제 주변에서 쉽게 접할 수 있는 생물들에는 다양한 미생물들이 존재한다. 하지만 대부분의 미생물들은 평소 육안으로 확인하기 어려우 ... 며 확인이 가능한 미생물조차 맨눈으로 관찰하기에는 한계가 있다. 따라서 사람들은 현미경 사용법을 익히고 사용하여 보다 자세히 미생물들을 관찰해왔다. 이러한 과정을 통해 사람들이 알
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.10.18
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    식품미생물학및실험 gram염색 그람염색
    었다. Streaking은 미생물의 single colony를 얻기 위해 고체 배지 상에 긋는 것을 의미한다. 백금이를 알코올램프에 가열한 후 멸균상태에서 Streaking하는데 처음 ... 의 그람염색 결과에 따른 분류법을 인지한다.실험 원리세포의 정의 : 생물계에 존재하는 세포는 크게 진핵세포와 원핵세포로 분류된다. 세균, 녹조류 등은 원핵세포에 속하며 그 이외의 동물
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.01.20 | 수정일 2018.11.23
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    식품미생물학실험 그람염색법 (에이플보고서)
    선택배지를 이용한 육고기의 병원성균 검출 및그람염색법축산식품공학과***항목내용1. 실험 목적박테리아의 분류에 가장 많이 사용되는 그람염색법의 원리와 과정을 알 수 있다.2. 실험
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    | 리포트 | 3페이지 | 3,700원 | 등록일 2017.04.24 | 수정일 2019.10.17
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    식품미생물학 4주차 실험 보고서(막걸리를 이용한 효모 사상균 확인)
    본다.3) 식품 공전 상 미생물 수 측정법에 의해서 효모수를 계산한다.실험결과위의 실험을 토대로 효모 수를 세볼 수 있다.구분희석 배수CFU/g(mL)1:1000001 ... 2018년 10월 18일 4주차 미생물 실험실험제목막걸리를 이용한 효모 사상균 확인실험목적막걸리 속에 존재하는 효모 사상균을 주입평판법을 이용하여 확인해보자.주요준비물웨잉접시 ... ;1000000집락 수1451714,000,0001261915 콜로니 이상이므로 식품공전법에 15~300 CFU/plate로 계산하면N= {145+126+17+19} over {(1 TIMES
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    | 리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.02.27
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    [식품미생물학 및 실험 보고서] 그람 염색(Gram stain)
    된 균을 관찰할 때는 희석해서 관찰해야한다는 사실을 알았다. 또한 미생물 실험을 통한 배지에 배양된 균은 식품 중에 존재하는 균보다 영양이 풍부하여 배양속도가 빠르기 때문에 희석이 반드시 필요할 것이라고 판단했다. ... 실험 일자2017. 11.07실험 원리 및 배경생균체를 현미경으로 관찰하게 되면, 미생물은 무색이고 투명하기 때문에 명암의 차이가 크지 않아서 관찰이 불편한 경우가 많다. 따라서 ... 금이를 이용하여 균을 딸 때 매우 소량 따서 슬라이드 글라스 위에 도말했는데, 균의 양이 소량이었음에도 불구하고 증류수와도 희석하여서 과연 현미경에서 미생물이 잘 관찰 될 지에 대한
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    | 리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.01.06
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    [미생물학]발효식품
    ------ 13Ⅰ. 서론대부분의 미생물들은 인간의 생활과 밀접한 관계를 가지며, 특히 식품에 작용하여 유용한 물질을 만들거나 변패시킬 수도 있다.식품에 관여하는 미생물로 발효식품 ... ) .......................................... 2(1) 알콜발효 ............................................. 2(2) 발효미생물 ... ..................................................... 83. 그 밖에 발효 식품 ................................. 10(1) 치즈
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    | 리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.07.17
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    식품기사실기 미생물실험)배지조제 및 배양
    하기 전에 무균적 이어야 한다.)2)배지의 특성 및 사용방법· 미생물이 필요로 하는 각종 영양소를 골고루 함유하는 물질이다.· 미생물의 영양소에는 탄소원, 질소원, 비타민류, 무기염 ... 등이 있다.· 미생물의 종류와 성질에 따라 사용하는 배지의 조성은 각각 다르다.· 곰팡이와 효모용 배지는 PH 5.0 ~ 6.0, 세균용 배지는 PH 7.0 ~ 8.0으로 조절 ... 하는 것이좋다.· 배지의 PH가 최적 PH에서 지나치게 벗어나면 미생물의 생육은 거의 중지된다.· 조제된 배지는 건조나 변질을 막기 위하여 항상 빛이 들지 않는 찬 곳에 보존
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    | 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.11.08 | 수정일 2015.12.08
