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오리온 기업분석 보고서2025.11.171. 오리온 회사 개요 및 역사 1956년 설립된 오리온은 한국의 대표적인 대기업으로 반세기 이상의 역사를 가지고 있습니다. 경제적 어려움을 극복하고 변화하는 소비자 요구에 적응하며 회복력과 적응력을 보여왔습니다. 다양한 계열사 포트폴리오를 통해 여러 산업에서 중요한 존재감을 유지하고 있으며, 전략적 비전과 우수성에 대한 헌신으로 성장해왔습니다. 2. 식음료 부문 오리온 코퍼레이션이 주도하는 식음료 산업은 오리온 회사의 핵심 부문입니다. 오리온 초코파이를 대표 제품으로 하며 비스킷, 케이크, 과자, 음료 등 광범위한 제품을 보유하고...2025.11.17
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한일 맥주산업 비교2025.05.151. 한국 맥주산업 한국의 맥주 산업은 코로나19 장기화로 인해 주류 시장 규모와 출고량이 지속적으로 감소하고 있다. 그러나 주세법 개정으로 2020년부터 종량세가 도입되면서 국내 맥주의 가격 경쟁력이 높아졌다. 2023년에는 코로나19 여파가 감소할 것으로 예상되어 주류 산업의 회복이 기대된다. 오비맥주의 카스가 압도적인 1위를 차지하고 있으며, 하이트진로의 테라가 빠른 성장세를 보이고 있다. 테라의 성공 요인으로는 좋은 원료 사용, 인공 탄산 배제, 독창적인 디자인 등이 꼽힌다. 2. 일본 맥주산업 일본 또한 한국과 마찬가지로 ...2025.05.15
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탄산 음료가 신체에 미치는 영향과 국민 당류 저감 정책에 대한 방향2025.05.051. 탄산 음료의 신체 영향 탄산 음료 섭취는 청소년기 골다공증 위험 증가, 치아 손상, 건강 문제를 일으키는 첨가물 섭취 등의 문제가 있다. 이를 해결하기 위해 각국에서는 가당 음료에 대한 다양한 정책을 시행하고 있다. 2. 국민 당류 저감 정책 한국 정부는 2016년부터 국민 당류 저감 종합계획을 시행하고 있으며, 이를 위해 식습관 개선, 저당 식품 선택환경 조성, 정책 추진기반 구축 등의 전략을 추진하고 있다. 그러나 실효성 있는 정책 시행을 위해서는 관계 부처와 식품산업계의 협력, 국민 인식 개선 등이 필요하다. 1. 탄산 ...2025.05.05
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연꽃열매를 활용한 건강디저트 제조2025.04.261. 연꽃열매 가공식품 제조 연꽃열매를 활용한 가공식품을 제조 생산하며 기존 연 가공식품 품목에 대비 차별화, 연꽃열매 가공식품으로 경쟁력 확보. 원재료 연을 활용할 수 있는 가공식품의 한계 극복을 위해 연꽃열매를 가공하여 연자방, 연자, 연자육, 연심 등을 확용한 식품 제조. 2. 연꽃열매 차음료, 브런치 카페 연꽃열매를 활용한 가공 식품을 활용한 차음료 및 디저트류 브런치 카페 운영. 생산제조 및 조리 등 고려한 카페 운영시 시니어 직원 신규 채용. 3. 다도예절 및 인성교육 콘텐츠 개발 유아들이 유치원 교육과정 속에서 지속적으...2025.04.26
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코카콜라 5 Force Model 분석과 마케팅 SWOT,STP,4P전략 분석 및 코카콜라 향후 마케팅전략 방안 제시2025.01.121. 코카콜라 기업소개 1886년 약사인 존 펨버틴에 의해 두뇌강장제로 개발된 코카콜라는 이후 아사 캔들러에 의해 대중화된 이후 코카콜라 컴퍼니에서 만든 대표적인 청량음료 브랜드로 성장하였다. 이러한 코카콜라는 전세계 음료시장 점유율 1위기업임에도 불구하고 꾸준한 혁신과 공격적인 마케팅으로 지속적으로 성장하고 있는 브랜드이다. 2. 코카콜라 5 Force Model 분석 코카콜라에게 가장 강력한 경쟁자는 '펩시'이며, 코카콜라와 펩시의 경쟁은 '콜라 전쟁'이라고 표현 될 만큼 둘은 강력한 브랜드 가치와 경제력, 자부심을 가진 경쟁자...2025.01.12
