"단체급식소 특징"의 검색결과 입니다.

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단체급식 급식소 작업순서 급식경영학 급식 간호학개론 기말 ccp 간호역사로드맵 기관분석보고서 식품영양학과

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"단체급식소 특징" 검색결과 241-260 / 1,495건

단체급식론 요점 정리 (메뉴 개발 까지)

- 특징가장 오래된 형태아직도 대부분의 단체급식소와 일반 음식점에서 사용음식의 생산, 분배, 서비스가 모두 같은 장소에서 연속적으로 이뤄짐저장하지 않고 바로 만들어서 제공- 장점고객 ... 위탁급식의 등장 배경과 성장과정80년대 말 기업에서 노사복지IMF: 위탁급식 증가- 식품위생법에서 단체급식: 집단 급식소란 특정 다수인에게 계속하여 음식물을 공급한다.1) 단/장기 ... 면 위생문제가 발생2) 중앙공급식 체계(commissary foodservice system)식재료(원재료, 반제품) →음식생산 →운송- 특징지역 내 가까운 급식소들을 묶어 공동

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| 시험자료 | 14페이지 | 5,500원 | 등록일 2019.03.29 | 수정일 2019.11.27

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단체급식관리 A+과제물

별 유형별 특징을 자세히 파악할 수 있다.2)내가 선택한 단체급식(학교급식)의 운영주체 유형에 대해 파악할 수 있다.3)과제를 통해 단체급식소의 여러 지식을 알 수 있는 기회가 되 ... 하는유무에 따라 분류할 수 있다.1.2) 단체급식소의 분류는?Ⅰ.단체급식소는 제공하는 대상에 따라 분류가 되는데, 이때, 급식 대상에 따라추구되는 목적과 특징 등은 무엇이 있을까?Ⅱ ... 하는 방법은 무엇이 있을까?또 내가 선택한 단체급식은 어떤 체계별 유형에 속할까?Ⅱ.급식체계별 유형을 분류하는 방법과 특징을 파악한 후 선택한 단체급식소(한성여자고등학교 학교급식

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,700원 | 등록일 2020.03.01 | 수정일 2020.04.01

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(단체급식관리) 메뉴(menu)는 제공하는 음식의 목차로서 식단 또는 차림표라고도 한다. 단체급식소 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사

과 함께 한 끼 식사에서도 특징적이고 유아에게 선호도가 높은 음식을 하나씩 넣음으로써 메뉴 내에서의 단조로움을 피해야 한다.3. 선정 단체급식소의 메뉴 계획에 대한 고려사항1) 고객 ... 과목명: 단체급식관리주제: 선정한 단체급식소의 메뉴 사진을 첨부하고, ‘메뉴 품목의 변화에 따른 분류’ 중 이 급식소가 속하는 메뉴 유형과 이 유형에 대한 특성 및 장단점을 기술 ... 하시오. 선정한 단체급식소에서 메뉴를 계획할 때 고려해야 할 사항을 고객 측면, 급식관리 측면으로 나누어 각각 자세히 설명하고, 선정한 단체급식소에서 특별히 고려되어야 할 요인

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| 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.21

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급식경영학 급식시스템 모형과 구성 요소

으로 단체급식소에 적용되는 식품위생법규나 HACCP제도, 학교급식에서의 영양기준량 등을 들 수 있다. 고용 계약이나 구매 계약, 그리고 급식위탁 계약 등도 또 다른 통제 요소의 예이 ... 한 부분이라도 고장이 발생한다면 시스템 에러를 일으켜 작동을 멈추게 된다.우리가 살고 있는 사회, 기업, 정부조직, 단체, 학교 등도 모두 시스템적 구조를 이루고 있다. 급식조직 ... 체 역시 급식소 내 하부시스템이나 세부 기능들이 급식의 목적을 달성하기 위해 상호작용하는 급식시스템이다. 급식관리자들은 급식조직체를 하나의 시스템으로 인식하고 각 부문 간의 연관

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| 리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.14

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단체급식이론-요약

1장. 단체급식의 유형1. 급식체계별유형1) 전통적급식체계① 특징- 생산, 분배, 서비스가 한곳에서 이루어짐- 배식직전에 음식생산→ 영양적, 외관적 좋은품질② 장점- 고객의 요구 ... 가 많은 시간에 업무편중→작업스트레스- 노동생산성↓, 인건비↑2) 중앙공급식급식체계① 특징- 지역 내 가까운 급식소 묶어 공동조리장에서음식생산→ 1인분 혹은 대량으로 담아 →단위 ... 급식소로 운송→ 배식② 장점- 각 급식소마다 기기 설치, 인력배치 x- 대량구매→ 생산→ 생산성↑, 비용↓③ 단점- 음식생산장소와 배식장소가 분리,- 음식이 배식되기까지 시간↑→ 미

