"청국장효능"의 검색결과 입니다.

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"청국장효능" 검색결과 341-360 / 432건

질병에 대해서

인 얄라핀은 섬유소와 더불어 변비 해소에 큰 도움이 되므로 요구르트, 청국장 등과 함께 부작용이 없는 변비치료 보조제로 사용될 수 있다.김치항암효과 김치의 주재료인 배추는 십자화과 ... 허가를 받아 사용되고는 있지만 다량 섭취해도 안전하다고 말하기는 어려운 실정이다, 실제로 학계에서는 장기간 고농도의 식품첨가제를 섭취한 경우 실험동물에서 암이 유발 되였다는 보고 ... 을 저해하는 DHA는 대장암 억제에 한몫을 담당한다. DHA에는 활성산소를 제거하는 효능도 있다.마늘항암효과 마늘을 포함한 파속과(부추, 양파, 파)를많이 먹으면 위암 발생률이 감소

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.20

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GABA

를 대량 생산하는 기술개발에 성공했으며 콩과 현미를 발아시켜 GABA의 함량을 최대 15배 이상 높일 수 있는 기법도 개발했다. 또 연구팀은 유산균과 쌀에서 분리한 유용 유전자를 청국장 ... GABA목차정의 역사 구조 제조방법 기능성과 효능 안전성 / 부작용 관련 논문 / 기사 관련 제품 퀴즈 참고문헌정의Gamma-Amino Butyric Acid의 약칭. 피페리딘산 ... .com/menu400.htmL-글루타민산 감소 → GABA 증가GABA의 생성에는 40℃가 최적.기능성과 효능고혈압 개선 신장 기능을 활발하게 하고 이뇨작용을 도와 불필요한 염분

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| 리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.29

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한국음식의 특징과 장류

) 간장간장의 종류간장 제조방법 간장의 효능 간장요리/조리방법(3) 된장 된장의 종류 된장 제조 방법 된장의 효능 된장요리/조리방법(4) 고추장 고추장의 종류 고추장 제조방법 고추장 ... 의 효능 고추장 요리/조리 방법[결론]현대사회에서 한국고유음식에 대한 나의 생각[서론]음식은 긴 역사의 흐름 속에서 환경의 영향을 받으며 형성되어 온 민족 특유의 문화적 유산으로서 그 ... 는 균주가 붙어서 분해를 용이하게 하기 위함이다.⑧ 팥장팥을 삶아 뭉쳐 띄워 콩에 섞어 담근다.⑨ 청국장초겨울에 햇콩을 삶아 띄워 생강과 마늘을 넣고 찧은 다음 고춧가루와 소금을 넣

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| 리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.24

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[생명공학] 생명공학(된장,청국장)

보도자료 및 연구결과1. 된장과 청국장에 항암효과 - 중앙일보, 1996.5.10콩을 발효시켜 만든 우리 고유의 전통 장류인 된장과 청국장이 상당한 항암효과를 가지고 있다는 연구 ... 결과가 나왔다.한국식품개발연구원(원장 김태수)은 된장과 청국장이 위암과 간암 및 대장암 세포의 증식을 억제시키는 효과를 가지고 있음이 실험을 통해 입증됐다고 밝혔다.식품개발연구원 ... 의 연구진은 된장과 청국장을 메탄올에 넣어 녹아나온 성분을 농축시킨 후암세포를 배양하는 용기안에 투여한 결과 암세포의 증식이 억제된다는 사실을 밝혀냈다.연구진은 위암세포주, 간암세포

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.01

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발효 미생물의 상업적 이용

장류장류는 간장, 된장, 고추장, 청국장을 포함하는 전통 발효식품의 일종으로, 삼국시대부터 기인하는 오랜 역사를 가지고 있다.간장은 분류기준에 따라 여러 가지로 구분할 수 있 ... 성을 높이p. oryzae)을 접종?발효한 것으로 양조시간이 단축되므로 공업화에 유리하다.- 청국장청국장은 40~42℃에서 2~3일간 속성 발효시킨 것으로, 한국식은 고초균(B.s ... ubtilis)을, 일본식은 낫토균(B. natto)을 접종하여 만든다. 우리나라에서는 청국장으로 끓여 먹지만, 일본에서는 생으로 밥에 비벼 먹는다. 그램당 유용균이 10억 개 이상 존재

