"청국장효능"의 검색결과 입니다.

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"청국장효능" 검색결과 321-340 / 432건

금을 이용한 상품(제품) 기획서

으로 구입하여, 매일 건강 유지에 도움 될 수 있게 함.4. 금의 효능1) 민간요법)으로의 금 - 금은 예부터 ‘정신을 진정시키고 오장을 보호하며 어린아이의 놀 라는 증을 치료 ... 이 가장 많은 종류로 판매되고 있으며 그 외에 다시마, 청국장을 원료로 한 제품이 팔리고 있음.?금환이라고 하면 소비자는 금의 이미지 때문에 고가라는 인식을 먼저 하게 됨.?소비자 ... 의 다양성4. 금의 효능1) 민간요법으로의 금2) 금 이온 치료3) 동의보감에서 전하는 금4) 법제한 금은 독이 없다 !5) 세계적으로 발견된 금의효능 입증5. 제품 판매 대상1

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.14

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한국의 음식 문화

에는 점차 고추 재배의 보급으 로 일반화 되어 종래의 된장, 간장, 겸용장에 매운맛을 첨가 시키는 고추장으로 변천 발달 되었다.2고추장의 효능고추장은 된장이나 청국장은 콩만을 주재료 ... 로 ＂고구려인은 술빚기，장담그기, 젓갈등의 발효음식을 매우 잘한다＂고 씌어 있어 이 시기에 이미 저장발효식품을 생활화하였음을 알 수 있다.3김치의 효능-김치는 익어감에 따라 항균 작용 ... 라 식품이다. 배양균을 첨가하면 하루 만에 만들어 먹을 수 있다. 자연발효에 의한 청국장은 메주콩을 10∼20시간 더운 물에 불렸다가 물을 붓고 푹 끓여 말씬하게 익힌 다음 보온

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.23

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장의 재료와 특성

용도, 형태, 발효균 및 기능별로 구분할 수가 있다.1) 용도별 : 전통간장용, 전통된장용, 전통고추장용, 전통청국장용2) 형태별 :벽돌형(brick type), 콩알형(알알이형 ... 장의 재료와 특성I.장의 재료와 특성1. 콩- ‘밭에서 나는 고기’라 불리는 콩. 콩의 주성분은 단백질과 탄수화물 그리고 지질이며 이 밖에 칼슘과 인, 철, 칼륨 등의 무기성분 ... 들도 다량 포함되어 있다. 게다가 콩 속에 들어있는 단백질은 우유와 더불어 가장 우수한 단백질 공급원으로 알려져 있다.- 콩의 효능 중 가장 뛰어난 것이 바로 항암효과다. 콩

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.15

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[된장]된장

, 가을철에 담그는 청태장·팥장, 겨울철에 담그는 청국장 등이 있다.된장에는 비린내를 없애는 효과가 있는데, 이것은 된장의 주성분인 단백질이 여러 냄새를 흡착하는 성질을 가지고 있 ... 이 있다. 전통재래된장은 복합균, 곰팡이, 효소 등이 작용하다보니 혈전용해능력, 항암효과 등 각종 효능이 일본된장보다 훨씬 뛰어나지만 자연에 의존하다보니 균일한 제품을 만들기가 어렵 ... 고, 만드는 시기도 한정되어 있다. 일본된장은 단일균이기에 각종 효능은 떨어지지만 균일한 제품을 생산할 수 있었고 일찍이 산업화할 수 있었다고 생각한다.물론 효능의 차이는 원료

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.08.16

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약선음식 - 식약동원(藥食同源)을 중심으로 -

의 종류는 여러 가지가 있겠지만 대표적인 음식 신선로, 오곡밥, 청국장 등을 살펴 볼 수 있다.ㄱ) 신선로신선로는 민간에 전해진 궁중음식 중 가장 대표적이고, 자랑할만한 음식이다. 그릇 ... 에 특히 비타민 B₂의 증가가 현저하여 원료에 비해 5~10배로 증가한다. 청국장의 발효가 끝난 콩을 납두라 하는데, 이것은 혈전증 치료제로 쓰인다. 청국장은 콩 자체보다 소화율 ... 에 방영했던 MBC 드라마 에서 주인공인 장금은 의녀이기 전에 훌륭한 요리사였다. 당뇨(소갈)를 앓고 있던 중국 사신을 맞이하여 소박한 음식으로 병을 치유하는 장면이 있었는데 이

