"산가유지"의 검색결과 입니다.

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유지의 산가 과산화물가 산가측정 지방의 산가 측정

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"산가유지" 검색결과 341-360 / 610건

낙농 식품 분석학

목 차Ⅰ. 수분 측정Ⅱ. 산가 측정Ⅲ. Tar 색소Ⅳ. 아질산이온 디아조화법Ⅴ. 보존료 (Sorbic acid)Ⅵ. 조지방 추출Ⅰ. 수분 측정1. 제목 : 수분측정2. 원리상압 ... 안의 온도는 물의 비등점보다 약간 높은 105~110℃로 유지하는 것이 보통이나, 시료중에 휘발성 물질의 함량이 높거나 또는 열에 의해서 분해될 우려 가 있는 것은 60℃에서 24 ... 사)Ⅱ. 산가 측정1. 제목 : 산가 측정2. 원리산가란 시료 1g 중에 함유되어 있는 유리 지방산을 중화하는데 요하는수산화칼륨의 양(mg) 이다시료 5~10g 을 삼각플라스크

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.02

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과산화물가 실험보고서

한다.③ 유지의 과산화물가를 계산할 줄 안다.④ 유지의 과산화물가를 측정가능하다.⑤ 보관방법에 따른 유지의 과산화물가 차이를 안다.2. 원리산가 측정 보고서에서 말했듯이 유지는 가공, 저장 ... 과산화물가 측정날짜: 5월 2일 실험조: 1조 학번: 2012190505 이름: 장한별1. 목적① 유지의 산패의 화확 원리를 안다.② 유지의 과산화물 측정하는 법을 터득 ... , 이용의 과정에서 공기, 빛, 열, 효소 등으로 인해 맛, 향, 색깔 등이 변하고 인간에게 안 좋은 성질이 생긴다. 유지가 산소에 의해 자연발생적으로 산화가 진행되는 것을 자동

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.11.26 | 수정일 2015.07.07

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산가와 과산화물가

실험을 통해 산패정도 실험방법으로 산가와 과산화물가 측정이 있다는 것과 산패가 진행될수록 산가와 과산화물가가 높게 측정된다는 것을 알 수 있었다.2. Introduction유지 ... - 1.4ml0.1N-KOH factor - 0.9790유지의 산가 =A: 본 실험의 0.1N KOH 용액의 소비량f: 0.1N KOH 용액의 농도계수5.61: 01.N KOH 용액 ... 1ml중에 존재하는 KOH의 mg수적정 전(무색) 적정 후(붉은색)유지의 산가 == 0.7645실험결과 신선유의 산가는 0.7645임을 알 수 있었다.→과산화물가를 측정하기 위해

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.20

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제빵재료 정리

분해를 통하여 과산화물의 양 증가 → 자신들끼리 결합하여 중합체를 만듦 → 점도 증가 → 결국에는 산패되어 사용 불가능하게 된다.(2) 유지의 성질① 산가(acid value)산가 ... 란 유지 중에 존재하는 유리지방산의 양을 표시하며 유지 1g중에 함유되어 있는 유리지방산을 중화하는데 필요한 mg수로 나타낸다. 산가는 정제 상태를 나타내는 자료로 이용되고 있 ... 다. 일반적인 튀김유의 산가는 0.2 이하로 2 이상이 되면 사용하지 않는 것이 좋다.② 과산화물가(peroxide value)유지는 시간이 경과함에 따라 자극성취를 발하게 되는데 이

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.10

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조선시대 첨단온실

는 '농업박물관'. 그곳에 작은 모형으로 조선시대의 온실을 복원해 놓았다고 하여 농업박물관으로 향했다.2. 조선시대 온실이 만들어진 배경조선시대에 온실을 사용했다는 사실은 『산가요록 ... (山家要錄)』이라는 농서의 발굴을 통해서 확실히 알 수 있게 됐다고 한다. 산가요록은 세종·세조 년간의 어의였던 전순의가 1450년경에 편찬한 것으로 보고 있다. 15세기 중반 ... 온실이 탄생하게 된 것으로 보고 있다.3. 온실의 구조①②③④⑤『산가요록』에 나와있는 기록을 바탕으로 만든 온실의 구조이다.① 가마솥 : 관을 통해 온실 내부와 솥을 연결하고 솥

