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(영양교육및상담) 조리종사자 대상 위생교육 자료 제작2025.01.241. 조리종사자 위생교육 종합병원에서 환자의 배식을 맡은 조리사들을 대상으로 식기세척에 관한 위생관리 교육을 실시한다. 의료법 시행규칙 제29조에 따라 환자의 식사를 위생적으로 관리하고 제공해야 하며, 식기와 급식 용구를 매번 식사가 끝난 후 깨끗하게 세척 및 소독해야 한다. 또한 전염병 환자의 식기는 일반 환자의 식기와 구분해서 취급하고 완전 멸균소독을 해야 한다. 식품위생법 제3조에 따르면 영업에 사용하는 기구, 용기, 포장은 깨끗해야 하며 위생적으로 다루어야 하고, 감염병 예방 및 관리에 관한 법률 제51조에서는 소독의 의무를...2025.01.24
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감염관리실_조리장(급식서비스) 관련 서식/급성기 인증 서류_병원2025.01.131. 조리장 냉장고·냉동고 온도 점검 조리장 냉장고·냉동고 온도 점검 일지에 대한 기준과 관리 방법이 설명되어 있습니다. 냉장 온도는 5℃ 이하, 냉동 온도는 -18℃ 이하로 관리해야 하며, 기준을 벗어나는 경우 적절한 조치를 취해야 합니다. 또한 청소 방법도 제시되어 있습니다. 2. 식품창고 실내온도·습도 관리 식품창고 실내온도·습도 관리 일지에 대한 기준과 관리 방법이 설명되어 있습니다. 온도는 15-25℃, 습도는 50-60% 이하로 관리해야 하며, 기준을 벗어나는 경우 조치사항을 기재해야 합니다. 또한 정리정돈 및 구분보관 ...2025.01.13
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기후변화를 지체시킬 수 있는 현실적인 방안에 대해 생각해보시오2025.01.251. 교통수단 선택 도시의 대기오염은 주로 노후된 경유차량에서 발생하며, 이는 많은 양의 미세먼지와 이산화탄소를 배출한다. 자가용보다는 대중교통을 이용하고, 가까운 거리는 도보나 자전거로 이동하는 것이 좋겠다. 운전 시에는 시속 10km만 줄여도 연료를 절약하고 오염 배출을 줄일 수 있다. 2. 탄소포인트제 참여 탄소포인트제는 정부가 온실가스 감축을 위해 도입한 제도로, 에너지 절약을 통해 탄소포인트를 적립할 수 있다. 에너지 효율이 높은 가전제품을 선택하고, 사용하지 않는 전기 기기의 플러그를 뽑아 대기 전력을 차단하는 등의 방법...2025.01.25
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주방설계 시 필요한 주방설비와 주방장비2025.05.031. 주방설비 주방설계 시 필요한 주방설비에는 주방기기의 종류와 규격 및 수량, 인테리어 설계, 배수시설 확보, 전기용량, 수도광열비 등이 포함됩니다. 주방기기는 배식기기, 퇴식기기, 저장기기, 작업기기, 조리기기 등 5가지로 구성됩니다. 주방설비 설계 시 작업동선, 전기용량, 상하수구 설계 등을 고려해야 합니다. 2. 주방에 필요한 기능 주방에 필요한 기능에는 다음과 같은 것들이 있습니다. 1) 다서빙 기능: 주문을 주방에 전달하고 완성된 메뉴를 주방에서 나오는 곳으로 배치하는 기능 2) 팬트리 기능: 음료수, 물, 물수건 등 초...2025.05.03
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감염병 환자의 잔반 및 식기 소독 관리2025.11.151. 격리 배식 및 퇴식 절차 감염병 환자에 대한 배식 및 퇴식 시 감염 예방을 위한 표준 절차입니다. 배식 전후 손 위생 실시, 개인보호구 착용 및 탈의 순서 준수, 퇴식상을 검은 비닐에 싸서 배선카 위에 얹어 일반식과 분리하여 처리하며, 세척실 내 소독식 처리장소로 옮기는 과정을 포함합니다. 이는 교차감염 방지와 감염병 확산 예방을 위한 필수 절차입니다. 2. 잔반 처리 및 소독 방법 감염병 환자의 잔반 처리는 일회용 위생장갑 착용 후 지정된 소독처리 구역에서 실시합니다. 식기뚜껑을 열고 50배 희석한 락스(1,000ppm)를 ...2025.11.15