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.01

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세포의 이용 조사

을 할 때 거부반응 차단을 위해서 사용. 톨리포클래디움(Tolypocladium)이라는 곤충병원성 곰팡이로부터 유래.3.2 발효식품3.2.1 된장찌개, 청국장, 막걸리- 누룩곰팡이 ... 시키게 된다.3. 사상균(mold-곰팡이)3.1 치료- 여성질염등과 관련 있는 캔디다 증에 효능이 뛰어난 물질, 무좀치료물질, 충치치료물질, 여드름치료물질, 폐렴치료물질 등을 곤충병원성 ... 당뇨- 백강잠 사용.3.1.3 백강균- 혈전작용에 의한 뇌졸증에 이용. 알츠하이머에 효능이 있다는 보고도 있음.3.1.4 코디셉스 시넨시스- 곤충병원성 곰팡이. 실험결과 항암효과

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| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.02.14

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성인병

식사로 장의 배설운동을 돕도록 해준다. 배가고픈 공복 시에는 생수, 감잎차, 녹차 등을 마신다. 점심식사에는 현미밥, 잡곡밥, 보리밥에 된장 ,청국장 ,미역국, 명태국 등을 먹 ... 예방에 도움이 된다. 주스보다 있는 그대로 섭취하는게 효능이 좋으며 현미와 잡곡류도 심혈관 질환의 위험도를 감소시켜준다.- 금연하고, 모든 술은 2~3잔 이내로 마신다.- 싱겁게 먹

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| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.03

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[인간과 윤리, 식생활]된장의 우수성 (한국인의 우수성을 증명한 사례)

다. 삶은 콩을 찧어 뭉쳐서 띄워 말린 메주를 주된 원료로 하는. 된장은 과거 선조들로부터 전해 내려오는 한국 고유의 전통 먹거리로서 그 뛰어난 맛과 여러 가지 효능으로 많은 사랑 ... 을 띄워 담그고, 콩보다 단맛이 많으며, 남부지방에서 주로 만들어 먹음4담북장청국장 가공품으로 볼 수도 있음. 볶은 콩으로 메주를 쑤어 고춧가루, 마늘, 소금 등을 넣어 익힘 청국장 ... 되어 사용되는데, 소금의 짠맛과는 비교할 수가 없다된장은 또한 항암효과가 있는데, 콩보다는 발효식품이 효과가 더 크며 그중 재래식 된장, 상품용 된장, 청국장, 일본된장 순으로 높

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.24

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[사상의학]된장의 세계화

목차Ⅰ. 주제 선정 동기Ⅱ. 된장이란?①된장②된장의 유래③된장의 효능Ⅲ. 과거의 된장① 북학의 속의 된장② 재래식 된장 제조법. 재래식 된장의 장점. 재래식 된장의 단점Ⅳ. 현재 ... 을 걸어 놓는다. 그러면 메주 표면과 균열된 내부에 노란 황국균이 번식해 포자가 보이고 내부에는 청국장냄새 와 비슷한 냄새가 난다. 초기에는 하얀실 같은 균사가 메주에 뻗다가 후 ... 은 그 효능과 풍미로 인하여 현대 사회의 식생활에서 중요한 아이콘으로 떠오르고 있다. 이러한 사회의 모습은 분명 박제가가 북학의를 쓸 때와는 많이 달라진모습이다. 그렇다면, 된장

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| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.27

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만성 신부전(CRF) 또는 말기 신질환(ESRD)

습니다. 그 밖에 잡곡, 콩류, 은행, 잣, 땅콩 등의 곡류 군과 기타 군으로는 코코아, 쵸코렛, 저염소금, 된장, 청국장, 감자칩 등에도 다량의 칼륨이 들어 있습니다.야채는 삶은 후 삶 ... , 소양감, 권태감, 혈압상승7) Motilium-M 3T tid[효능] dopamine antagonist로서 소화관 운동 개선제[용법/용량] 1회 1정 1일 3회 (식전)[부작용 ... .3mg/T 3T tid[효능] 인슐린 비의존성 당뇨병의 식후 과혈당 개선[용법/용량] 1회 0.2mg 1일 3회 식전. 효과 불충분시 최대 1회 0.3mg[금기] 중증 케토시스

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| 리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.22 | 수정일 2017.07.25

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건강을 지키는 지역별 건강음식 2009.