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.14

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영어 공용어론의 문제점

되고 있다는 것은 부인하지 못한다. 더욱이 슈퍼 강국 미국의 경제력, 군사력이 이들의 배경을 이루고 있다. 현재 세계의 전산가들이 저장한 정보는 80%가 영어로 되어 있으며 쓸모있 ... 극적으로 증가할 것이 분명하다. 영어는 당분간은 탁월한 지위를 유지하겠지만, 결국 수많은 언어 중 하나가 될것 이다. 따라서 영어가 인터넷의 전용 언어라는 것은 오해 일 뿐이

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.07.05

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판매자 표지

작업형정리

의 회화용기와 회분의 무게(g)W0 : 항량이 된 회화용기의 무게(g)S : 검체의 채취량(g)산가◆ 유리 지방산가 = 중화가 (유지의 산패 정도를 나타내는 기준 값)◆ 지시약 : 1 ... % 페놀프탈레인 / 표준용액 : 0.1N KOH◆ 종말점 : 무색 → 엷은 홍색 30sec 유지◆ 계산법5.611 × (a-b) × f산가 = ━━━━━━━━━━Sa : 본실험 ... 공통부분◆ 항량 : 같은 조건에서 1시간 더 건조하거나 강열할 때 전후 무게차가 g당 0.3mg(0.1%) 이하일 때를 말함◆ 데시케이터 : 물체가 건조 상태를 유지하도록 보존

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| 시험자료 | 4페이지 | 1,500원 (60%↓) 600원 | 등록일 2011.04.01

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생화학 실험 - 유지분석

여 가수분해되어 유리지방산가 glyerol로 분해되어 불쾌한 냄새나 맛을 낸다. 유지 중에 유리지방산 함량은 그 유지나 지방을 함유한 식품의품질의 지표로 삼고 있는 경우가 많다. 미 ... 유지의 분석: 유지의 알칼리 가수분해(비누화),유지의 불포화성, 유지의 산 값, 유지의 요오드값※ 실험 목적유지의 알칼리성 가수분해, 유지의 불포화성 실험을 해보고 유지의 산값 ... 과 유지의 요오드값을 구해 유지의 특징을 알아본다.1. 실험이론1) 유지유지는 지질과 같은 말로써 지질은 탄소, 수소, 산소로 이루어져 있다. 상온에서 액상으로 존재하는 것을 유

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| 리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.02.09

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사료표준분석방법 모음집

. 분석 항목산가 측정2. 장치 및 기구"필요기구 : 삼각플라스크, E.A, E.E, 페놀프탈레인, 0.1N 수산화칼륨, 피펫1ml, 50ml 비커, 약수저"3. 실험 원리- 유지 1g ... 중 들어있는 유리지방산을 중화하는데 필요한 KOH의 양을 측정 유지의 중화도 판단4. 실험 방법1. 삼각플라스크에 2g샘플을 취한다.2. 1.번에 E.A 50ml + E.E 50 ... - Phenolphtalein 지시약Phenolphtalein 1g + ethanol(E.A) 100ml1. 분석 항목"우지 및 유지의 과산화물가 측정(Peroxide value, POV)"2. 장치

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| 리포트 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.02.13 | 수정일 2020.05.11

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제너시스 BBQ

/ClipView.do?clipid=12564681 q=%C4%A1%C5%B2+%C6%F3%C0%AFBBQ 엑스트라버진 올리브오일고객 안심 오일 캠페인 가맹점 방문 산가측정 페이퍼 ... 로 오일 산가 측정(매장 배치) 오일 산가가 2.5를 초과 할 경우 치킨상품권 (10만원권) 증정1단계: 수퍼바이저의 매장 정기 방문시 오일 산가 측정 및 관리 2단계: 본사 중앙 ... .31 (단위:원)제너시스 BBQ 손익계산서지급수수료 - 수출 부대비용 - 비품 유지 보수료 - 경영기술 고문료 - 감사보수료 - 증명서 발급료 - 은행수수료 - 컨설팅 수수료제너시스

