"전분 입도분포"의 검색결과 입니다.

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"전분 입도분포" 검색결과 401-420 / 431건

고추장제조

의 제조1.실험개요:우리나라의 고추장은 매운맛을 내는 독특한 조미료로서 전분질 원료에 따라 쌀 고추장, 보리 고추장, 밀가루 고추장 및 그 밖의 고추장으로 나눌수 있는데 된장에 고춧가루 ... 된 탄수화물은 미숙한 콩에는 전분질 형태로 많이 들어 있으나 숙성할수록 그 함유량은 적어져, 마른 흰콩의 경우 탄수화물 함유량은 1%미만이다. 콩에 들어 있는 당질의 특징은 팥이나 다른 ... 콩과는 달리 전분을 거의 포함하고 있지 않다.다당류중 라피노오스 스타키오스 등을 함유하고 있는데 이것은 잘 소화되지 않고 장내 세균에 의해 일부가 분해되어 가스를 발생시킨다.콩

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.11.04

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[가공, 식품학] 쌀 가공식품

이 들어 있으며, 단백질은 6~7%로 밀보다 함유량이 적으나 콩과 함께 양질의 단백질이다. 지질은 주로 쌀겨층이나 씨눈에 분포되어 있고, 쌀겨에 가장 많이 들어 있는 미량원소는 인과 ... 를 보강한 제품으로 잘 정제된 쌀과 현미를 볶은 후 효소 분해시켜 맑은 액을 얻어 제조 된다.- 아침햇살은 달지 않아 물리지 않고 우리 입맛에 잘맞는 쌀 음료이다.- 아침햇살은 지하 ... 를 사용하지 않았다.- 국내산 현미분(현미라면), 감자분(감자라면)과 감자 전분으로 만들어 소화 흡수율이 좋다.- 면발이 쫄깃하고 잘 퍼지지 않는다.- 화학조미료(MSG)를 첨가하지 않았.

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.13

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[식품화학] 효소

효소라는 말을 사용했다. 사실 생명 물질에 촉매의 존재가 있다는 것은 1835년에 베르젤리우스(Berzelius)가 처음 확인하였는데, 그는 감자 속에 전분의 분해를 촉진 ... 등 자연계에 널리 분포되어 있다. 누룩곰팡이는 배양액에 다량의 아밀라아제를 분비한다. 또 곰팡이 중 어떤 종류는 아밀라아제가 녹말의 대부분을 가수분해하여 포도당으로 변화 ... 어진다. 아밀롭신은 췌장에서 소장으로 분비되는데, 사람의 프티알린과 아밀롭신을 분리한 결과 차이가 없음이 밝혀졌다. 프티알린은 입에서 음식물과 섞여 음식물에 작용한다. 음식물이 입

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.22

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발효식품 피클에 대해서

에 다시 부어 절인다. 장기간 보존하기 위해서는 저장병 등을 가열살균한 후 담고 밀봉하여 냉암소(冷暗所)에 보관한다.특이한 피클인 Fried dill 피클은 밀가루, 옥수수전분 ... 부푸는 현상이 생긴다.1염장용기-발효시킨 채소나 오이피클을 담기에 알맞은 표준용기는 얇지 않은 에나멜을 입 힌 팬이나 유리 또는 돌로 만들어진 항아리가 적당하다. 그러나 에나멜 ... 환경에 따라 변화된다. 발효시 발기에는 채소에 있던 통성 그리고 편성 혐기성 미생물이 증식하며 차츰 젖산균의 분포가 많아짐에 따라 pH가 낮아지고 유해한 Gram음성 세균과 포자

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.07.17

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[신소재] 키토산의 응용

ulose 다음가는 막대한 생물자원이라고 할만큼 풍부하게 분포되어 있다. 우리나라의 경우 게, 새우등 갑각류의 어획량이 년간 약 10만톤으로 가식부를 제외한 전체 중량의 75%가 이용 ... 필터, 염색 폐수처리단백질 회수 - 육가공 공장 및 두부공장의 단백질 회수식품 가공 - 전분, 활성탄등을 함유하는 액의 정제, 건강식품 소재, 식이섬유, 바인딩소재, 천연 방부제 ... 가 쉽게 풀리고 간기능을 회복시킨다. 고분자 키토산을 입을 통해 섭취하면 소장에서 올리고당과 단당류인 글루코사민으로 분해되어 혈관속으로 흡수되는 과정을 거치기 때문에 혈관으로 직접

