"식육가공산업"의 검색결과 입니다.

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"식육가공산업" 검색결과 341-360 / 496건

제3세계 - 아르헨티나에 대하여

,50헨티나는 19세기 후반에 세계시장에서 활약하여 부유한 나라가 되었는데, 그러한 발전을 가능하게 한 요인은 산업혁명 후 유럽 국가들의 식료품 수요가 급증하였을 때 자국의 진로를 이 ... 거대한 시장의 식료품 공급국으로서 결정했기 때문이다.그러한 결정을 내릴 수 있었던 것은 제1차 산업국으로서 존립할 수 있는 광대하고 비옥한 국토가 있었기 때문이다. 아르헨티나 ... )에 곡물이 출하된다는 이점이 있다. 목축업은 농업의 최대부문으로 매우 활발하며, 소·양·돼지의 고기, 원피(原皮)·양모가 곡물 및 그 가공품과 함께 이 나라의 주요 수출품목이

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.17

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[HACCP] 우리나라 HACCP제도의 적용에 따른 중요성과 그 동향에 관한 연구

) HACCP적용기준 고시식품별 적용업소 현황-고시식품:10개 식품 (98개 업소 적용)식육가공품(3) 유가공품(26), 어육가공품(5), 냉동수산식품(11), 냉동식품(10 ... , 식품산업 및 식품위생 기술 수준과 같은 주변환경에 따라 가장 적절하고 효율적인 형태를 유지할 수 있도록 변화되어야 한다.최근, 생활수준의 향상에 따라 국민의 식생활양식도 변화 ... 가 많아 현실적인 식품 위생 안전성 확보와는 다소 거리감이 있다.이러한 기존의 식품 위생관리 방식의 단점을 보완하기 위하여 최근 세계 각국에서는 원료의 생산에서부터 가공 및 유통과정

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.03.22

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농산물 마케팅 전략...

로써 고품질 및 안전한 농산물의 생산과 소비자 지향적 마케팅을 강조하는 경우가 많다.농산물에 대한 농산물 마케팅 전략의 도입은 기본적으로 농업 자체가 환경친화적인 산업이고, 소비자 ... 기까지의 과정전자상거래를 모색하는 겨우도 있다. 심지어 해외 유기가공품을 전문적으로 취급하는 쇼핑몰도 등장해 있다.여덟째, 식품가공업체를 통한 마케팅이다. 사회전반에 걸쳐 식품 안전성문제 ... 가 시대적 이슈로 자리 잡 아가면서 친환경유기농산물을 주원료로 하는 가공식품을 제조해 출시하고 있으나 우리나라의 친환경 유기농업의 생산기반이 취약한 탓에 대체로 외국 유기농산물을 원료

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 24페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.06.22

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[육우생산] 육우생산학

들의 한국대표부에서는 일차적으로 자국 쇠고기의 우수성을 홍보하고 친근감을 유도하기 위해 각종 식육세미나, 시식회, 요리대회를 개최하고, 홍보물을 발행하며, 산업시찰단을 초청하여 자국 ... 의 생산ㆍ가공현장을 견학시키고 있다. 특히 수입쇠고기 소비의 주역인 주부, 정육점, 대형음식점 요리사, 식육유통업 종사자, 수입육 취급업자 등이 주 공략 대상이다. 또한 한국에서 열리 ... 는 식품박람회나 체인스토어 쇼에 자국의 식육가공회사(Packers)를 대거 참여시키고 있다. 수출국들의 대표부 책임자들은 정기적으로 만나 공동이익을 추구하기 위해 연합전선을 구축하기

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| 리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.04.13

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호주의 환경 문제와 정책의 실행

화 가스 억제에 대한 연구식육처리 가공부문에 한정하지 않고 가축생산을 포함한 축산업 전체를 대상으로 지구온난화 가스 발생을 억제하기 위한 연구가 전개되고 있다.② 폐기 영양물질 ... Ⅰ. 서론오늘날 환경문제는 세계 각국에서 주목을 받고 있으며 농·축산 분야에서도 산업전체의 향방을 좌우할 정도로 중요한 과제가 되었다. 농·축산업에 관련된 환경문제는 주로 한정 ... 물 처리를 할 것? 충분한 감시체제를 갖출 것? 긴급사태에 대응을 고려할 것(5) 양계부문호주의 양계산업도 양돈 산업과 같이 대부분 국내 수요에 충당되고 있다. 환경정책은 다른 측