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소비자심리학 지식에 기반한 나의 소비행동 분석 보고서2025.01.181. 소비자 행동에 영향을 미치는 요인 소비자 행동에 영향을 미치는 주요 요인으로 동기, 태도와 인식, 감정, 학습과 경험 등이 있다. 동기는 구매 행동의 근본적인 이유가 되며, 태도와 인식은 제품에 대한 긍정적 또는 부정적 평가에 영향을 준다. 감정 또한 구매 결정에 중요한 역할을 하며, 과거의 학습과 경험은 미래 구매에 영향을 미친다. 2. 다이슨 청소기 구매 결정 다이슨 청소기 구매 결정에는 제품의 디자인과 브랜드 이미지가 큰 영향을 미쳤다. 다이슨의 혁신적인 디자인과 뛰어난 기능성, 그리고 고급스러운 브랜드 이미지가 구매 결...2025.01.18
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감염병 환자의 잔반 및 식기 소독 관리2025.11.151. 격리 배식 및 퇴식 절차 감염병 환자에 대한 배식 및 퇴식 시 개인보호구 착용이 필수적입니다. 배식 전후로 손 위생을 실시하고, 병실 입실 전 보호구를 착용한 후 환자 확인 후 배식합니다. 퇴식 시에는 검은 비닐에 싸서 일반식과 섞이지 않도록 배선카 위에 얹어 운반하며, 세척실 내 소독식 처리장소로 옮깁니다. 모든 과정에서 개인보호구 탈의 순서를 준수해야 합니다. 2. 소독식 잔반 처리 감염병 환자의 잔반 처리는 일회용 위생장갑을 착용하고 지정된 소독처리 구역에서 실시합니다. 식기뚜껑을 열고 50배 희석한 락스(1,000ppm...2025.11.15
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감염관리실_미화부,의료폐기물 집하장,격리병실 감염순회체크리스트 및 항목 선정의 근거자료_병원2025.01.121. 의료기관 환경 청소 및 소독 미화부 및 의료폐기물 집하장 구역별로 청소도구를 구분하여 사용하고 있으며, 청소 도구는 소독 후 완전 건조하여 사용하고 있다. 오염된 걸레를 매일 교체하고, 세탁, 소독, 건조를 하였을 때 효과적인 미생물 제거 효과가 있음을 확인하였다. 격리병실 앞, 세탁실, 의료폐기물 집하장 등의 청소 체크리스트가 날짜에 맞게 관리되고 있다. 2. 의료기관 세탁물 관리 오염 세탁물은 수집 즉시 소독하여 보관하고, 보관장소는 주 2회 이상 소독하도록 관리되고 있다. 격리병실에서 나오는 세탁물은 병실 안 햄퍼에 따로...2025.01.12
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바람직한 마케팅조사에 대해 예를 들어 논술하시오2025.01.201. 시장 본질 파악 소비자의 본질을 이해할 필요가 있다. 본질을 이해하는 것은 현상을 파악하는 것과 다르다. 고객을 이해하기 위해서는 핵심적인 이유를 파악할 수 있는 안목을 길러야 한다. 미국 식품회사인 프리토레이는 막대한 마케팅 조사 비용을 투자하여 소비자들의 변화를 파악하고 있다. 스낵 시장 소비자들의 특성을 정기적으로 조사한 결과 점차적으로 나이 든 소비자들이 스낵을 좋아한다는 것을 발견했다. 성숙기 시장에서 중요한 성장 원천이 될 것이라고 파악하였고 실버세대를 위한 신제품을 개발하였으며 막대한 광고 비용을 들여 마케팅 활동...2025.01.20
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감염관리2025.01.281. 감염관리와 감염의 개념 감염이란 병을 유발하는 병원체가 인체 내로 침입하여 점막 표면이나 내부 조직에서 증식하여 질병을 일으킨 상태를 하며 사람이 이러한 감염에 걸리지 않도록 예방하는 의료조치활동과 감염과 관련된 전반적인 업무를 감염관리라 한다. 2. 감염의 단계 감염의 단계는 잠복기, 전구기, 질병기, 회복기로 구분된다. 잠복기는 병원체가 침입하여 질병의 증상이 나타나기까지의 기간이며, 전구기는 질병의 초기 징후와 증상이 나타나는 시기로 전염력이 가장 높다. 질병기는 질병의 전형적인 징후와 증상이 나타나는 시기이며, 회복기는...2025.01.28
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