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해썹 환경친화형농업 통합병충해관리 haccp ppt 식품트렌드 동국대 대학원 안전관리체계안 PT 원가회계 정리
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"식품가공의 기초공정" 검색결과 201-220 / 1,063건

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    미생물배양및세균검사
    Ⅰ. 실험 목적(Purpose of experiment)미생물 실험의 기초가 되는 멸균과 소독의 개념을 이해하고 배양배지를 만들어 식품위생검사를 위한 균의 접종 및 배양방법 ... 가지 항목에 대해서만 알아본다.1) 검사법의 종류(1) 한천평판법만들기 쉬운 배지를 이용하여 식품, 식품공장에서의 공정검사, 식품과 접촉하는 장치의 검사 등에 이용된다.(2 ... 검사식품 또는 식품가공과 관련된 모든 환경에 대해여 미생물의 오염 여부를 확인하는 검사법이다.(6) 보존성 검사식품공장에서 출하된 제품이 유통과정에서 거쳐야 할 여러 가지 환경조건
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.07
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    친환경 소재 및 유기농인증기관, 화장품 패키지 공모
    은 해외인증 기관에서 인증을 받아 판매되고 있다.일반적으로 유기농 법규에서는 비료, 살충제, 항생제, 식품첨가물 등이 있으면 안되며, 방사선 조사 및 하수 침전물의 사용 등 재배, 저장 ... , 가공, 포장, 운송 등과 관련 된 생산 기준이 유기농이증 기준에 포함되어 있다. 유기농산물 토지는 3년간 위와 같은 비료, 살충제, 항생제 기타 유기농 인증에 부합되지 않 ... 로고 하단에 IFOAM ACCREDITED 삽입4. SOIL ASSOCIATION: 영국 회원제 자선단체* 기준영국의 회원제 자선단체로 식품과 농업 분야의 지역적, 계쩔적, 유기농법
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.20
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    (사회문제) 보건의료문제의 실태와 해결방안(A+ 참고자료)
    시키는 물등의 형태로 제조ㆍ가공한 식품을 건강기능식품으로 정의하고 있어 글자 그대로 건강과 관련된 기능성을 가진 식품을 말한다. 따라서 관리체계에 의사의 적극적 참여가 절대적으로 필요 ... ,비만), 정신질환, 직업병2) 건강분야 ------------------------- 4- 흡연, 음주, 약물 오남용, 식품의안전, 노인요양3) 의료분야 --------------- ... 된 믿음 때문에 전혀 과학적 근거도 없는 건강식품이나 보약에 큰 돈과 시간을 낭비하는 사람이 없는 것은 아니지만 이런 일만 아니면 건강을 위한 노력은 일단 누구에게나 장려할만한 일
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    | 리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.20
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    초콜릿의 식품안전관리 및 HACCP 적용방안
    초콜릿의 식품안전 관리방안Guidance for Food Safety Management of Chocolate products목 차1. 초콜릿 제조공정 11.1 코코아빈 ... (Cocoa Beans) 가공공정(예시)11.2 초콜릿 제조공정(예시) 22. 초콜릿의 식중독 사례 및 HACCP 적용 32.1 초콜릿 제품의 식중독 사고사례32.2 원료관리52.3 제조 ... 성 평가144.7 살모넬라 제어 및 개선조치에 대한 확인절차 수립15REFERENCE161. 초콜릿 제조공정1.1 코코아빈(Cocoa Beans) 가공공정(예시)공정명조건공정설명코코아빈
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 18페이지 | 9,000원 | 등록일 2017.11.23 | 수정일 2021.05.01
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    식품위생학4) 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균 설명하고, 대장균의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오.
    1에서 파악된 위해요소를 예방, 제거 또는 허용 가능한 수준까지 감소시킬 수 있는 최종 단계 또는 공정을 말한다. 식품의 제조·가공·조리공정에서 중요관리점이 될 수 있는 사례 ... 하다. 또한 사람 보균자가 가공 과정중 식품 오염원일 수 있다(6) 진단이 감염증의 진단은 식중독 환자의 분변과 원인식품의 시료를 균분리 배양하여 확인한다. 분리균에 대해서는 혈청학 ... 에 예방. 제거하거나 허용수준 이하로 감소시켜 당해 식품의 안전성을 확보할 수 있는 중요한 단계·과정 또는 공정을 뜻한다2) 중요관리점(CCP) 적용절차CCP 관리 기준을 설정
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.09.12
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    (방통대) (세계의정치와경제) 교재의 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해주십시오.