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| 시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.23

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(단체급식관리) 단체급식소는 급식대상에 따라 학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식

과목명: 단체급식관리주제: 단체급식소는 급식대상에 따라 학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식 등으로 나뉜다. 이 중 한 곳 ... ·학교·공장·사업장·후생기관 등의 급식시설을 단체급식소”라고 정의하고 있다. 따라서 단체급식이란 “병원·학교·사업소·복지시설·급식센터·군대 등의 조직체에 있어서 각각의 급식의 목적 ... 에 목적이 있다고 할 수 있겠다.따라서 본 글에서는 사회복지시설 급식을 선정하여 단체급식 체계별 유형과 단체급식소위 운영주체별 유형에 대해 기술하고 내가 사회복지시설 급식소의 영양사

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| 방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.05

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<운동과영양> 영양사 및 영양소

영양학 · 고급영양학 · 특수영양학 ) 생화학 생리학 식품위생학 식사요법 식품위생관계법규 영양교육 식품학 및 조리원리 ( 식품화학 , 식품미생물학 ) 단체급식관리 ( 인사관리 ... , 경영관리 , 구매법 )시험방법 및 시험 시간표합격 조건 전 과목 총점의 60% 이상 득점 영양학 , 식사요법 , 식품학 및 조리원리 , 단체급식관리에 대해서는 그 과목 만점의 40 ... % 이상 득점활용 정보 학교 , 병원 , 산업체 , 사회복지시설 , 보육시설 및 유치원 등의 각 시설에 취업하여 급식과 영양관리분야를 담당할 수 있다 . 또한 보건소에서 지역사회

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| 리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.29

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(단체급식관리) 단체급식소는 급식대상에 따라 학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식

으로 운영되고 있다.1) 전통적 급식체계(conventional foodservice system)(1) 특징대부분 단체급식소나 레스토랑에서 주로 사용하는 급식체계로 음식의 생산 ... 과목 : 단체급식관리주제 : 단체급식소는 급식대상에 따라 학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식 등으로 나뉜다. 이 중 한 곳 ... foodservice system)(1) 특징지역적으로 가까운 곳에 있는 몇 개의 급식소에다 공동 조리장을 두어 음식을 생산하여 1인분씩 담아 운송해주거나 대량으로 근처 급식소로 운

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| 방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.14

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<단체급식관리 공통>단체급식소 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사하고 설명하시오.(메뉴사진,유형,메뉴를 계획할 때 고려해야 할 사항)

생활과학과 3학년 단체급식관리 공통단체급식소 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사하고 설명하시오.(메뉴사진,유형,메뉴를 계획할 때 고려해야 할 사항)1) 선정한 단체급식소 ... 의 메뉴 사진을 첨부하고, ‘메뉴 품목의 변화에 따른 분류’ 중 이 급식소가 속하는 메뉴 유형과 이 유형에 대한 특성 및 장단점을 기술하시오.2) 선정한 단체급식소에서 메뉴를 계획할 때 ... 고려해야 할 사항을 고객 측면, 급식관리 측면으로 나누어 각각 자세히 설명하고, 선정한 단체급식소에서 특별히 고려되어야 할 요인이 무엇인지 작성하시오.I. 서 론II. 본 론1

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| 방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.09.16

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식사구성안 이용 식단-단체급식

2014-1 단체급식 및 실습중학교 급식소의 식단 작성1. 급식소 특성(1) 급식소 유형 : ① 보육시설② 초등학교③ 중학교④ 고등학교⑤ 대학교⑥ 군대⑦ 산업체⑧ 교정시설⑨ 노인 ... = 1 : 502. 메뉴 운영 전략(1) 메뉴 특성① 식단 형태 : 변동메뉴 , 단일메뉴 ,② 메뉴 특징 : 변동메뉴는 급식소 여건에 따라 새로운 메뉴를 계획하는 것으로 식자재 수급 ... 급식⑩ 운동선수(2) 급식소 운영 특성① 식사 제공 횟수 : 1 회, □ 아침 □ 점심 □ 저녁② 끼니별 식수 : 아침 식, 점심 1420 식, 저녁 식③ 월평균 운영 일수

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.16 | 수정일 2024.06.03

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급식경영학 중간고사 정리(A+)