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.04

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쌀밥의 영양학적 분석

다본언쌀의 영양쌀에는 당질(탄수화물), 단백질, 지질, 무기질, 비타민 등 많은 영양소가 들어있다. 쌀이라고 하면 전분식품 이라고 생각하는 경향이 짙은데, 79%의 전분질 이외에 7 ... 의 4분의 1을 쌀로부터 섭취하고 있다. 지질은 주로 쌀겨층이나 배아에 분포되어 있는데, 현미의 경우 2~3%, 백미의 경우는 0.5%내외이며 올레익산, 리놀레익산, 팔미틱산 등 ... 로 쌀을 씻으면 처음에는 유백색의 쌀뜨물이 나오는데 이 쌀뜨물에는 전분, 수용성 단백질, 지방 섬유 등이 섞여 있고, 서너번째 쌀을 씻어 받는 것이 바로 속뜨물인데 이 속뜨물은 유해

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.10.31

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[대가축] 대가축

, 함남의 평야지대와 강원도 북쪽에 분포소형 : 경상도와 전라도, 제주도 그리고 서부와 북부의 한국의 산간지대에 분포 (중형은 그 외의 지방에 분포)◆암컷 대형우 - 체고 126 ... 하다.다. 샤로레종◆품종의 기원-원산지 : 프랑스 샤롤레이와 Nievre 지방에 분포되어있는 재래종으로 역우,육우, 유우로 이용-현재는 순수 육용종으로 프랑스 축우의 10%차지◆품종 ... 의 특징-모색 : 흰색에서 피부에 옅은 pink색이 혼합된 흰색, 크림색에 가까운 흰색 등-입 근처와 뿔에는 휠씬 밝은 빛을 띠고 있슴◆몸무게 : 600∼700㎏(암소), 1,000

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.25

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[인터넷창업] 유기농산물 인터넷 판매

공급회원 소개, 새소식 코너, 회원카페○ 통신 판매업 신고○ 사업자 등록○ 공급자 선정- 행정기관(군)에서 친환경 농가정보 파악 및 필요시 현지실사- 전국을 대상으로 고르게 분포 ... ) 인터넷 쇼핑몰 통계 현황 [건강식품/ 농수산물][상품군별 거래액](단위 : 백만원, %){구 분2002년2003년전분기증 감대비전년동분기증감대비3/4분기11월12월4/4분기증감 ... 가 됩니다. 한조각 입에 넣으면 사르르 녹는 것이 감미로우며 사과 딸기 메론을 합친 것 같 은 독특한 맛이 나며 그 속에 있는 깨알같은 씨는 고소하기도 합니다. 이 과일은 생과, 술

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| 리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.10.05

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[식생활] 인간생활의 건강과 현대인의 바람직한 식생활

말로 술이라고 부르며 당 또는 전분을 효모로 발효시켜 얻어지는 것으로써, 사람이 사회 생활을 하는 데 필요한 윤활유의 역할, 즉 기분 전제, 또는 정신 자극 약품으로 작용 ... 하 섬유질은 주로 식물 세포의 세포벽 또는 식물 종자의 배유 부분에 분포하므로 과일과 채소에 널리 함유되어 있다. 섬유질의 작용으로는 섬유소의 종류에 따라 물리ㆍ화학적 특성이 다르 ... 한 학생, 잠깐 피웠지만 금연을 한 학생, 담배를 입에 대지 않았던 학생들의 폐 기증-향후 3-4년 만에 분명한 차이를 보인다. 또, 운전시 안전벨트를 착용한 사람, 그렇지 않

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.11

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소화기계 해부생리

적인 요소로 침샘에서 배출되는 아밀라아제 효소는 음식물 속의 전분을 이당류인 엿당으로 분해한다. 아밀라아제는 pH 7정도, 30 40 에서 가장 활발하게 작용한다.1) 입술구륜근 ... 로 갈라지는 부위제 3협착부 - 횡격막을 관통하는 부위*기능: 인두에서 위로 음식물을 운반한다. 입에서 음식물을 삼키면 이 음식물은 코나 기관 으로 들어가지 않고 식도로만 들어가야 ... 한다.⑤ 신체로부터 대변을 배출한다.*특징① 결장의 세로근육은 고르게 분포하지 않고 3개의 다발로 갈라져 결장띠를 이룬다.② 반달주름은 띠와 띠 사이에서 발달하고 있는데 주름 사이