    과목명: 세계의 정치와 경제주제: 교재의 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물 ... 과 분류‘식품첨가물’이란 식품의 향미, 조직, 외관, 저장성, 보존성, 영양 강화 등을 목적으로 식품에 첨가되는 물질을 말한다. 생산, 가공, 저장, 포장, 이동 등의 모든 과정 ... ⑫ 기타: 피막제, 밀가루 개량제, 품질 개량제, 호료, 껌 기초제, 이형제 등1.3 에 포함된 식품첨가물과 영향아이들의 기호식품 중 상위권에 속하는 아이스크림에 함유된 첨가물은 15
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.02.28 | 수정일 2019.03.02
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    식품제조저장실습-피자 제조
    이 더 좋은 제품인지에 대해서는 열린 결론을 내놓았다.7. 출처 (source)[식품가공저장학 교과] (p.148~p.199)8. 체크리스트 (check list)[직업기초능력]평 ... 반응은 식품의 가공, 조리에 있어서 바람직한 빛깔이나 향기를 생성하고 품질형성에 중요하다.3.실험장치, 재료 및 기구 (Materials and Apparatus)- 장비: 싱크대 ... 제목 : 피자 제조 실습조한나(1724100137)날짜 : 2017.11.30.교과목 : 식품제조저장실습서론1.실험제목 (subject)- 피자 제조2.실험원리
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    | 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.03.20
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    식품과사회 필기
    )이 일반화되어 농업의 악순환이 발생하게 된다. → 농장경제의 상대적 저발전이 지속- 농자재산업과 식품산업 부문의 기술혁신에 기초하여 농-산업자본이 농업생산을 사실상 지배하게 된다 ... 1강. 사회 속의 음식, 음식 속의 사회: 농식품 연구의 학제성과 사회·생태적 관점1. 사회학적 연구대상으로서 식이1) 식이- 인간의 사회성을 이루는 기본 중 하나: 함께 식사 ... /단체로 먹을거리 사냥, 채집, 생산, 가공/가족, 친지들과 함께 음식을 준비, 섭취/뭘 먹을지 이야기: 따라서 먹는 것을 거부하는 거식증은 反사회성- 식구/민족농업은 사회형성
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    | 시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.09.09
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    1. 북한농업 실태와 과학기술
    원호사업에 한사람같이 참가하고 있음. 이들은 생활필수품과 노동보호물자, 기초식품 건설을 시작한지 얼마 안 되는 기간동안 이미 여러 차례 보내주었음.○ 시작부터 기세좋게(민주조선 12 ... 좋게 생산하여 수도시민에게 보내줄 일념을 안은 이곳 일군과 노동자들은 새해에 들어와 증산투쟁의 불길을 더욱 세차게 지펴 올리고 있음.?공장참모부에서는 생산 공정의 현대화를 위한 ... 투쟁과 생산이 동시에 벌어지는데 맞게 역량편성을 바로하고 당과류생산의 여러 공정에 대한 구체적으로 파악하여 공정간 연계를 밀접히 하도록 조직사업을 진행하고 있음.○ 맛좋은 식료품
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    | 리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.07.12
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    [기업집중의 형태] 기업집단, 콤비나트, 콩글로머리트, 디베스티처
    를 기초로 하여 경제가 발전함에 따라 그 규모가 커지게 되면 독점성을 띠게 되므로, 점차 법의 규제를 받게 된다. 이에 따라 기업들은 기업집단을 형성하면서 콤비나트, 컨글로머리트 ... 화의 특성을 가짐으로써, 일정 지역 내에서 자원을 개발하고 자원을 공동 이용하여 생산의 지역적, 공간적 결합을 시도한다.그러므로 콤비나트는 (1) 원재료의 가공단계 (2) 폐기물부산물 ... 한다. 예를 들어서 오디오 제조업체와 TV제조업체간의 합병을 들 수 있다.다. 순수형 콩글로머리트자본, 제품, 생산기술 및 공정, 판매방법, 시장 등에서 전혀 관계가 없는 기업간에 합병
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.12.09
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    [물리학과][진공 및 박막 실험]진공장비 분해조립 및 Si Wafer cutting