의 장소에서 상업성 및 비상업성 목적으로 고객에게 음식을 제공하는 외식, 단체급식을 포괄하는 업체들로 구성된 산업① 단체급식산업 : 직영 및 위탁의 형태로 조직의 특정 구성원 ... 급식로 나뉨(2) 단체급식산업3) 급식산업의 범위 확대환대산업 (hospitality industry)급식?호텔?관광?레저산업을 포괄하는 산업으로 고객에게 정성으로 서비스를 제공 ... 도Ex) 급식업체품질의 식사와 서비스 제공, 고객 불만 효과적 처리4) 열린 시스템의 특징? 열린 시스템 : 환경과 끊임없는 상호작용 속에서 환경적응성을 지니는 시스템? 폐쇄

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| 시험자료 | 21페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.02.26

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[A+] 식사구성안이용 식단작성 (노인복지센터)

단체급식 및 실습 학과 학번 : 이름 :노인복지센터 급식소의 식단 작성1. 급식소 특성(1) 급식소 유형 : ① 어린이집/유치원② 초등학교③ 중학교④ 고등학교⑤ 대학교⑥ 군대 ... ⑦ 산업체⑧ 교정시설⑨ 노인복지시설⑩ 운동선수(2) 급식소 운영 특성① 식사 제공 횟수 : 3 회, □ 아침 □ 점심 □ 저녁② 끼니별 식수 : 아침 65 식, 점심 100 식, 저녁 ... 조림새송이야채볶음단무지망고주스보리밥다시마두부국갈치구이숙주나물무침깍두기요구르트* 밥, 국, 주찬, 부찬, 김치, 후식 순으로 나열 / 점심 기준 작성노인복지센터 급식소의 11 월 6

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| 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.01.28 | 수정일 2020.09.08

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본인의 실습경험을 바탕으로 실습기관에서 보다 효과적으로 질 높은 실습교육을 제공하기 위해 어떤 방안이 마련되어야 하는지 등 사회복지 실천현장의 개선 방향을 제시하십시오.

. 주말에는 운영을 하지 않는다.(2) 급식 : 학교를 마치고 센터를 방문한 아이들을 위해 센터별의 특성과 시간표에 맞춰서 자유로운 시간을 가지며 식사를 제공한다. 이는 보건소 영양사 ... 복지서비스제공 및 특징본인은 약 15일 동안, 밝은세상 지역아동센터에서 실습하였다. 이곳은 아동에 대한 복지센터로 아이들을 보호하고 교육하고 아이들에게 놀이와 오락을 제공 ... 있는 안전한 공간을 제공, 그 시간 동안 학습, 특기적성, 급식 등의 다양한 분야에 대하여 서비스를 제공 받을 수 있다.(1) 운영 : 보통 평일 오후 7시 까지 운영을 한다

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| 리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.04

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[A+] 식사구성안 이용 식단작성

단체급식 및 실습공장 급식소의 식단 작성1. 급식소 특성(1) 급식소 유형 : ① 어린이집/유치원② 초등학교③ 중학교④ 고등학교⑤ 대학교⑥ 군대⑦ 산업체⑧ 교정시설⑨ 노인복지시설 ... ⑩ 운동선수(2) 급식소 운영 특성① 식사 제공 횟수 : 2 회, □ 아침 □ 점심 □ 저녁② 끼니별 식수 : 아침 0 식, 점심 200 식, 저녁 50 식③ 월평균 운영 일수 ... : 변동메뉴 , 단일메뉴② 메뉴 특징 : 공장직원들은 바뀌지 않으므로 메뉴에 대한 단조로움을 줄이고 한달에 한번 이벤트를 통해 급식으로나마 직원들에게 행복을 준다. 연령대가 다양

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| 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.01.28 | 수정일 2020.09.08

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단체급식관리 =) 1) 선정한 단체급식소가 어떤 유형의 급식체계를 가지는지 조사하고 급식체계별 유형에 대해 설명하시오.2) 선정한 단체급식소의 운영주체에 대해 조사하고 각 운영주체별 유형을 설명하시오 외 1건

Report A+ㅇ과 목 명 : 단체급식관리ㅇ주 제 명 : 단체급식소는 급식대상에 따라 학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식 등 ... 으로 나뉜다. 이 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사하고 설명하시오.전 공 :학 번 :성 명 :연 락 처 :단체급식관리단체급식소는 급식대상에 따라 학교급식, 산업체급식, 병원 ... 급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식 등으로 나뉜다. 이 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사하고 설명하시오.1) 선정한 단체급식소가 어떤 유형의 급식체계

