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고혈압 예방을 위한 보건교육 계획안2025.01.031. 고혈압 개념 고혈압은 혈압이 지속적으로 높은 상태를 의미합니다. 고혈압은 심혈관 질환의 주요 위험 요인이며, 적절한 관리가 필요합니다. 이번 교육에서는 고혈압의 정의, 원인, 증상 등에 대해 알아보고 예방법을 소개하겠습니다. 2. 고혈압 예방 식이요법 고혈압 예방을 위해서는 저염식이가 중요합니다. 나트륨 섭취를 줄이고 칼륨, 마그네슘, 칼슘 등 미네랄 섭취를 늘리는 것이 도움이 됩니다. 또한 과일, 채소, 통곡물 섭취를 늘리고 지방과 당분 섭취를 줄이는 것이 좋습니다. 3. 고혈압 예방 운동요법 규칙적인 운동은 고혈압 예방에 ...2025.01.03
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영양교육 및 상담실습 요점정리2025.01.121. 영양교육의 개요 영양교육은 영양상태 개선과 건강증진을 위해 영양관련 지식과 태도를 변화시키고 식행동의 변화를 유도하는 일련의 계획된 교육과정이다. 영양상담은 상담자의 전문적 입장에서 언어적, 비언어적 의사소통을 통해 내담자의 영양문제를 해결할 수 있도록 돕는 과정이다. 영양교육과 상담은 영양과 건강에 대한 지식 증진, 질병예방과 치료에 기여, 국민건강을 위한 의료비 절감, 직업의욕 촉진, 생활의 질 향상, 국가 경제의 안정도모 등 다양한 효과를 가진다. 최근 영양교육의 개념은 영양상태 개선을 위해 지식, 태도뿐 아니라 행동 변...2025.01.12
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식품위생학 ) 1) 국제암연구기관에 의한 발암물질 분류 기준을 조사하여 작성하고, 1일 섭취허용량 정의와 산출방법을 설명하시오 (10점). 2) 아스파탐의 1일 섭취허용량과 식품 종류별 사용기준을 조사하여 작성하시오2025.01.241. 국제암연구기관(IARC)의 발암물질 분류 기준 국제암연구기관(IARC)에서는 발암물질을 다음과 같이 분류하고 있다. 1군: 확실히 사람에게 암을 일으키는 물질, 2A군: 사람에게 암을 일으킬 개연성이 있는 물질, 2B군: 사람에게 암을 일으킬 가능성이 있는 물질, 3군: 발암성 여부를 판단할 만한 증거가 없는 물질, 4군: 사람에게 암을 일으키지 않는 물질(현재 해당 물질은 없다고 함). 1일 섭취허용량은 건강한 사람이 평생 안전하게 섭취할 수 있는 하루 최대량을 말하며, 동물실험을 통해 얻은 유해효과가 관찰되지 않는 수준(N...2025.01.24
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소비자 행동 연구관점의 구매결정 분석2025.11.151. 사회적 요인 구매결정은 구매집단으로부터 많은 영향을 받습니다. 분유처럼 소비자와 구매자가 다른 제품의 경우 마케팅이 구매자를 대상으로 이루어집니다. 또래집단의 영향력이 크며, 의견선도자(인플루언서)는 준거집단의 행동에 중요한 역할을 합니다. 사회풍토 변화에 따라 판매 채널이 다양해지고, 과거 가장의 절대적 영향력에서 부부공동 또는 여성의 영향력이 증대되었으며 아이의 의견도 반영되고 있습니다. 2. 개인적 요인 나이, 성별, 경제적·심리적 조건의 변화에 따라 개인의 역할, 준거집단, 취향이 달라집니다. 기업은 연령과 성별에 따라...2025.11.15
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나의 소비 행동 사례를 통해 소비자 구매 행동 개념과 구매 행동 5단계 과정 제시2025.05.111. 소비자 구매행동 개념 소비자 구매행동이란 소비자가 제품을 선택하고 구매하기까지의 과정에서 보이는 행동을 의미한다. 이는 소비자가 제품을 구매하기 위해 정보를 수집하고, 제품의 특징을 분석하며, 제품의 가격과 품질을 비교하고, 마지막으로 제품을 구매하는 등의 행동을 포함하고 있다. 소비자 구매행동은 소비자의 개인적인 요소와 상황적인 요인 등에 따라 다양한 패턴을 보이며, 이는 소비자의 성격, 가치관, 문화적 배경 등에 영향을 받고 더 나아가 제품의 특성, 가격, 품질 등과 같은 외적인 요인도 소비자 구매행동에 영향을 끼친다. 2...2025.05.11