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.29

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[식생활과건겅] 식생활과 건강

은 도관이없고 구조내에 혈관이 많이 분포되어 있어 혈류로 직접 흘러 들어간다. 대개의 내분비선은 일생동안 활동하나 성선은 사춘기가 되어야 발달하며 반대로 흉선, 송과선은 퇴화 ... 는 이유는 무엇인가?☞ 사람은 먹어야 살지만 역으로 음식 때문에 병들고 죽기까지 한다. ?병은 입으로 들어간다?는 말이 있듯이 만병의 근원은 먹는 것에 서 일어난다. 특히 현대인 ... .? 다당류-단당류 10개이상, 보통 수천개가 물 1분자씩을 내놓고 결합하여 이루는 탄수화물을 다당류 또는 복합탄수화물 이라고 한다. 주요 다당류에는 전분, 셀룰로스, 펙틴질 등이

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.03.11

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장류와 미생물

효소가 생성되고 2차적으로 고유한 맛과 향을내는 각종 미생물이 번식하게 되는 것이다 메주의 미생물이 생성하는 전분의 분해효소인 아밀라아제와 단백질 분해효소인 프로테아제가 중요 ... 서브틸리스,바실러스 푸밀러스, 스테필로코커스 아우레우스로 ,곰팡이나 효모보다 훨씬 더많이 들어 있고 메주의 겉과 속에 골고루 분포되어 있다.특히 가장 광범위하게 발견되는 바실러스 ... 을 양조간장을 혼합하여 보완한 것이 혼합간장이다.시판되는 대부분의 간장은 혼합간장이 차지하고 있다. 장을 담근후 오랜 발효기간을 거치는 동안 원료중의 단백질과 전분질은 메주의 미

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| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.11.04

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[포도주] 포도주

을 분리해내서 제조한 술위스키, 브랜디, 보드카, 진, 소주 등2. 발효주의 원료에 따른 분류1 곡주 - 전분을 먼저 당화시킨 후 이를 발효해 알코올을 얻는다.맥주, 청주, 약주 ... 하게 제거하는 여과과정을 거쳐 병입된다. 여과에는 화학반응을 일으킬 염려가 없는 특수여과제가 사용된다.숙성중 산소의 역할산소는 와인의 숙성에 기본적인 역할을 한다. 산소는 알코올, 탄닌 ... , 산, 안토시아닌 등 와인의 여러 성분들과 상호작용하면서 서서히 화학적 변화를 일으킨다.숙성기간중 산소가 색소인 안토시아닌과 반응하면서 색깔이 변한다. 레드와인은 병입 초기 짙

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.27

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정신지체의 발생원인과 예방

. 근데 이러한 분해가 되지 않는 현상이다.§증상 : 황달§예방 : 전분으로 키워야 한다.4. 유전성 신생물: 모발증(신경과 피부양쪽에 선천성 이상을 일으키는 현상으로 모발증에 걸리 ... 에 감염된 후 7일 이내에 군집을 이룬 물집이 지각신경 분포를 따라 발생해서 띠 모양을 나타내므로 대상이라는 표현을 사용했다. 주로 몸통의 한 쪽(왼쪽 또는 오른쪽)에 수평으로 물 ... 게 땀을 흘림, 피부가 차갑고 끈적끈적해짐, 입주위나 손가락이 마비됨,심장 박동이 세짐, 기억 상실, 물체가 이중으로 보임, 표정이 노려보는 듯함, 걷기 곤란함, 주변을 인식하지

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.04.02

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[정신간호학] 정신간호학 관련 기초분야

차이가 있다. 즉, 안쪽에는 K+의 농도가 바깥쪽보다 수십 배로 높고, 반대로 Na+의 농도는 수십분의 1로 작다. 이러한 이온의 분포차에 의해 막의 안팎에 전위차가 생기 ... 미움과 같은 기본적인 정서반응을 조절하거나 수정하는 기능을 한다. 시상하부에서는 뇌하수체에 신경세포를 보내고 수분, 전분, 지방대사에 관여하고, 성장과 성적성숙 및 체온, 맥박 ... 형식으로서 고전적 조건형성이 있다.Pavlov는 개를 대상으로 한 일련의 실험을 통하여 개가 음식을 보거나 그 냄새를 맡기만 해도 입에서 타액이 분비된다는 사실을 발견했다. 그