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| 방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.12.18

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2014년 경기도 학교급식에서 발생한 C. perfringens 식중독에 대한 일반적 사항 및 원인규명

분으로 생육속도가 빠른 특징이 있다.C. perfringens에 의한 식중독의 원인식품은 소고기, 닭고기, 어패류 등의 단백질 식품과 그 가공품이다. 이 세균은 사람, 돼지, 소 ... 에 의한 식중독은 세균이 증식할 때가 아니라 장관 내에서 포자를 형성할 때 생산된 독소가 원인이 된다. 그리하여 감염형과 독소형을 합친 중간형 식중독으로 분류한다. 단체급식에서 발생 ... 참여를 제한하고 급식을 재개한지 2일 만에 식중독이 또 한 번 발생하여 10명이 식중독에 감염되었다. 이렇게 발생한 식중독은 수개월간에 걸친 역학조사에도 불구하고 사고의 원인이 결국

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.29

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단체급식관리)교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오.

단체급식관리교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오.단체급식관리 ... 에도 기여하는데 있다. 이러한 단체급식의 특징으로는 특정인을 대상으로 지속적으로 급식을 하며, 외식업을 대비해 낮은 식단 가를 유지하고 있으며, 대부분 영양사가 관리자로서 운영을 하 ... 하다는 특징이 있다. 따라서 본론에서는 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영 유아 보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후 보고서를 작성하도록 하겠다.2. 본론

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| 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.02.07

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노인에 대한 보건복지조치, 노인복지시설 등에 대해 구분하여 제출하시오

하는 특징을 가지고 있다.2. 노인에 대한 보건복지조치국가와 지방자치단체는 노인에 대한 보건 및 복지증진의 책임을 가지며 이를 위한 시책을 강구하여 추진해야 하는데 그 종류는 다음 ... 노인에 대한 보건복지조치, 노인복지시설 등에 대해 구분하여 제출하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 노인복지법의 목적 및 특징2. 노인에 대한 보건복지조치3. 노인복지시설Ⅲ ... 고 가족제도의 유지 및 발전을 위한 제도가 실시되었다. 따라서 본론에서는 노인복지법의 목적 및 특징, 노인에 대한 보건복지조치, 노인복지시설에 대해 분석하고자 한다.Ⅱ. 본론1. 노인

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.09.16

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영양교육및상담4공통) 영양교육 대상은 성인으로 하여 성인을 대상으로 하는 영양교육에 활용할 수 있는 주제선택(영양 식품 위생 질환국한함)한 후 작성하시오0k

포서(단체급식소 피급식자 대상 영양교육게시판과 가정통신문(영양교육지) 수록)에 따라 급식소 내 게시 및 배포하여 10월 영양주간을 운영해 보세요.구분영양교육게시판가정통신문(영양교육 ... 식단5일차건강체중 유지를 위한 간편 아침 식단2) 단체급식소 현장 시범 캠페인 실시기관 모집(마감)- 대상 : 5개소(마감되었습니다.)① 아침급식이 가능한 단체급식소② 아침식사하기 ... 마감)2. 가정통신문 작성가정용4월 영양소식00보건소봄철의 영양관리신체적 특징봄은 일교차가 큰 계절입니다. 생체리듬의 변화를 취침시간과 운동량으로 조절을 해야 할 시기이며. 겨울

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| 방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.03.13

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선별적 복지와 보편적 복지의 개념에 대해 설명하고,우리나라 현행 복지 제도중 관심있는 제도를 선정하여 제도의 성격과 내용에 대해 분석하시오

하는 전제조건이라는 사회적 합의가 힘을 얻으며 전국 각지의 무상급식은 진일보했다. 하지만 지방자치 단체에 따라 무상급식의 안정적 재원 확보 등 해결중인 과제들이 남아있는 상태이 ... 고 있는 서울지역 초등학생들(ⓒ뉴시스 사진자료)Ⅲ. 결 론지금까지 보편적 복지와 선별적복지의 특징과 장단점과 보편적 복지의 예로써 무상급식에 대해 알아보았다.과연 어느 한쪽이 단 ... 에 대해 분석하시오.[목차]Ⅰ. 서 론Ⅱ. 본 론1. 보편적 복지 개념과 장단점2. 선별적 복지 개념과 장단점3. 보편적 복지 무상급식Ⅲ. 결 론Ⅳ. 참고 문헌Ⅰ. 서 론현대 사회

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.28 | 수정일 2020.11.14

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