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24시간 회상법 및 식품섭취빈도 조사 실습2025.11.171. 24시간 회상법 24시간 회상법은 영양판정 및 실습에서 사용되는 식사조사 방법으로, 조사 대상자가 지난 24시간 동안 섭취한 모든 음식과 음료를 회상하여 기록하는 방식입니다. 이 방법은 식사시간, 장소, 음식명, 음식 분량, 재료명 및 재료 분량을 상세히 기록하여 개인의 식이 섭취 패턴을 파악하는 데 사용됩니다. 본 실습에서는 2023년 9월 27일과 10월 11일 두 날짜에 걸쳐 조사가 진행되었습니다. 2. 식품섭취빈도 조사 식품섭취빈도 조사는 특정 식품을 얼마나 자주 섭취하는지 조사하는 방법으로, 지방과 과일·채소·섬유질 ...2025.11.17
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비만 판정 및 식생활 계획2025.01.041. BMI 계산 BMI는 체중(kg)/(신장(m))2 공식을 사용하여 계산할 수 있습니다. 제시된 여성의 경우 BMI는 25.91로 계산됩니다. 2. 비만 판정 대한비만학회 기준에 따르면 BMI가 25-29.9 사이에 있으면 1단계 비만으로 판정됩니다. 제시된 여성의 BMI 25.91은 1단계 비만에 해당합니다. 3. 식생활 계획 비만 개선을 위해서는 저열량 식사가 필요합니다. 채소, 해조류, 생선 등 저열량 식품 위주로 섭취하고 가공식품, 튀김요리, 고염식품 등은 피해야 합니다. 또한 식사량을 평소보다 30% 줄이고 간식과 음주...2025.01.04
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콜로이드 분산 에멀젼 형성 및 안정성 평가2024.12.311. 에멀젼 에멀젼은 일반적으로 두 개의 액상과 계면활성제를 포함하며, 연속상(continuous phase), 분산상(dispersed phase), 유화제(emulsifier)로 구분할 수 있다. 에멀젼은 mechanical shear와 계면활성제를 사용해 제조하며, 주로 의약품이나 물과 기름을 혼합시킨 식품을 만들기 위해 사용한다. 에멀젼의 크기는 시간에 따라 변화하며, 응집(Flocculation), 크리밍(Creaming), 합체(Coalescence), 분리(Breaking), 오스트발트 숙성(Ostwald ripenin...2024.12.31
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체중관리를 위한 식사요법2025.01.161. 비만의 정의와 합병증 비만(obesity)은 질병 위험과 조기 사망을 증가시키는 과도한 양의 지방으로 정의된다. 비만의 합병증으로는 고혈압, 이상지질혈증, 제2형 당뇨병, 관상동맥질환, 뇌졸중, 담낭질환, 골관절염, 수면무호흡증, 호흡기 문제, 일부 암 등이 있다. 2. 비만의 원인 비만은 체지방 대사, 지질단백 리파아제(LDL), 설정점 재설정 이론, 렙틴, 그렐린 등의 복합적인 요인으로 발생한다. 또한 바로 이용할 수 있는 저렴하고 맛있는 고칼로리 음식, 간식 및 당 첨가물 섭취 증가, 에너지 소비 감소 등의 비만 유발 환...2025.01.16
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비만에 관한 식이요법(음식의 효능)2025.05.101. 식이요법의 개념과 식생활 평가 비만 치료의 가장 기초는 하루 식사 에너지량을 줄이는 것이지만, 열량 외 모든 필수 영양소가 결핍되는 것은 문제가 되며, 심한 에너지 절감도 위험하다. 식이요법에서 가장 문제가 되는 것은 체중조절을 위한 적절한 영양요구량의 결정이나, 과도한 열량 제한이다. 식생활 평가를 통해 영양섭취상태, 식사기록, 식품섭취빈도 등을 파악해야 한다. 2. 식이요법의 목표와 고려사항 식이요법을 실시할 때는 영양의 균형을 취하고 바람직한 식습관을 형성하는 것이 중요하다. 성장기 청소년의 경우 지나친 체중 감량보다 키...2025.05.10
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