소개글
"일반생물학 세균"에 대한 내용입니다.
목차
1. 실험 개요
1.1. 실험 목적
1.2. 실험 원리
2. 배지의 종류 및 특성
2.1. 액체배지와 고체배지
2.2. 기초배지, 영양강화배지, 선택배지
2.3. 증균 배지, 감염 배지, 수송 배지, 보존배지
3. 미생물의 특성
3.1. 원핵미생물과 진핵미생물의 구분
3.2. 세균의 특성
4. 멸균과 소독
4.1. 멸균과 소독의 개념
4.2. 멸균 방법(열, 방사선, 가스)
5. 실험 방법 및 과정
5.1. 배지 제작
5.2. 손의 미생물 고체 배양
5.3. 땅콩의 미생물 고체 배양
6. 실험 결과 및 분석
6.1. 손의 미생물 고체 배양
6.2. 땅콩의 미생물 고체 배양
6.3. 세균의 화학적 멸균
6.4. 세균의 열 멸균
6.5. 세균의 자외선 멸균
7. 참고 문헌
본문내용
1. 실험 개요
1.1. 실험 목적
실험 목적은 순수배양, 무균조작, 멸균법 등을 통하여 미생물을 취급하는 기술을 익히고, 배양한 미생물을 관찰하는 것이다.
이를 통해 미생물의 종류와 특성, 배지의 종류 및 구성성분, 멸균법의 개념과 방법을 이해하고 활용할 수 있게 된다.
또한 식품의 세균학적 검사를 수행함으로써 식품의 미생물학적 품질을 파악하고 안전성을 평가할 수 있다.
이러한 실험을 통해 미생물에 대한 기초지식을 습득하고 실제 활용 능력을 향상시킬 수 있다.
1.2. 실험 원리
실험 원리는 다음과 같다.
미생물은 보통 0.1mm 이하의 작은 크기로 육안으로는 관찰할 수 없는 생물체이다. 미생물을 크게 나누면 핵막이 없는 원핵미생물과 핵막이 있는 진핵미생물로 구분된다. 원핵미생물에는 세균과 남조류가 포함되며, 진핵미생물에는 곰팡이와 효모 등이 포함된다.
이러한 미생물을 관찰하고 실험하기 위해서는 배양이 필수적이다. 배양에는 미생물의 생장에 필요한 영양분이 포함된 배지가 사용된다. 배지에는 탄소원, 질소원, 무기염류, 발육인자 등의 요소가 포함되어 있다. 액체배지와 고체배지가 있으며, 고체배지는 한천 등을 첨가하여 만든다. 배지의 종류에는 기초배지, 영양강화배지, 선택배지, 증균배지, 감염배지, 수송배지, 보존배지 등이 있다.
멸균은 대상물체 내부의 모든 미생물을 완전히 제거하는 것을 말한다. 소독은 병원균만을 죽여 전파력을 없애는 것을 의미한다. 멸균에는 화염멸균, 건열멸균, 증기멸균, 방사선멸균, 가스멸균 등의 방법이 사용된다. 이러한 멸균 과정을 거친 배지에 시료를 접종하여 미생물을 배양하고 관찰할 수 있다.
2. 배지의 종류 및 특성
2.1. 액체배지와 고체배지
액체배지는 주로 미생물의 생리 및 생화학적 실험이나 대량 배양에 사용된다. 세균은 액체배지 중에서 분열, 증식하고 세균의 운동성 혹은 확산에 의하여 분산하기 때문에 배지는 세포의 농도가 증가할수록 점점 혼탁해진다. 어떤 종의 세균은 배지의 표면에 균막을 형성하고 발육한다. 균막의 아래쪽의 배지 속에는 세포가 거의 존재하지 않는다.
고체배지는 액체배지에 한천을 1.5%의 농도로 가해 응고시킨 것으로 배지에 따라서는 알이나 혈청을 가해 응고한다. 고체배지는 그 굳힌 방법에 따라 평판배지, 사면배지, 반사면배지 그리고 고층배지로 구별된다. 한천은 우뭇가사리 등의 해초에서 얻어진 복합 다당체이고 세균용 배지에 널리 사용되고 있는 고화제이다. 한천은 80℃ 이상의 가온으로 융해되지만 40℃ 이하에서는 고화하여 반투명, 탄력성의 겔이 된다.
고체배지는 주로 미생물의 보존, 분리 배양에 사용된다.
2.2. 기초배지, 영양강화배지, 선택배지
기초배지는 영양요구성이 엄격하지 않은 세균, 예를 들면 대장균과 같은 장내세균과의 세균을 발육시키는데 사용되는 보통 액체배지이며 이것을 한천으로 겔화시킨 보통 한천배지, 펩톤수 등이 있다. 펩톤수는 펩톤, NaCl, 증류수를 혼합하여 만든 액체배지이다. 보통육즙은 펩톤, NaCl, 쇠고기 추출물을 함유한 액체배지로 일반세균의 액체배양에 가장 널리 사용된다. 보통한천배지는 보통육즙에 한천을 섞어 만든 고형배지로 평판, 사면, 고층으로 일반세균의 분리, 순수배양, 균주의 보존검사 등에 사용된다.
영양강화배지는 보통한천배지와 같은 기초배지에서 발육할 수 없는 세균을 발육시키기 위하여 혈액, 혈청 등을 보통한천배지에 가하여 영양소를 보강시킨 것이다. 혈액한천배지는 보통 한천배지에 양 또는 말의 탈섬유소 혈액을 5~10% 가하여 만든 배지로 연쇄상구균 등의 발육을 돕는다. 콜산 한천배지는 보통한천배지에 혈액을 10% 가한 것으로 임균, 인플루엔자균 등의 배양에 사용된다.
선택배지는 여러 종류의 세균이 혼재하고 있는 접종재료에서 목적으로 하는 균 이외의 균의 발육을 억제하도록 발육저해제를 가해 선택성을 갖게 한 배지이다. 포도상구균용의 만니톨 식염 배지, 이질균속이나 살모넬라속 균의 분리에 사용되는 SS 한천배지 등이 있다.
2.3. 증균 배지, 감염 배지, 수송 배지, 보존배지
증균 배지는 검사 재료 중에 목적으로 하는 균의 수가 혼재하고 있는 균에 비해 적은 경우에는 목적균만을 선택적으로 발육시키기 위한 배지이다. 이를 통해 재료를 접종해서 배양하면 분리배양이 용이하다. 이것을 증균배양이라 하며 이때 사용하는 배지를 분리증균 배지라 한다. 대표적인 예로 Typhus균의 배양에 사용되는 셀레니트 배지, 콜레라균의 증균을 위한 알칼리성 펩톤수 등이 있다.
감염배지는 서로 다른 세균이 각각 다른 콜로니 형태를 나타내는 것을 이용해서 서로 구별이 가능하도록 고안된 배지이다. 맥콘키 한천배지, BTB lactose 첨가 한천배지 등이 대표적이다.
수송 배지는 임상 유래의 검사재료 중의 세균이 사멸 또는 과잉 증식하는 일이 없이 장시간 원래대로의 상태로 유지할 수 있도록 고안된 배지이다. 검체의 수송과 일시적 보존에 사용되며, Sruat 배지, Carry and Blair 배지 등이 있다.
보존배지는 균주를 장기보존을 위해 사용되는 배지로, Dors...
참고 자료
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“배지”, 《네이버지식백과》,
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