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| 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.05.02

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변비에 대한 모든 것

. 요구르트, 생청국장, 김치 등에 들어 있는 유산균은 대장의 유익한 균을 도와 장을 깨끗하게 하고 노폐물을 배출하는 기능을 한다. 우유로 만든 요구르트는 우유보다 소화흡수율이 높 ... 을 뿐 아니라, 유익한 세균인 비피더스균이 정장작용을 도와준다. 콩을 발효시켜 만든 청국장에는 유산균 음료의 1백 배에 달하는 균이 들어 있어 위와 장에서 소화흡수를 돕는다. 식이 ... onstipation]대장(大腸)의 아랫부분에서 노폐물의 통과가 늦어져서 수분이 적은 딱딱해진 대변이 항문으로 배출되는 것.원인은 불규칙한 식사, 대장경련, 장티푸스와 같은 감염성 질환

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.10

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노인영양교육(치매)

된장국 ·돈탕수/후르츠 소스 ·맛살콩나물무침 ·볶음김치·수수밥/당근 양파죽/미음 ·청국장무국 ·오징어야채초 무침 ·시레기나물 ·포기김치치매예방 및 환자식단◐ 참 고 자 료 ◑※임상 ... 모노이드 (Flavonoids)화합물이 함유되어 있기 때문에 이들 물질은 뇌혈관이 막히는 것을 예방하는 효능이 있는 것으로 알려져 있다. ⊙ 영지버섯, 치매에 효과 미국의 윌리엄 ... 된다』고 밝히고 있다.월화수목금토아침·차조밥/죽/미음 ·호박죽순채 된장국 ·황태양념조림 ·당근감자채볶음 ·포기김치·쌀밥/죽/미음 ·어묵무국 ·돼지고기 ·토속불고기 ·근대된장나물

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| 리포트 | 27페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.04.19

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[의학]성인병 예방 및 치료를 위한 웰빙식단

탕수미역국된장찌게현미 잡곡밥현미 잡곡밥현미 잡곡밥포도즙 1컵샐러리생즙 1컵저녁점심아침심혈관계 질환 예방을 위한 표준 식단심혈관계 질환식단에 포함된 식품 및 그 재료들의 효능 가 ... 는다.다.저녁식단 된장찌개 된장에 함유되어 있는 히스타민-류신 아미노산은 혈압을 저하시키면서 고혈압 에 효험이 있으며, 콜레스테롤을 제거해줌으로써 혈관을 탄력 있게 해줌. 된장, 청국장 ... 성인병 예방 및 치료를 위한 웰빙 식단6 조INDEX심혈관계 질환 심혈관계 질환의 원인 심혈관계 질환 예방 식단 식단에 포함된 식품 및 그 재료들의 효능 호흡기 질환 호흡기 질환

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| 리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.07.12

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[자연과학, 장류, 된장 ] 된장산업 발표 보고서

목차된장의 역사된장의 종류된장 제조 방법된장의 영양된장의 효능된장사업 시장된장의 세계화1. 된장의 역사된장은 예부터 ‘오덕’이라 하여첫째, 단심- 다른 맛과 섞어도 제 맛을 낸다 ... 과 마찬가지로 담되, 수분을 좀 많이 하고 햇볕이나 따뜻한 곳에서 숙성을 촉진시킨 일종의 속성 된장.담뿍장볶은 콩으로 메주를 쑤어 띄워 고춧가루, 마늘, 소금 등을 넣어 익힌장.청국장 ... 을 삶아 뭉쳐 띄워 콩에 섞어 담근장.청국장콩을 쑤어 볏짚이나 가랑잎을 깔고 40℃ 보온장소에 2∼3일 띄우고 고추·마늘·생강·소금으로 간을 하고 절구에 넣고 찧은장.집장여름에 먹

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.06.11

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아토피와 모유수유의 모든것

고구르트나 청국장, 된장등의 형태로 드시면 문제가 없습니다. 그리고 엄마는 하루 2리터 이상의 충분한 생수섭취로 양질의 모유가 생성될 수 있도록 도와주세요. 몸과 마음의 과로 ... ◎ 모유의 성분 및 효능“6개월 완전 모유수유를 위한 가장 확실한 방법”★ 산모를 위한 스틸티▷ 산후 유선의 발달과 젖 뭉침, 울혈을 푸는데 도움을 줍니다.▷ 온화한 이뇨작용 ... 에 필요한 각종 영양소를 칼로리 없이 공급합니다.▷ 식양청정밀검사를 필한 수입완제품입니다.★ 주요성분과 효능1) Anis (Anise : 아니스)소화를 돕고, 기침, 두통을 진정