    쓰이며, 용량이 대용량이므로 다량의 공기를 배기시키는데 좋다. 특히 1Torr부터 10Torr의 역에서 대용량의 배기능력을 가지고 있으므로, 식품의 동결건조 공정 등에서 우수한 성능 ... 기 때문이다. 이 실험으로 대기압(1기압)은 높이 76cm의 수은주 무게와 같다는 사실이 발견되었으며, 이는 오늘날 진공의 측정 단의에 있어서도 기초적인 개념이 되고 있다.우리 ... ) 진공펌프의 최대 진공도위에서 각기 다른 특성을 가진 여러 가지 종류의 진공펌프가 각 공정이 요구하고 있는 조건 에 맞추어 서로 다르게 쓰여질 수 있음을 살펴보았다. 그러나 일반
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.23
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    (세계의정치와경제 공통) 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오
    거나 치즈 등 식품의 가공공정, 특히, 발효과정 중에 미생물에 의한 대사산물로 생성되기도 한다.이와 같은 자연적으로 존재하는 성분을 인위적으로 합성하여 식품첨가물로 사용하는 경우 ... (세계의정치와경제 공통) 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강 ... 에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 식품첨가물 분석 ‘ㅇㅇ탄산음료’1) 백설탕 - 감미료2) 탄산가스 - 탄산제3) 카라멜색소 - 착색료4) 인산 - 품질개량제5) 천연착향료 - 착향
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    | 방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.03.11
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    식초와 홍차 발효
    . 발효 초산발효당류나 전분질이 풍부한 곡류 , 과실류 , 주류 등을 주원료로 하여 미생물로 발효시켜 제조한 것 - 오랜 옛날부터 이용되어온 발효식품 기초 조미료로서 뿐만 아니라 식품 ... 가공에서는 발효선반 등에 찻잎을 펼쳐놓고 공기를 쏘이는 방법 . [ 발효 ] 04. 홍차 홍차의 제조 공정찻잎의 산화발효를 적당한 상태에서 멈추게 하는 과정 찻잎의 수분함량을 5 ... 발효 식초와 홍차01. 발효 02. 식초 03. 차 ◌ 정의 및 종류 ◌ 정의 및 분류 ◌ 식초 제조 공정 - 감식초 - 현미식초 04. 홍차 ◌ 정의 및 종류 ◌ 홍차의 정의
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    | 리포트 | 40페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.11.28
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    영유아기의 영양의 중요성과 영양교육의 내용 및 개념을 기술하고 영유아의 간식, 급식 습관지도의 예를 들어보시오. 마지막으로 아동영양학을 학습한 소감을 자유롭게 기술하시오.
    고 있는 경우가 있다. 이런 교육으로 식품을 올바르게 선택 하도록 한다.④ 식품이 처리되어 가공되는 공정에 대하여 교육한다.음식을 먹으려면 반드시 여러 단계의 처리과정을 거치 ... 에 대해 알도록 교육한다.③ 여러 가지 가공식품에 대하여 알도록 한다.어린이들이 좋아하는 치즈가 우유로부터 만들어진다는 사실을 모르고 있으며, 오히려 두부가 우유로부터 만들어진다고 알 ... . 서론영유아기는 생의 주기에서 활동량이 증가하고 신체기능의 조절 및 사회?인지적 능력이 발달되는 중요한 시기이다. 신체 각 부위의 성장과 발달이 진행되면서 식품의 소화능력이 향상
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    | 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.06.01
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    가공식품의 개요, 청소년 가공식품 섭취의 문제점과 해결방안
    제조공정소포제식품의 제조공정 중에 발생하는 거품제거규소수지추출제식품의 어떤 성분을 용해 추출하기 위해 사용n-핵산이형제빵의 제조 가공과정에서 구울 때 달라붙지 않게 함유동파라핀기타 ... 가공식품의 개요, 청소년 가공식품 섭취의 문제점과 해결방안1. 가공식품의 개요1) 가공식품의 개념가공식품이란 식품공전에 따르면 “농·임·축·수산물 등 식품원료에 식품첨가물을 가하 ... 이나 식품첨가물을 사용하여 제조?가공?포장한 식품”으로 정의된다(식품의약품안전청, 2008).가공식품은 크게 3종류로 나눌 수 있는데, 농축산물을 직접원료 하여 식품적 성격을 크게 변화
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.08.17
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    핵심개념으로 배우는 경제지리학 제6장 경제지리학의 새로운 주제