어 건져낸다. 삶은 편 수를 국물 없이 접시에 담아 초장을 곁들여 내기도 하고, 더운 장국에 넣어 잠시 더 끓 여서 고기고명과 달걀지단을 얹어내기도 한다.? 효능더운 여름에 차가운 ... 품으로는 김치, 젓갈(실치젓, 황새기젓, 어리굴젓, 꽃게젓) 등이 보편화되어 있고 장류에는 간장, 된장, 고추장 외에 집장, 청국장, 지례장 등이 있다.충청도 음식은 사치스럽지 않 ... 고 양념도 많이 쓰지 않는다. 국물을 내는 데는 고기보다 닭, 굴 또는 조개 같은 것을 많이 쓰며, 양념으로는 된장을 많이 사용한다. 경상도 음식처럼 매운 맛도 없고, 전라도 음식

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| 리포트 | 37페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.09

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[식품]한국 발효음식의 역사와 종류

, 깍두기, 백김치, 통무김치, 동치미,총각김치, 호박지 등김치류간장, 고추장, 된장, 청국장장..PAGE:7발효식품의 종류(간장)◆농도에 따른 분류◆진간장, 중간장, 묽은간장◆원료 ... :9발효식품의 종류(된장)청국장, 즙장 (汁醬), 담북장,막장, 빰장, 가루장,생치장(生雉醬), 청태장,볶음장, 생황장 등.◆지역적 특수 된장◆서울- 무장충청도 - 예산집장, 비지장 ... . 발효식품의 효능5. 발효식품의 전망..PAGE:3발효식품의 정의1.발효란?미생물이 자신의 효소로 유기물을 분해 또는 변화시켜 각기 특유한 최종산물을 만들어내는 현상.탄수화물

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| 리포트 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2006.04.29 | 수정일 2022.05.05

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[일본문화] 일본으로 건너간 한국음식-대두 음식 문화

의 삼대 전통재래된장은 복합균, 곰팡이, 효소 등이 작용하다보니 혈전용해능력, 항암효과 등 각종 효능이 일본된장보다 훨씬 뛰어나지만 자연에 의존하다보니 균일한 제품을 만들기가 어렵 ... 의 차이는 원료의 차이에서 온다고도 볼 수 있다. 우리 재래된장은 100%콩으로 만들기 때문에 미소와 다른, 원료에서 오는 효능의 차이가 있는 것이 당연하다.우리가 보통 슈퍼 같 ... .⑤ 생간장 (生醬油:なましょうゆ)생 간장으로 특히 향이 좋다. 오랜 시간 끓여도 향기가 날아가지 않는 것이 특징이며 저온에서 보관한다.4. 청국장 (낫토, 納豆, なっとう)▷ 한국

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.23

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암의 종류별 원인, 증상, 식이요법

, 기름에 튀긴 음식은 금한다.② 마 늘마늘은 간암 발생을 억제한다. 마늘의 주성분인 [아릴 설파이드]는 간암의 발생을 억제하는 것으로 나타났다.③ 된장과 청국장에 항암효과④ 운지 ... 가 진행 위암과는 비교할 수 없을 정도로 좋다. 조기 발견의 노력을 암의 '제2의 예방'이라고 칭하는 것도 이 때문이다.`◆ 대 장 암 ◆1) 원 인대장은 소화, 흡수되고 남은 음식물 ... 되는데 식이 요법은 항암 된장을 만드는 재료로 사용되고, 약물 요법은 선암산의 재료로 사용된다. 다시마는 수술 후부터 사용하면 된다. 다시마를 사용할 때 주의해야 할 점은 다시마

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| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.27

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[식품학] 생체방어관련 식품에 대하여

?entry_id=114317-청국장과 항산화효과콩은 우리 국민의 대표적 먹거리 중 하나다. 콩을 이용한 식품인 두부나, 콩비지,콩자반을 비롯, 콩을 발효시켜 담근 된장, 고추장 ... 한 생리활성물질이 더해진다.청국장도 대두를 발효시켜 담근 대표적인 콩 발표식품 중 하나로, 원료 콩과 비교해 필수아미노산과 비타민B1·B2, 나이아산, 판토텐산 등을 많이 가지고 있 ... 용해효과가 있는 단백질 분해효소 등이 생긴다.이 같은 청국장 발효의 주역은 바실러스(Bacillus)란 세균이다.이 균은 대두에 존재하는 단백질을 분해하여 작은 조각의 아미노산