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.26

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지구촌의 웰빙음식

식품으로?인기 급상승 중이다. 청국장과는 약간 다른 비릿한 맛이 있지만, 역하진 않다.내경색이나 심근경색등의 원인이 되는 혈전(血栓)을 녹이는 강력한 효소가 들어가 있다.그리고 ... 를 지속적으로 마시면 장의 활동이 좋아져 여드름과 같은 피부 트러블을 예방할 수 있고 피부의 혈액순환도 개선되어 얼굴색이 생기 있게 바뀐다.3. 스페인 - 올리브유올리브 나무의 원산 ... 용으로 쓰였다. 올리브유의 특징은 콜레스테롤이 전혀 없고, 오히려 인체의 콜레스테롤수치를 낮춰주는 단순 불포화지방산인 올레인산이 풍부하다는 것이다. 구체적인 효능으로는 우선 심장병

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.24

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[식품학] 중국의 10대명차 [보이차]이야기

습니다. 요즈음 뜨고 있는 보이차에 대해 성능이나 인기도 유래 역사등에 대해 알아보았습니다.2. 보이차 이야기바야흐로 보이차가 뜨고 있다. 한국에서 녹차가 한동안 유행하고 청국장 ... 가 눈앞에서 판을 치는 것이 현실이다. 보이차의 여러 효능은 역사가 증명을 하는 확인된 것들이고, 15분 후면 느낄 수 있는 효능 (소화를 돕는 기능은 금방 알 수 있다)부터 장기간 ... 다도 여행 / 중국의 10대 명차 [보이차] 기행목차1. 소개의 글2. 보이차 이야기3. 보이차의 역사4. 보이차의 산지5. 보이차의 효능6. 보이차의 구입과 보관--------

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| 리포트 | 4페이지 | 9,900원 | 등록일 2005.09.16 | 수정일 2017.10.16

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건강&다이어트 박람회 기획서

건강증진센터(보건복지부)뱃살센터금연/스트레스/비만에 대한 건강진단비만진단건강,다이어트식품관한국인삼공사엠바이오랩상생종합식품만포장식품베지푸드인삼다이어트다이어트환호박다이어트다이어트청국장 ... 프로그램과 건강관련 산업의 우수성을 해외에 널리 알릴 수 있는 홍보의 장을 제공하고자 합니다.또한 관련 업계의 마케팅 발전과 교육의 장을 열어 공익적 기업의 이미지를 심어주 ... , 다이어트 프로그램등의 우수성을 해외에 널리 알릴 수 있는 홍보의 장 제공구 분전 시 규 모비 고면적(㎡)부스수업체수총계3,793150110전시홀한방체험관11713미정사상의학

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| 리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.12.07

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[황토 흙집] 황토 흙집

은 2~3시간에 1회 정도 환기가 되는 것으로 알려져 있다. 창문을 닫은 상태로 담배를 피면 일반 주택에서는 연기가 자죽한데, 흙집은 흙벽이 연기를 흡착하여 흩어져 버린다. 청국장 ... 은 장점을 지닌다.1) 우리나라의 황토 한 숟갈 분량에는 약 2억 마리의 미생물이 들어 있고 미네랄이 500배 이상 풍부하여 인체 건강에 다양한 효능을 낸다.2) 황토의 작은 알갱이 ... 다. 집밖의 나쁜 공기를 흙벽이 필터의 기능을 하므로 걸러서 집안으로 들여 보내 준다.5) 우리 전통의학서나 민간요법, 또는 문화재에도 황토의 효능은 잘 나타나 있다. 옴이나 종기

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| 리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.09.26

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[한국 전통 음식] [전통문화]청국장에 관하여..

