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1. 서론
1.1. 생산물류 개념과 발전
기업의 모든 활동은 소비자의 욕구를 충족시켜줄 제품과 서비스를 생산하는 것이다. 생산활동은 기업의 가치창출 활동의 구조적인 바탕이 되며, 이를 위한 전체적인 시스템을 생산시스템이라 한다. 생산시스템은 투입된 생산요소를 유용한 것으로 전환하는 설계적 과정이자 목표를 위한 절차이다. 생산관리론은 이러한 생산시스템에 관한 주요 의사결정문제들을 체계적으로 다룬다.
생산관리의 발전과정은 실리니와 르네상스 시대의 장인 수작업 시기, 노동 분업과 호환 부품 도입기, 테일러의 과학적 관리법 도입기, 포드의 연속 조립라인 등장기, 통계적 품질관리의 보편화, 린 생산시스템의 구축, 유연생산시스템의 도입 등으로 이어져왔다. 최근에는 세계적 경쟁이 심화되면서 기업들은 전략적 관점에서 생산관리를 수행하고 있다.
새로운 생산 패러다임의 핵심은 녹색경영, 타임기반 생산, 대량개별화 등이다. 녹색경영은 자원투입 최소화와 탄소배출 감소를 통해 수익성과 환경성을 동시에 추구한다. 타임기반 생산은 빠른 대응력과 효율적 관리를 중시한다. 대량개별화는 정보기술과 유연한 생산공정을 통해 고객 요구에 경제적으로 대응하고자 한다.
이러한 새로운 생산 패러다임을 실현하기 위해서는 체계적인 기업경영과 전략적 접근이 필수적이다. 경영전략은 크게 기업전략, 사업전략, 기능전략으로 구분되며, 이 중 생산전략은 기능전략의 하나로 중요한 의미를 지닌다. 생산전략은 기업의 경쟁력 제고와 직결되므로 전략적 관점에서 접근해야 한다. 이를 위해 생산전략의 핵심 요소인 품질, 원가, 유연성, 신뢰성 등을 고려해야 한다.
1.2. 생산관리 체계와 의사결정
기업의 생산활동은 소비자의 욕구를 충족시켜주는 제품과 서비스를 생산하는 것이다. 생산시스템은 투입된 생산요소를 유용한 것으로 전환하는 과정이며, 최종적으로 생산시스템에 관한 주요 의사결정문제와 투입, 조업, 변화, 산출에 관한 의사결정문제들로 구성된다.
생산관리의 발전과정은 실리니, 르네상스, 장인, 수작업에서 시작되었다. 이후 노동분업, 과학적관리, 연속조립, 통계적품질관리, 린생산시스템, 유연생산시스템 등으로 발전하였으며, 현재는 세계적 경쟁이 치열한 상황이다. 이를 통해 생산활동의 전략적 성공요인으로 녹색경영, 타임베이스, 대량 개별화가 중요해졌다.
기업 생존을 위해서는 체계적인 기업경영과 전략적 관리가 필요한데, 기업전략, 사업전략, 기능전략으로 구성된다. 그중 생산전략은 기능전략의 하나이자 사업전략의 핵심으로, 장기 경쟁전략을 최대로 지원한다. 생산전략의 핵심 의사결정요소는 공장과 설비, 생산계획과 통제, 인력계획, 제품설계, 조직구조이며, 이는 상호 관련되어 있다.
생산과업은 생산전략을 달성하기 위한 과업으로, 품질, 원가, 유연성, 신뢰성이 핵심이다. 품질은 생산자 관점의 품질규격 적합성과 소비자 관점의 사용적합성이 중요하다. 원가는 재료비, 노무비, 간접비로 구성되며, 유연성은 변화에 대한 대응 능력을 의미한다. 신뢰성은 납기 욕구 일관성으로, 납기속도와 납기신뢰가 중요하다.
이러한 생산전략과 경쟁전략은 직결되어 있으므로, 생산전략이 제조기업의 경쟁력을 결정한다. 따라서 생산전략의 개발과 구현 시 고객요구-생산포지셔닝-생산과업-생산전략요소 등을 고려해야 한다. 포지셔닝 전략은 경쟁력과 생산의 주요과업 간 적합하게 하는 과정으로, 공정초점과 제품초점 전략을 선택할 수 있다.
1.3. 서비스 전략과 운영
서비스는 시간, 장소, 형태 또는 심리적인 효용을 생산하는 경제 활동이다. 서비스 산업의 중요성이 높아지고 있지만, 서비스 산업의 국제경쟁력은 여전히 취약하다. 이는 서비스의 특성인 무형성, 변동성, 소멸성, 고객과의 많은 접촉, 고객 참여의 중요성, 노동집약도, 주관적 효과성 측정 등의 요인들로 인해 서비스 경영에 어려움이 있기 때문이다.
서비스는 노동집약도와 개별화 정도에 따라 서비스공장, 서비스샵, 대량서비스, 전문서비스 등으로 분류할 수 있다. 이러한 분류는 서비스 관리에 대한 논의를 조직화하는데 도움을 준다. 또한 서비스 제공 시 지원시설, 촉진제품, 명시적 서비스, 묵시적 서비스 등의 서비스 패키지를 고려해야 한다.
서비스 전략 수립 시에는 대상 고객층, 제공할 서비스 내용, 서비스 제공 방법에 대한 의사결정이 필요하다. 먼저 고객 세분화를 통해 타겟 시장을 선정한다. 다음으로 고객 요구사항을 반영한 서비스 제품 개념을 설정한다. 마지막으로 운영 원칙과 서비스 전달 시스템을 구축하여 효과적으로 서비스를 제공한다.
서비스 기업은 이러한 서비스 전략을 통해 고객 만족을 높이고 경쟁우위를 확보할 수 있다. 또한 서비스 전략은 기업의 전반적인 경영전략과 긴밀히 연계되어야 한다. 이를 통해 기업은 시장 환경 변화에 효과적으로 대응하고 지속적인 성장을 이룰 수 있다.
2. 제품 및 서비스의 품질 관리
2.1. 품질의 개념과 측정
품질의 개념과 측정이다. 품질은 제품 또는 서비스의 성능, 특징, 신뢰성, 표준과의 일치도, 내구성, 서비스 가능성, 고객의 기호, 인식도 등 다양한 요소로 정의할 수 있다. 품질은 생산자 관점에서 품질 규격 기준에 따른 적합성이며, 소비자 관점에서 사용에 적합한 정도를 의미한다.
품질 통제는 표준과 균일성을 목표로 하는 제품 생산을 의미하며, 품질 관리는 품질에 대한 계획화, 조직화, 통제 등 전반적 관리 활동을 포함한다. 품질경영은 품질 관리를 넘어 전사적 접근방식으로 통제와 관리, 품질향상을 추구한다. ISO 9000 시리즈는 국제 표준화된 품질경영 체계를 제시하여 품질 의식 향상, 품질경영 체계 확립, 생산성 향상, 고객 만족 제고 등의 기대효과를 제공한다.
한국품질만족지수(KSQEI)는 최고경영자의 관심 속에서 감성적 요소를 포함하는 품질 평가 지표이다. 품질비용은 기업이 품질을 확보하는 데 지출하는 일체의 경비로, 적합품질비용...