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    식품기사실기실험_미생물실험)생균수 측정
    되는 두 가지 방식이 있다. 그 방식은 주입 평판법과 도말 평판법이다. 두 가지 방법 모두 미생물 시료를 희석하여 고체배지 표면 또는 안에 도말한다. 만약 각각의 세포가 서로 ... ): 격리된 한 개의 세균 또는 여러 세균의 무리에서 유래하여 배지 상에 증식된 세균의 집합체2)생균수 측정이란?-배양액 또는 식품에 존재하는 생균수를 측정하는 방법으로 식품의 부패정도 ... 의 집락을 생성한 평판을 택하여 colony(집락수)×희석배수 한다.-식품공전에서 우유의 생균수는 10,000,000/ml 이상이다.5.고찰생균수 측정 방법으로는 일반적으로 사용
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    | 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.11.09 | 수정일 2015.12.08
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    2012년 1학기 식품미생물학 출석대체시험 핵심체크
    , 생태, 대사, 유전 등 기초분야 - 응용미생물학: 식품, 의약품, 광물자원, 환경보전 분야 - 병원미생물학: 의학, 수의학 분야(2) 미생물의 발견① 미생물은 네덜란드의 레벤후크 ... ② 리스터: 희석법으로 박테리엄 락스티 분리③ 한센: 초산균 단세포 분리, 맥주효모분리④ 코흐: 젤라틴 이용한 도말법 개발⑤ 페트리: 페트리접시개발, 평판배양법2. 식품미생물과 미래 ... 바이오산업(1) 식품미생물① 응용미생물학의 한 분야로 자연계에 널리 분포하는 미생물 중에 인간의 식품 섭취 및 환경과 밀접한 관계가 있는 미생물을 연구하는 학문분야② 주요 관심
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    | 방송통신대 | 28페이지 | 6,000원 | 등록일 2012.05.24
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    식품미생물학 실험 3주차 gram 염색 도말 표본 제작 및 미생물의 관찰
    목차Ⅰ. 실험1-gram 염색 도말 표본 제작 및 미생물의 관찰● Introduction- 실험 목적- 원리 및 이론적 배경● Material- 실험 재료● Method ... - gram 염색 도말 표본 제작 방법- 미생물의 관찰 실험 방법● Result- 실험 결과● Discussion- 결과에 관한 고찰● Reference- 참고 문헌Ⅰ. 실험1 -gram ... 염색 도말 표본 제작 및 미생물의 관찰● Introduction1. 실험 목적그람염색법은 1884년 덴마크의 christian gram에 의하여 개발된 세균 감별 염색법이다. 감별
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.10.18
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    식품미생물학 실험
    는 시간을 가능한 짧게!- 만들어진 희석시료액은 곧바로 배지와 혼합하도록- 세균수를 측정하는 경우에는 이상의 전과정을 15분을 초과해서는 안됨식품의 주요 미생물 검사법1. 저온세균수 ... 미생물 검사 시료의 조제1. 검체가 균질한 상태에서는 일부분 채취하여도 무방불균질한 상태에서는 많은 양의 검체를 채취2. 검체는 잘 섞어도 균질하게 되지 않을 수 있기 때문 ... 배양한후 발생한 집락수를 계산→평균집락수에 희석배수를 곱하여 진균수로 함먹는 물의 주요 미생물 검사1. 저온 일반세균(1) 시료의 채취 및 운반건열멸균한 마개 잇는 유리병에 시료
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.28
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    식품미생물학실험-시판 유제품에서의 젖산균 분리 및 배양
    식품미생물학실험 보고서- 시판 유제품에서의 젖산균 분리 및 배양(2017.06.14 – 2017.06.22)시판 중인 유제품에서의 젖산균 분리 및 배양Isolation and ... 를 위해 만들어진 유산균 음료는 제조사 별로 다양한 균주를 사용해 만들어진다. Probiotics는 체내에 들어가서 유익한 효과를 주는 균으로 정상적인 장과 비뇨생식기의 미생물 ... 로는 미생물의 성장그래프와 비교해보았다. 측정한 산도 값은 각 시료가 어떤 방향으로 변화해가는지 시간의 흐름에 따라 관찰하였다. 마지막으로 그람염색 관찰 결과는 각 제품에 사용된 균
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    | 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20
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    발효식품과 미생물
    1. 발효란?일반적으로 미생물의 작용에 의하여 유기물이 분해되고 변화하여 어떠한 물질을 생성하는 현상.예로부터 흔히 괴어오른다는 현상에 붙여진 말로 포도 착즙액을 방치하면 효모 ... 발효 등의 발효현상은 19세기 중기에 L. Pasteur는 각 미생물의 작용에 의한 것임을 증명하였다. 또한 E. Buchner는 발효가 마쇄한 효모의 추출액에 함유되는 효소 ... 다. 콩에 밀가루와 종국(種麴)을 첨가하여 발효시킨 것이다. 간장용과 된장용을 구분하여 별도로 만든다.(3) 메주 제조에 관여하는 미생물미생물 종류분포(%)관련 미생물특징곰팡이1
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    | 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.01.06
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2025년 12월 07일 일요일
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