은 청국장의 구수한 맛, 그 뒤에 숨겨진 효능은 무엇이기에 우리 조상들은 청국장을 즐겨 찾았던 것일지, 그 효능 또한 빼놓을 수가 없다. 청국장의 효능은 크게 네 가지가 있다.그 첫 ... 구수하고 개운한 한국의 맛{학과 :학번 :이름 :얼마 전 텔레비전 드라마에서 청국장을 가지고 버스에 타신 할머니를, 사람들이 코를 막으며 피하는 장면을 봤다. 청국장...? 심심 ... 하기 때문에 국처럼 한 대접씩 떠먹는 청국장은 보글보글 끓여 상에 올리면 텁텁한 냄새가 방안을 파고들어 잃었던 밥맛을 찾게 해준다. 물론 이 냄새가 싫어서 요즘 젊은이들은 청국장

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.10.05

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COST-CO분석

은 ‘건면세대 소고기장국’, ‘건면세대 김치’, ‘건면세대 청국장’에 이어 ‘건면세대 치즈’를 출시하며 건면세대 브랜드를 확장했으며, 남녀노소 다양한 계층이 자신이 선호하는 맛 ... 일이다. 황사가 많은 봄엔 자몽에 많이 함유된 펙틴 성분이 황사 속 유해물질을 배출시켜주는 데 효능이 있는 것으로 알려져 있고 풍부한 비타민c와 중성 지방을 연소하는 생리 활성화

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| 리포트 | 22페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.10.19

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[사회 문화] 다이어트 문화

다이어트” 탄수화물을 끊어 지방 저장에 관여하는 인슐린을 억제하는 원리. 즉, 육류만 섭취 단기적 효과 부작용 논란-심혈관 질환이나 영양 불균형 초래.청국장-청국장 다이어트 정장작용:장 ... 을 일치시켜 체내의 나쁜 기운 을 밖으로 배출해서 몸을 가 볍게 한다 효능 노폐물 배출, 장 기능 강화 신진대사 촉진, 자율신경 강 화 등효과적 다이어트1.살을빼기위한 첫걸음 -왜

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| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.26

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[식품건강]콩의 유해론과 유익론 근거와 주장

, 두부, 청국장, 된장 등으로 우리 곁에 있다. 최근 호주 뉴사우스웨일스주 암협회(NSWCC)는 콩 식품이 호르몬 분비 이상으로 생기는 유방암. 전립선암 환자에게 특히 나쁜 영향 ... 았던 사람은 콩식품을 즐겨 먹거나 식물성 에스트로겐 보충제를 섭취하는 데 신중해야 한다고 주장했다. 암 성장 위험이 높아질 뿐 아니라 항암제의 효능이 떨어진다는 것이다.이들은 콩에 함유 ... 가 있는데 이 물질들은 콩 안에서 당과 결합한 상태로 존재한다. 이들은 인체에 섭취되면 장내 미생물에 의해 당이 떨어져 나간 뒤 장에서 흡수된다. 흡수된 이소플라본은 특수한 생리작용

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.23

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[생명공학] 식이요법과 약리작용

8{-부추 8-10{-달래 10-11{-파슬리 11-13{-감식초 13{-청국장 14-15{-두부 15-17{-마늘 17-18{-올리브유 18-20{-양파 20-21{-양배추 ... 하게 해 몸의 항상성을 유지해주는 기능도 있는 것으로 나타났다.-청국장세계에서 우리나라만큼 발효식품을 발전시켜온 민족도 없을 것이다. 우리 선조들은 김치 간장 청국장 된장 젓갈 ... 으로 하여금에 가장 많이 소비되는 과채류 중의 하나이다. 참외와 메론에도 여러가지의 약리적 효능이 있는 것으로 알려져 있다. 들익은 참외꼭지를 말려 한방에서는 최토제로 사용하고 있

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| 리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.12

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[자연과학]미생물을 이용한 식품저장방법

(vermicilli)곰팡이+세균콩고주장, 간장, 청국장, 된장->서구에서는 식품의 영양강화를 위해서 발효보다는 합성 소재들을 첨가하는 경향이 있으며 육제품이나 유제품이 젖산 발효 ... 한 향과 맛을 부여한다.5)빨강곰팡이(Monascus속)-Mon . purpureus : 식용색소 생산에 이용 , 방부력을 가즌 적황색의 색소 생성,알코올 발효능과 amylse ... 등에 분포하며 생육적온이 다른 효모모다 높다.Glucose, maltose, sucrose외에 dextrin과 inulin 등을 발효시키며 알코올발효능이 강하다.3)Pichia속

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.24

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