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| 리포트 | 58페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.12.16

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산가 측정(Acid Value)

▶ 실험 목적유지 중에 포함되어 있는 유리지방산의 함량을 측정하여 산가를 계산하여 본다.▶ 이론산가란 유지 1g 중에 함유되어 있는 유리지방산을 중화시키는 데에 필요한 KOH ... 의 ㎎수를 산가(Acid Value : A.V)라고 한다. 즉, 지방산이 Glyceride로서 결합하고 있지 않은 유리지방산의 양을 측정함으로써 유지의 산패정도를 나타내는 기준이 되 ... ) 상기조작을 2~3회 반복하여 측정한다.8) 산가를 계산한다.▶ 실험 결과적정하기 전1번째 실험2번째 실험- 시료(유지)의 질량 : 5.02g- HCl 적정량 : 19.4ml- 산가- 시료(유지)의 질량 : 5.22g- HCl 적정량 : 7.5ml- 산가▶ 고찰

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.15

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김종덕- 약이되는 우리먹거리 (옥수수, 옻, 율무)

한 성질이 있는 옥수수차는 소화 작용 뿐 아니라 위장의 기능을 편하게 한다.알칼리성이므로 쾌적한 몸 건강 유지에 좋다.옻나무1. 옻의 특징과 이용옻나무 줄기나 가지에 상처를 내 ... )을 없애며 여자들의 경맥불통(經脈不通)과 산가를 낫게 하고 소장(小腸)을 통리(通利)하며 회를 죽이고 파견적(破堅積)하고 지혈운살삼충(止血暈殺三蟲) 하고 전시(傳尸)와 노채

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| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.07.09

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식품의 유통기한/ 식품 제조연월일/ 수입 식품 유통기한/ 유통기한 설정 시험

업소곰팡이20. 기타 식품류20-1 즉석건조식품수분산가(유지함유제품)과산화물가(유지함유제품)세균수살모넬라(알,계육 3% 이상함유제품)성상20-2 메주조단백질수분(개량메주)아마노산 ... 1. 용어의 정의1-1 유통기한“유통기한”이라 함은 제품의 제조일로부터 소비자에게 판매가 허용되는 기한을 말한다.1-2 품질유지기한“품질유지기한”이라 함은 식품의 특성에 맞 ... 는 적절한 보존방법이나 기준에 따라 보관할 경우해당식품 고유의 품질이 유지될 수 있는 기한을 말한다.1-3 유통기한과 품질유지기한제도 비교구분유통기한품질유지기한개념제품의 제조일

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| 리포트 | 36페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.30

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사료가치평가법

~10%②성장이 떨어지지 않을 정도의 충분한 양 공급③최대성장을 가져올 정도로 주어서는 안됨과잉공급으로 낭비해선 안됨?단백질 공급 많을시 생물가 떨어짐.(생명유지현상 고려)?위 공식 ... 에서 분자는 완전히 이용된 총질소량을 말하는데 유지와 성장에 쓰인 것을 모두 고려한 것이고, 분모는 실제 이용된 소화단백질을 표시한 것.?생물가는 동물의 종류와 생리적 기능에 따라 ... 되는 수는 Kellner의 전분가계수와 근본적으로 같음.?가소화단백질에 대한 계수만 다름.FU 1kg=유생산가 0.75kg(SV 0.75kg)사료의 FU=유생산가×1FU의 kg

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| 리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.30

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블랙야크_잡지광고,블랙야크광고전략,아웃도어시장,브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p

와 집중을 유발시키고 제품 혹은 브랜드의 정보를 전달, 강조, 기억 시키는 것 이다. 위의 헤드라인을 살펴보면 날씨의 불규칙성에 비해 유지되는 제품의 기능을 메시지로 전달하고 있 ... 산맥 이미지를 프린팅 한다. 이후 전문 등산가를 초빙하여 빌딩을 오르는 퍼포먼스를 시행목적: 중심가에서의 퍼포먼스를 통해 광범위한 노출, 컨셉인 히말라야 오리지널을 전달기대효과