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.20

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[간호이론] 소화 기관에 따른 소화 과정

-탄수화물의 소화와 관계가 있으며, 다당류인 전분을 이당류로 분해2) 식도에서의 소화 과정입에서 넘어온 음식물을 식도의 근육이 위에서부터 차례로 수축하면서 음식물을위으로 내려 보낸다 ... 접촉을 증가시킨다③ 진자운동-좌우로 운동④ 융모운동-융모는 표면적을 넓혀준다 윰모사이에는 장선인 리베르퀸소와가 분포되어있고 십이지장에는 브르너선이 있다 브르너선에서는 알칼리성 장액 ... 되는 질병이 있는 대상자는 입을 꽉 다물고 호흡을 멈출 정도로 애를 쓰는 방식으로 용변 보는 것을 피해야 된다배변 긴장 시 입을 통해 숨을 내쉬도록 한다2. 분변매복직장에 있는 단단

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.27

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[치즈숙성] 치즈의 숙성에 대하여...

이 생장하기 쉽다.(3) 유해미생물의 방해1 PeniciliunClass Deuteromycetes 의 한 속으로서 자연계에 널리 분포되어 있는 곰팡이이다. 이들은 과실ㆍ채소ㆍ곡류 ... , 과실, 식물체의 표면, 두엄, 전분질식품 등에 많이 존재하며, 몇 종은 식품의 부패미생물로 알려져 있지만, M.pusilus, M.miehei 는 牛乳凝固酵素를 생산하여 치즈 제조 ... )172532172517수분함량(%)대 조2.53.14.52.44.04.2파라핀입 힘0.30.60.90.50.91.4(2) 치즈 組成分의 化學的 변화生치즈의 조성분은 주로 단백질, 지방

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.23

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[고정화 효소의 제법] 고정화 효소의 제법

에 혼합된다. 액체상의 고분자-효소 혼합물을 입자 형의 모양으로 만들기 위하여, 효소를 포함한 중합된 젤을 밀어내거나 주형을 사 용한다. 어떤 경우에는 가두기와 표면 고정화는 함께 사용 ... 단백질은 변성될 수 있다. 효소흡착에 사용되 는 지지물질로는 알루미나, 실리카, 다공성 유리, 세라믹,규조토, 점토, 벤토나이트 와 같은 무기재료, 셀루로우스, 전분, 활성탄과 같 ... 효소의 확산 저항은 여러 수준에서 관찰된다. 이러한 저항은 지지체의 특 성(공극성,비공극성), 지지체 주위의 유체역학적 조건, 효소의 지지체내부 또는 표 면의 분포에 따라 변한다

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.14

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비만과 체중조절

과 같은 심장 질환은 심장에 분포하는 혈관이 막히거나 심장의 혈액 순환이 원활하지 못하기 때문에 발생하는 병이며, 역시 비만인에게 잘 발생한다.⑤ 관절질환비만으로 인한 과다 체중 ... 음식과 빵, 감자같은 전분음식을 먹지 않다가 우유, 육류, 과 일 같은 음식도 먹지 않게 된다. 대부분 생야채나 드레싱 없는 샐러드를 먹는다. 또 다른 행동으로는 지나친 운동 ... 었다. 손가락을 사용하지 않고, 탄산음료나 물을 많이 먹고 배 근육을 움직여 토하는 방법을 택했다. 위가 쓰리기는 마찬가지이지만 왠지 손가락을 입에 넣는 것이 싫었다. 한동안 안 먹

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.06

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호박

. ficifolia) 등이다.호박(Cucurbita 속)의 식물은 중앙·남아메리카에 현재 30여종 분포하고 있는 것으로 알려져 있으나 크게 1년생과 다년생으로 나눌 수 있으며 식용으로 이용 ... 남미에서 원주민의 유적에 대한 연구가 진전됨에 따라 신대륙 기원으로 단정하게 되었다. 호박(Cucurbita)의 야생종은 신대륙에만 분포하고 분포가 가장 많은 지역은 멕시코와 중미 ... 과 비타민 A의 함량이 높아 식품가치가 우수하다.(3) 페포계 호박페포계호박은 덩굴성 또는 입성이 있는데 우리나라에서 많이 재배되는 쥬키니(Zucchini)는 입성으로 마디 사이가 좁

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| 리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.11

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