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| 리포트 | 16페이지 | 4,500원 | 등록일 2009.03.11

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농업대안으로서의 로컬푸드

수준의 효율성과 합리성을 추구하여 농업을 고도의 전문화, 산업화하고 농식품의 생산, 유통, 가공 등 거의 전 부분을 탈 지역화, 세계화 하는 것이다. 세계식량체계에서는 싼 농산물 ... 가 되어버렸다. 세계식량체계는 농업에 공장의 원리를 적용한 산업형 농업의 산물이다. 산업형 농업은 공장에서의 제품생산과 농업에서의 농산물 생산을 같은 것으로 보고 농업생산에서도 공장 ... 의 푸드시스템을 확립하고 먹거리의 안전과 안심’을 확보하는 것을 기본방침으로 정하였고, 2004년에는 ?식육추진 기본계획」을 시행하여 학교급식에 있어서 지역농산물의 사용비율

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| 리포트 | 31페이지 | 4,500원 | 등록일 2008.01.06 | 수정일 2021.06.13

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[국제무역/정책형성론A+] 한미 FTA가 한국 쇠고기 산업에 미치는 파급영향과 대응전략

의 수출과 투자가 촉진되고, 동시에 무역창출효과를 거둘 수 있다는 장점이 있으나, 협정대상국에 비해 경쟁력이 낮은 산업은 문을 닫아야 하는 상황이 발생할 수도 있다는 점이 단점으로 지적 ... 년 여름 일본을 방문한 미국 최대 식육회사 ‘타이슨푸드’사의 노조위원장의 증언에 의하면 12초에 1마리라는 눈이 핑핑 돌아갈 정도의 빠른 속도로 소를 처리하지 않으면 안되기 때문 ... 며산업 발전 종합대책이, 그리고 2006년에는 한우산업 발전대책이 나오게 되었다.(1)중장기 축산발전 및 투융자 계획 시안이 시안의 핵심은 2001년 쇠고기 시장전면개방 등에 대비

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| 리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.01.11

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[식품위생]HACCP

은 1995년 12월 식품위생법을 개정하여 1997년부터 동물성식품을 대상으로 시행에 들어감으로써 시작되었다. 그후 1997년 12월 축산물가공처리법이 개정되어 도축장 및축산물가공장 ... 산업의 경영마인드는 과거와 같이 생산성 향상과 소비시장 확충이 우선되는 양적 팽창시대는 이미 지나간 바 있으며, 품질 보장과 위생적 안전성 확보를 위한 경쟁시대로 접어들고 있 ... ?가공?처리?유통과정을 거쳐 소비에 이르기까지 즉, [농장에서 식탁까지 ; from farm to table]의 모든 단계를 거친 관리에 그 목표를 두고 있다. 또한 이 제도는 어디

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| 리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2006.07.26 | 수정일 2024.10.24

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식중독

으로 Salmonella enteritidis 이다. 살모넬라는 장내세균과의 정의에 나타난 성상을 갖는 그람음성 간균으로 주모성이다. 살모넬라는 각종 농산물과 가공식품에 의해 전파 ... 되며, 이 균은 인수공통감염에 의해 감염되거나 병원 감염에서 얻어진다. 최근에는 신선한 계란이 오염된 계란을 직접 소비함으로써 또는 식품 가공품의 성분으로서 사람에게 살모넬라를 전파 ... 에서 작용하여 살모넬라 식중독을 일으킨다. 원인식품으로는 식육과 난류가 많이 차지하지만 식중독 발생사례는 특정식품에 국한되지 않고 다양하다.살모넬라는 열에 약하여 저온살균(62

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| 리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.03.12

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[식품위생]식품위생법 총정리

하조?가공업 대상식품즉석판매제조?가공업의 대상식품 중크림빵, 식육제품, 어육제품, 두부류, 묵류, 식용유지류, 인산제품류, 음료류, 추출가공식품 및 순대류→ 식품별 성분에 관한 ... .허가나 신고를 하지 않은 자가 제조?가공?소분한 것6.농?축?수산물 등으로 안전성 평가를 받지 아니하거나안전성 평가결과 식용으로 부적합하다고 인정된 것7.수입이 금지된 것, 신고하지 ... 않고 수입한 것제 2 조 정 의1.식품 : 모든 음식물2.식품첨가물 : 식품의 제조?가공?보존함에 있어 식품의첨가?혼합?침윤 기타 방법으로 사용되는 물질3.화학적합성품 : 원소