    , 용도지구제 . 점포규모제한법 . 점포 영업시간 제한 규제 ( 소규모 소매업자 보호 ) 문화적 요인 . 쇼핑 관습 ( 매일 vs 주말 ) . 문화적 기호 ( 신선 vs 가공식품 ... 시하고 , 지역에서 생산된 식품의 판매를 촉진하며 , 유기농업 등 안전하고 환경적으로 지속가능 한 식품 소비 장려6-3. 소비 (5) 소비자의 힘 소비자의 힘 공정무역운동 식품생산 ... - 기초 수요를 충족시키기 위해 자원을 지출하는 행위 또한 사회적 지위 , 기호 , 선호를 표현하는 방법6-3. 소비 (1) 소비입지론 - 과점 하에서 소매 경쟁이 어떻게 지리
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    | 리포트 | 38페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.05
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    배재대학교 바이오CEO특강 레포트 제노포커스 김의중
    내용이었습니다. 강의는 효소에 대한 전반적인 기초지식 이후로 직접 제노포커스가 만들어 판매하고 있는 GMO, 식품용 갈락토올리고당을 만드는 효소, 반도체를 만드는 효소, 제약을 만드 ... 습니다. 특히 기초적인 연구에는 미비한 분야가 많으므로 효소를 이용하는 입장에 있는 사람은 기초와 응용을 동시에 연구할 필요가 있습니다.김의중 연구원님께서는 Novozyme의 예를 설명 ... 하시면서 기업이 효소이용을 하면서 어떻게 돈을 벌 수 있는지를 말씀하셨습니다.효소는 제조, 가공 등 산업분야에 있어서 1) 생체고분자화합물의 저분자화내지 구성단위화합물까지의 분해 2
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.09.25
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    메이커봇 3D프린터와 팅커캐드, 싱기버스를 활용한 3D프린팅의 기초와 교육적 활용 방안
    3D 프린팅의 기초와 교육적 활용3D 프린팅이란 ? 1 3D 프린팅의 교육적 활용 3D 모델링 Tinkercad 3 4 3D 프린팅 사례 2기존 산업의 Cutting ... , Drilling, 금형제작기법을 대신하는 신속조형 or 적층가공 제조 방식 3D 모델링 데이터에 기반하여 , 입체화된 사물을 출력하기에 적당한 재료를 사용하여 3 차원적 물체를 만들어 내 ... 는 것 생활용품 , 식품 , 엔터테인먼트 , 가전 , 의료 , 기계 , 건축 등 다양한 분야에 응용 3D 프린팅 이란 ?[24 시간안에 집짓기 ] [ 초콜릿 3D 프린터 ] 3D
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    | 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.12.05
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    방사선과학개론 레포트
    화학이라고 하며 내열성 전선의 제조, 고무와 플라스틱의 가공 및 강화, 그리고 앞서 살펴본 의료 용구 등의 멸균, 식품보존, 해충불임 등에 관여한다.9) 비파괴 검사- 주물 ... 으며 스스로 빛을 내는 자발광체의 핵심 연료로 쓰인다.- 삼중수소가 방출하는 베타선은 형광물질을 자극해 빛이 나게 한다.3) 방사선 조사 식품- 감마 멸균 : 포장재 멸균처리 ? 열을 가 ... ·곡류 ·건조과일 ·딸기 ·양송이 ·생선 ·닭고기 등이 있다.? 방사선조사식품은 어떻게 구분하나요?- 국제적으로 “조사처리” 라는 문구나, 방사선 조사식품 마크를 표시하도록 규정
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.29
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    2018-2학기 100세 시대를 위한 운동과 영양 기말고사
    , 가공, 조리 또는 보존하는 과정에서 감미(甘味), 착색(着色), 표백(漂白) 또는 산화방지 등을 목적으로 식품에 사용되는 물질을 말한다. 이 경우 기구(器具)용기 포장을 살균, 소독 ... 의 영양표시에 관하여 필요한 사항을 규정함으로써 식품 등의 위생적인 취급을 도모하고 소비자에게 정확한 정보를 제공하며 공정한 거래의 확보를 목적으로 한다.33. 뇌의 ( 신경세포 ... . ( 인슐린 )은 포도당(혈당)을 몸의 세포로 운반하는 동시에 너무 먹고 남은 포도당을 지방 세포에 운바하여 지방으로 바꾸고 비축하는 역할을 한다.3. 식품첨가물의 장점 중 아닌
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    | 시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.21
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