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| 리포트 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2013.04.08 | 수정일 2016.03.28

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[식품가공학] 곡류와 서류 및 두류 가공, 과일 및 채소 가공, 축산식품 가공의 방법과 과정 (식품가공의 이해)

처리) 등을 얻을 수 있다. 산가수분해 물엿은 D.E 50%내외로 주성분은 덱스트린과 포도당이며, 맥아 물엿은 주성분이 덱스트린과 맥아당이다. α-,β-amylase를 이용 ... 로.육가공품은 원료육의 특성을 이용하여 보다 질이 좋은 제품을 만드는 과정(선육, 염지, 혼합 등)이다. 염지란 고기의 육색소고정으로 신선한 고기 색을 유지, 육단백질의 용해

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.17

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유지류의 종류 및 조리원리

를 나타내는 척도이다. 따라서 불포화 지방산을 많이 함유하고 있는 유지의 요오드가는 크다.3) 산가산가는 유지 1g중에 함유되어 있는 유리지방산을 중화하는데 필요한 LOH의 mg수 ... 로 나타낸다. 유지의 정제가 불충분하거나 조리에 사용된 횟수가 많거나 오래된 기름은 산가가 높다. 따라서 산가는 사용 중인 유지의 품질 저하의 정도를 나타내는 하나의 척도이다. 정제식용유 ... 에서는 산가가 대체로 1.0이하이며 이보다 높은 것은 변질되었거나 정제정도가 낮은 것을 의미한다.4) 과산화물가유지가 자동산화나 가열산화에 의하여 산패되면 이중결함에 인접한 탄소

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.15

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지금의 농심이 있기까지

사건1989년 11월 3일 검찰에서 삼양식품, 삼립유지, 서울 하인즈, 오뚜기식품, 부산유지 등 5개 식품회사에서 공업용우지를 사용하였다고 발표, 식품회사 대표와 실무자 10명 ... 규격” 제2항의 기준을 위반했다.③ 식품공전 기준규격 상 산가 기준이 0.3 이하인데, 산가 0.4의 우지로 라면류의 튀김유로 이용하였다.그렇지만 삼양식품 측은 우지를 라면에 사용 ... 성 유지들은 원유(crude oil) 상태에서는 모두 비식용이라는 것등을 이유로 반발하였고, 이에 보건복지가족부는 “1988년까지 우지는 별 문제가 없었으나, 1989년 1월부터 효력

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| 리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.07.01

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[실험보고서] 유지의 화학적 실험

acid, hydroxy acid 등) 사용3) 유지의 화학적 실험(1) 산가(acid value)산가란 유지 1g 중에 함유되어 있는 유리지방산을 중화하는데 필요한 KOH ... 의 mg수이다.RCOOH + KOH RCOOK + H2O즉 산가는 지방산이 glyceride로서 결합형태로 있지 않은 유리지방산의 양을 측정하는 것이다.산가는 유지의 보존, 가열 등 ... 에 의하여 변하는 변수로서 유지 및 유지를 함유한 식품의 품질판정에 필요한 항수이며, 특히 유지의 산패 정도를 나타내는 기준이 되는 값이다. 정제된 식용유에서의 산가는 대체로 1.0

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.27

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버터

10. 개선 아이디어버터의 정의 버터란 ? 우유에서 분리한 크림을 천천히 교반하면 유지방구가 파괴되어 지방만이 유출되어 뭉쳐져서 좁쌀과 같은 크기의 입자 ( 버터과립 ) 를 형성 ... 과 성분배합기준 그리고 성분규격은 다음과 같다 . 1) 버터 원유의 유지방분을 분리하여 교반 , 연압한 것을 말한다 . 2) 가공 버터 원유의 유지방분을 분리하여 이에 식품 ... 이나 식품첨가물을 가한 후 , 교반 , 연압한 것을 말한다 . 3) 성분배합기준 ① 버터 : 유지방분 80% 이상 . ② 가공버터 : 유지방분 50% 이상 .버터의 정의 한국산업규격

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 81페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.07.18

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