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학교급식 표준 조리법-참치 김치 주먹밥2025.11.121. 학교급식 조리법 학교급식 표준 조리법은 초등학교 등 학교 유형에 맞춰 개발된 조리 지침입니다. 참치 김치 주먹밥은 농어촌형 학교에서 대면 배식으로 제공되는 인기 메뉴로, 잔치국수와 어울리는 식단입니다. 학생 100명 기준으로 쌀 3kg, 참치통조림 1kg, 배추김치 1kg 등의 식자재를 사용하여 준비됩니다. 2. 참치 김치 주먹밥 조리 과정 밥을 고슬고슬하게 지은 후 참치통조림의 기름을 빼고 볶습니다. 배추김치를 잘게 썰어 볶고, 당근과 오이를 다져서 함께 볶은 후 밥과 섞습니다. 완성된 밥을 주먹밥 모양으로 만들고 김 가루에...2025.11.12
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최근 3개월 이내 무역과 관련된 기사를 스크랩하고 학습자의 생각을 학습한 이론을 적용하여 논리적으로 기술하시오2025.05.121. 글로벌 공급망 문제 글로벌 가치사슬의 뉴노멀 시대가 도래하였다. 공급망에서 핵심적인 역할을 수행했던 주요국들이 보호무역주의 및 자국 내 공급망 강화로 태세를 전환하며 WTO 중심의 다자주의 체제와 글로벌화가 무너지고 있다. 이에 코로나바이러스 19가 대유행하며 공급망 위기를 경험한 전 세계는 효율성보다는 안정성을 중요시 여기는 방향으로 가치사슬을 재구축하고 있다. 이로 인하여 가치 사실의 확산은 정체기를 겪고 있는 가운데 역내무역 비중은 확대되어서 지역 블록화가 심해지고 있는 추세이다. 2. 공급망 문제의 원인 그동안 글로벌 ...2025.05.12
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공정관리 문제풀이과제2025.11.171. 공정관리 공정관리는 제조 및 생산 환경에서 원자재부터 최종 제품까지의 전체 생산 과정을 계획, 조직, 통제하는 활동입니다. 효율적인 공정관리는 생산성 향상, 비용 절감, 품질 보증을 목표로 하며, 일정 관리, 자원 배분, 품질 관리 등 다양한 요소를 포함합니다. 2. 생산 계획 및 일정 관리 생산 계획은 수요 예측을 바탕으로 생산량, 생산 시기, 필요 자원을 결정하는 과정입니다. 일정 관리는 각 공정 단계별 작업 순서와 소요 시간을 정하여 전체 생산 기간을 최소화하고 납기를 맞추는 것을 목표로 합니다. 3. 품질 관리 품질 관...2025.11.17
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경영정보시스템의 정의와 기업 성공사례 분석2025.11.181. 경영정보시스템(MIS)의 정의 경영정보시스템(MIS, Management Information Systems)은 기업의 경영정보를 종합적으로 총괄하여 의사결정을 지원하는 시스템이다. 컴퓨터를 통한 자료처리기능, 통신시스템, 의사결정시스템으로 구성되며, 기업 내 각 부서에서 수집한 정보를 종합적으로 가공하여 제공한다. ERP(전사적 자원관리)는 물류, 재무, 생산, 회계, 영업 등을 통합적으로 연결하여 관리하고 실시간 의사결정을 지원하는 현대적 경영정보시스템이다. 2. D사(프린터 제조업체) ERP 도입 사례 산업용 5세대 디지...2025.11.18
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광림마린테크 분석2025.01.141. 광림마린테크 소개 광림마린테크는 선박의장품 전문제조업체로, 국내 각 조선소와 조선 기자재업체들은 물론 외국의 조선소와 소요업체에도 상당량을 직접 수출하고 있다. 박일근 대표이사가 이끌고 있으며, 2004년 ISO9001:2000 인증을 획득하고 영국 UMC와 한국생산공장을 조인하는 등 다양한 인증과 협력을 통해 성장해왔다. 2. 생산 프로세스 광림마린테크의 생산 프로세스는 철판 절단, 용접, 포장 및 검사 등의 공정으로 이루어져 있다. 1층에서는 제1~4공장에서 주요 공정이 이루어지고, 2층에서는 부속품 공정이 진행된다. 완성...2025.01.14