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| 리포트 | 24페이지 | 6,000원 | 등록일 2006.04.19 | 수정일 2024.10.24

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[축산. ]국내 육가공산업의 저성장원인과 문제점 및 개선방향

‘국내 육가공산업의 저성장원인과 문제점 및 개선방안’·학과 : 서울대 농경제사회학부·조원 : 2003-129*************03-129832003-129852003 ... 의 정의와 제조공정1) 육가공이란?2) 육가공의 종류3) 육가공품의 제조 공정2. 한국의 육가공산업의 역사3. 한국 육가공품의 수급동향1) 생산 현황2) 판매 현황4. 육가공품의 업체 ... 별 현황 및 향후 전망5. 육가공산업 저성장 원인과 개선방안1) 웰빙열풍에 따른 육가공식품에 대한 안좋은 인식2) 육가공식품의 안전성문제에 따른 소비자들의 부정적 인식3) 국내 양돈

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| 리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.07.15

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식품첨가물

목차1.식품첨가물의 정의2.식품첨가물의 사용목적3.식품첨가물의 종류4.식품첨가물이 인체에 미치는 영향5.식품첨가물의 유해사례6.참고문헌1.식품첨가물의 정의가공식품을 만들 때 ... 으로 해방 이후 우리네 식생활에 깊숙이 파고들어 식품산업의 성장과 밀접한 관계를 형성하고 있다. 그밖에 체리 통조림 등과 같이 자연 그대로는 퇴색해버리는 식품에 착색료를 사용 ... 하여 상품화하거나 가공에 의하여 소실된 색깔을 복원시켜 식욕을 증진시키고자 발색제인 아질산나트륨을 첨가한 핑크색의 햄, 소시지 등이 유통되고 있다.③영양강화를 목적으로 하는 것과거

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.31

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[축산 경제] 돼지고기의 대일수출 현황과 그에 따른 전략

가능하다면 한국 양돈 및 식육시장 산업시찰 행사를 동시에 개최하여 비육돈 생산농가, 도축·가공장 등 수출육 생산 과정을 소개시킴으로서 한국산 돈육의 품질, 식품 안전성, 수출육 관리 ... 을 표 4에 나타내었다. 식육소비의 패턴을 보면, 전반적으로 업무용과 외식산업용으로 많이 소비가 이루어지고 있음을 알 수 있다. 돼지고기를 제외한 쇠고기와 닭고기는 가계 소비용이 점차 ... 줄어지거나 현상유지 수준에 머물러 있는 반면에 외식산업용 식재료로 많이 소비되고 있다. 돼지고기는 쇠고기, 닭고기와는 달리 햄, 베이컨, 소시지, 조리식품등의 가공용 원료로 많이

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 18페이지 | 5,000원 | 등록일 2003.12.10

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식량증진방안

식량이란 글자 그대로 해석하면 먹을 양식을 말한다. 하지만 소득 수준이 증가하고 소비 형태가 고급화, 다양화, 복잡화되면서 단순히 쌀과 기타 양곡이 아닌 가공식품, 채소류 등 ... 은 라니냐 현상으로 인한 저온 문제가 발생될 것으로 인한 안정적인 세계 곡물 생산이 지극히 어려운 상황이라고 할 수 있다.현재 세계는 인구 증가와 식육 소비 증대로 인하여 국제 곡물 수요 ... 은퇴 농가의 소득 안정을 도모하고 쌀 전업농 경영 규모 확대를 촉진함으로써 쌀 산업 경쟁력을 강화하기 위해 우리 실정에 맞는 여러 가지 효과적 직접 지불 제도를 개발 시행해야

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| 리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.10.26

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방사선 조사식품의 안전성

.00이하살균, 살충 살균, 살충 살균, 살충가공식품 제조 원료용 건조식육 및 어패류 분말 된장, 고추장, 간장, 분말 조미식품용 전분1987. 10.160.15이하 0.25이하 ... 감자나 양파의 발아를 억제하여 저장 기간을 연장시킴으로써 위생적인 식품을 제조 ․ 가공케 하는 기술 온도를 높이지 않고도 살균이 가능 cold sterilization“ 방사선 ... 를 얻고 면허를 받은 방사선 조사시설에서 행해짐 시설의 종류에는 정치형식과 연속식의 2종류가 있다 규모의 장점 때문에 연속식 조사시설이 일반적으로 식품산업에서 포장이 종료된 식품