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.29

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다른 문화권의 식생활과 웰빙 생활(인도네시아)

에서는 청국장과 더 가깝다고 할 수 있다. 그러나 청국장은 끈적끈적한 상태인 반면 템페는 단단한 상태라는 점에서 다르다. 템페는 인도네시아의 자바섬에서 처음 먹기 시작했다고 추정 ... 이소플라본은 에스트로겐과 비슷한 역할을 해 뼈를 튼튼하게 하고 동맥경화와 암을 예방하는 등의 효능이 있다. 견과류나 버섯과 비슷한 맛이 나며 소화가 잘 된다. 그대로 먹

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.11

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된장의 유래, 종류, 효과, 만드는 법, 콩문화 발효권

으로구수한 고향의 맛을 상징하게 된 식품이라고 할 수 있다.2. 된장의 종류1)종 류된장은 간장보다 한층 다양하게 발달하여 청국장, 담북장, 막장, 빰장, 가루장, 볶음장 등이 있다1 ... .청국장 : 초겨울에 햇콩을 삶아 띄워 생강과 마늘을 넣고 찧은 다음 고춧가루와 소금을 넣어 익힌 장2.담북장:볶은 콩을 다시 삶아 띄워 굵은 고춧가루와 마늘, 생강을 넣어 소금 ... , 무 잘게 썰어 된장에 버무려 오지 그릇에 꼭꼭 눌러 담아 두었다가 이틀쯤 지난 뒤 먹는다3. 된장의 효능예로부터 된장은 민간요법으로 많이 이용되었다.“된장은 성질이 차고 맛이 짜

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.10

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[식품영양]혈액순환에 좋은 성분

(natto, 일본식 청국장)로부터 발견하여 명명한 것이다.2 나토키나제의 효능나토키나제는 분자구조도 명확하게 확인되었고, 국제혈전 용해학회에서도 혈전용해 기능에 대한 연구 결과가 발표 ... 고 있기 때문이다.2. 감마 리놀레산의 효능 및 효과1. 혈압, 혈당치, 혈중 콜레스테롤 농도 조절GLA(감마리놀렌산)는 인체 내에서 식물유 성분의 필수 지방산인 리놀레산 ... →프로스타글란딘의 흐름이 원활하게 이루어지지 않게 된다. 그 결과 혈압이나 콜레스테롤의 수치가 올라가고, 천식 증상이 나타날 수도 있다.2 리소플라빈1 효능혈관계 질환 예방효과(심장병

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.27

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발표식품

부터 만들기 시작했다.# 3C A. D.기본적으로 콩으로 장류를 만들어, 특히 콩 찐 것에 소금을 혼합하여 발효시킨 청국장 된장의 원료가 되는 짠맛의 메주 덩어리를 '시'라고 불렀다. ... 한 발 음식의 간을 맞추고 맛을 내는 기본 식품이다.된장은 초봄에 담그는 담북장, 여름에는 집장, 생강장, 가을에는 청태장, 겨울에는 청국장 등 계절마다 종류가 다르고 만드는 방법 ... 도 다르다. 그 중에서 청국장은 숙성기간이 가장 짧은 속성장이다. 만드는 데 드는 시간도 짧고, 영양 손실 없이 콩을 섭취할 수 있다는 장점이 있다. 청국장의 감칠맛은 글루타민산

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| 리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.31

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약용식물

항 종양물질로서의 이소플라본이소플라본의 소화와 흡수골다공증과 이소플라본콩제품 유형 및 제품현황1)아가콩플라본2)대두 분말3)검은콩 분말 청국장4) 삼육 까만콩 구프랑5)베지버거6)청국 ... 장7)아이언플러스비타민제조 방법1)청국장2)콩햄3)이소플라본5. 참고 문헌1.서론(1)서론약용 식물을 이용해 신약을 개발한다는 것.천연물을 이용한 제품개발.. 천연물에는 신약개발 ... 과 섞어 달여 먹는다.대표적으로 위에 나열된 약용식물이 있고 이외의 약용 식물들로는-닭의 장풀 (압척초) - 타박상, 이질-한삼덩굴 (율초) -청열해독(淸熱解毒)-소리쟁이 (양제

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| 리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.09

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