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코카콜라 5 Force Model 분석과 마케팅 SWOT, STP, 4P 전략 분석 및 코카콜라 향후 마케팅 전략 방안 제시2025.01.141. 코카콜라의 5 Force Model 분석 코카콜라의 5 Force Model 분석은 산업 환경을 이해하고 경쟁 요인을 파악하는 데 도움이 된다. 이를 통해 코카콜라가 직면한 다양한 위험과 기회를 식별할 수 있다. 공급업체의 협상력, 구매자의 협상력, 대체품의 위협, 산업 내 경쟁의 강도, 신규 진출의 위협 등을 분석하여 코카콜라의 현재 위치와 앞으로의 가능성을 확인할 수 있다. 2. 코카콜라의 마케팅 SWOT 분석 코카콜라의 마케팅 SWOT 분석을 통해 회사의 강점, 약점, 기회 및 위험을 종합적으로 평가할 수 있다. 강점은 ...2025.01.14
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논알콜 및 무알콜 위스키 시장조사2025.11.121. 논알콜 스피릿(Non-Alcohol Spirits) 논알콜 스피릿은 알코올 함량을 최소화하거나 제거한 증류주 대체 음료입니다. 전통적인 위스키의 맛과 향을 모방하면서도 알코올 성분을 제거하여 건강 지향적인 소비자들을 대상으로 하는 신흥 음료 카테고리입니다. 이는 음주 운전 방지, 건강 관리, 칼로리 감소 등의 이유로 수요가 증가하고 있는 시장 분야입니다. 2. 무알콜 위스키(Non-Alcoholic Whisky) 무알콜 위스키는 전통 위스키의 숙성 과정과 맛을 재현하되 알코올을 완전히 제거한 음료입니다. 오크 배럴 숙성, 향신...2025.11.12
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일본의 자판기 문화와 산업 현황2025.11.141. 일본 자판기의 종류와 분포 일본의 자판기는 음료, 담배, 식품, 식권, 생화 등 다양한 상품을 판매한다. 음료 자판기가 295만대로 전체의 60%를 차지하며, 담배 자판기 63만대(15%), 식품 자판기 14만대(4%)로 분포한다. 일본 자동판매기 협회 통계에 따르면 음료 판매액은 2조 7650억 엔, 담배는 1조 9770억 엔에 달한다. 인구 비율로는 일본이 46명당 1대로 미국의 90명당 1대보다 훨씬 높은 자판기 밀도를 보인다. 2. 일본 자판기 발달의 사회문화적 요인 일본의 높은 인건비, 개인주의적 성향, 타인과의 접촉...2025.11.14
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청소년기 청량음료의 문제점2025.11.111. 청량음료와 청소년 건강 청소년기에 청량음료의 과다 섭취는 여러 건강 문제를 야기합니다. 높은 설탕 함량은 비만, 충치, 혈당 불균형을 초래하며, 카페인 성분은 수면 방해와 중독성을 유발할 수 있습니다. 또한 인공 첨가물과 산성 성분은 치아 부식과 소화기 건강을 악화시킵니다. 청소년들의 신체 발달 시기에 청량음료 섭취는 골밀도 감소와 영양 불균형을 초래하여 장기적인 건강 문제로 이어질 수 있습니다. 2. 청소년 음료 소비 행동 현대 청소년들은 편의점 접근성 증가, 광고 영향, 또래 문화 등으로 인해 청량음료 섭취가 증가하고 있습...2025.11.11
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식품미생물학: 기타유기산의 특성과 생산2025.11.161. 글루콘산(Gluconic acid) 무색~담황색의 투명한 시럽상 액체로 물에 잘 녹으며 부드러운 산미를 띤다. 식음료의 산미제, pH 조정제, 제빵 첨가제 등으로 사용된다. Acetobacter, Pseudomonas, Penicillium, Aspergillus 등의 미생물에 의해 생산되며, 현재는 통기교반기가 달린 탱크에서 액내배양법으로 약 40시간에 생산된다. 배지는 당농도 25~35%, 중화제로 NaOH를 사용하여 자동중화장치로 관리된다. 2. 젖산(Lactic acid) 카복시기, 하이드록시기, 메틸기를 가진 유기화합...2025.11.16
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