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.28

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유산균에 대하여...

ausage, 양조제품, 식육가공품, 건강식품, 유산균제제 등에 사용되고 있는 주요한 유산균종은 다양하여 각각의 제품에 적당한 균종을 채용하여야 한다.6. 유산균의 역할1) 장내 유해균 ... 하고 유제품, 육제품, 침채류 및 각종 젓갈류의 가공에 유용한 보조 수단 뿐만 아니라 생균제(probiotics)로도 이용되고 있다.2. 유산균의 특성유산균이 여러 부패성 미생물 및 ... 여 인체 내 위액과 담즙에 사멸하지 않는 특수 유산균인 야쿠르트균(락토바실러스 카제이시로다)을 육성 배양하는데 성공하여 야쿠르트 제조산업에 사용되고 있다.4. 유산균의 종류유산균이

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.13

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★농업.농촌의 이해 D~E형★희망의 밥상 요약, 우리 사회에 주는 느낌과 시사점

을 부추기는 셈이 된다. 잔류 농약이 식물성 식품보다 동물성 식품에 더 잘 축적됨을 알아야 한다.또한 대부분의 도축장과 식육 가공 공장은 도축된 고기가 배설물과 접촉할 수 있을 정도 ... 기를 기도한다.3. 땅의 몰락예전의 농작물들은 모두 순수한 유기농작물들이었다. 그러나 전통적인 농법으로 땅을 쓰는 일이 사라지고 산업적인 농산업이 나타나면서 모든 게 변했다. 세계의 구석 ... 의 가축을 돌보고 사랑으로 대함으로써 고대의 계약을 중요하게 여기고 착한 동물들에게 고통을 주는 잔인한 행위들은 중단되어야 한다.6. 우리를 위협하는 그 곳현대형 산업형 ‘농장’은 이른

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.10.01

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[식품공학] 식품의 규격 및 기준

의 우수한 지리적 특산품을 국내 및 국제적으로 보호함으로써 농산물 및 가공품의 품 질향상과 지역특화산업으로 육성하고 소비자를 보호하기 위한 제도√대상 품목: 농산물(17부류) 및 ... 장관이 매년 별도 지정, 고시한다.2) 가공식품 KS 표시인증 절차①인증신청: 한국식품개발연구원의 한국산업규격표시 인증업무규정 별지 제3호 서식(산업 표준화법 시행규칙 제10조 ... , 제조가공기준, 포장 및 표시등※절차5. 전통식품의 품질인증 표시1) 신청농수산물 가공산업육성 및 품질관리에 관한 법령 별지 제13호 서식의 전통식품 품질 인증 신청서에 다음 서류

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.04

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클린룸설비에 대하여

,000무균 수술실100 이하햄, 소시지 제조공정100~1,000회복실10,000~100,000식육가공1,000~100,000무균병실100~10,000된장, 장물제조공정10,000 ... 도 관리가 행하여지는 공간을 말한다. 그 이외에 실내 기류 형상과 속도, 유해가스, 진동, 실내 조도 등이 관리항목으로 요구되고 있다.그리고 클린룸은 반도체 산업뿐만 아니라 정밀 ... 산업, 전자산업, 의학품제조, 식품제조산업, 광학기계, 병원, 실험실 등 광범위한 범위까지 다양하게 적용되고 있다.◎ 클린룸의 역사와 발전 배경- 19세기 후반 세균의 발견 이후

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| 리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.09.13

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표준화의 의의와 나라별 표준화

와 같은 공공 서비스 분야에 이르기까지 모든 산업 분야에 걸쳐 모든 규모의 조직에 적용될 수 있기 때문에 그 중요성이 강조되고 있다.) 인증 취득 방법은 조직은 품질경영시스템 구축 후 ... 은 유명무실해진 KS 표시허가 공장심사에 대해 면제가 된다. 이는 산업표준화법 시행규칙 운영요강 제11조 (공장심사의 면제)에 나와 있다.둘째, 조세감면에 의한 소득세 또는 법인세 ... , HACCP란 식품의 원재료 생산에서부터 제조, 가공, 보존, 유통단계를 거쳐 최종 소비자가 섭취하기 전까지의 각 단계에서 발생할 우려가 있는 위해요소를 규명하고, 이를 중점적으로 관리하기

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.07.06

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