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글로벌 생산관리(생산입지선정, 소싱전략, 공급사슬관리)2025.01.191. 글로벌 생산관리의 의의 기업이 글로벌 전략을 수행하는 데 있어 국가별 다양한 활동을 위해 최적의 국가를 찾아 생산시설 등을 배치하고 더불어 이들을 어떻게 운영할 것인지의 문제는 매우 중요한 사안이 된다. 기업의 생산관리는 경영의 일환으로서 생산을 계획 ? 조직 ? 통제하는 일련의 과정을 의미한다. 2. 글로벌 생산입지의 선정 생산 시스템의 효율성은 생산시설의 입지에 따라 주로 좌우되기 때문에 최초 글로벌 경영을 위한 생산입지의 중요성이 점차 부각되고 있다. 이는 적격한 생산 입지 결정만으로도 해당 지역의 비교우위를 선점해 국제...2025.01.19
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보세제도에 대해 설명하시오2025.01.261. 보세제도의 정의와 목적 보세제도는 외국에서 수입된 물품이 국내에 반입되기 전에 세금 및 관세의 부과를 유예하거나 면제받고 보관 또는 가공할 수 있는 제도이다. 보세제도의 주된 목적은 관세 부담 없이 물품을 보관하거나 가공하여 수출을 촉진하고, 물류의 효율성을 높이며, 기업이 시장 상황에 따라 유연하게 대응할 수 있도록 하는 것이다. 2. 보세제도의 종류와 운영 방식 보세제도에는 보세 창고, 보세 구역, 자유무역지역 등 다양한 종류가 있다. 보세 창고는 수입된 물품이 세관의 통제 하에 일정 기간 동안 세금 없이 보관되는 장소이며...2025.01.26
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급식경영학 위탁급식 전문업체 3곳의 최근 동향2025.01.261. 삼성웰스토리 삼성웰스토리는 국내 최대의 급식 및 식자재 유통 전문기업으로, 최근 몇 년간 ESG(환경, 사회, 지배구조) 경영을 강화하고 있다. 웰스토리는 지속 가능한 경영을 목표로 하여 친환경 식자재 사용을 확대하고 있으며, 지역 농가와 협력하여 로컬푸드 공급망을 활성화시키는 데 중점을 두고 있다. 특히, 식품 폐기물 감소를 위한 혁신적인 솔루션을 도입해 환경에 미치는 영향을 최소화하고 있다. 웰스토리는 또한 디지털 혁신을 통해 급식 관리 시스템을 자동화하여 효율적인 급식 운영을 추구하고 있다. 2. 현대그린푸드 현대그린푸드...2025.01.26
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생산운영관리_생산운영관리에 관련한 기법 적용 사례조사2025.04.291. 공급사슬관리 공급사슬관리는 최종 소비자를 대상으로 제품이나 서비스를 제공하는 데 필요한 기업 간 활동의 조직적 네트워크를 의미하며, 불확실한 시장 변화에 신속하게 대응하여 공급사슬 전체의 최적화를 도모하는 통합적인 관리기법이다. 공급사슬관리를 통해 낭비 요인을 제거하고 정보 공유를 통해 의사결정 프로세스를 혁신함으로써 비용 절감과 고객 서비스 수준 향상의 선순환 고리를 만들 수 있다. 2. 공급사슬관리 사례 삼성과 LG의 협력 사례: 두 기업이 서로의 장점을 활용하여 LED 화면 개발에 협력함으로써 소비자에게 더 나은 제품을 ...2025.04.29
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조직에서 돈의 역할(돈, 사람, 물자, 기술)2025.04.301. 기업의 핵심 자원 회사 운영을 위해 필요한 자원은 돈, 사람, 물자, 기술이며, 이 중 돈은 가장 중요한 자원으로 기업 활동에 필요한 모든 자원을 운영하고 관리하는 핵심적인 역할을 담당한다. 사람은 기업 성공과 실패의 핵심 요인으로 작용하며, 물자는 제품 생산에 필요한 물적 자원이고, 기술은 제품과 서비스의 품질 향상에 중요한 역할을 한다. 2. 효율적인 기업 인적 물적 자원 활용 기업의 물적 자원과 인적 자원은 상호 관련성이 있으며, 이를 효율적으로 관리하기 위해서는 물적 자원은 인적 자원에 의해 관리되고, 물적 자원과 인적...2025.04.30
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